便利店+咖啡、奶茶、快餐……我們都不再陌生，今天怎么來了一個便利店+小超市，這個是怎么的意思?

GOGO便利店作為成都的本土品牌，一直在提升和完善自己，有自己的中央廚房、配送中心、更有兄弟企業(yè)“不二牛”的大力支持，便當、牛奶、面包、壽司、面條等均可自產(chǎn)自銷，安全質(zhì)量有保證。還有自己的研發(fā)團隊，每周保持創(chuàng)新生產(chǎn)5種新產(chǎn)品。完完全全是一個“星巴克模式+便利店模式+快餐模式+飲品模式+烘培模式”的標準24小時便利店的經(jīng)營模式。

而今天開出的這家位于成都市四川師范大學校區(qū)內(nèi)的店鋪有什么特殊情況嗎?

這家店鋪面積300平方米(對于便利店來講面積偏大)，又處于校園內(nèi)這種特殊情況，營業(yè)時間為早上7點到晚上11點，并且很多鮮食商品在校園內(nèi)不允許進行銷售，在這種制約的情況下，開業(yè)當天在沒有宣傳、沒有促銷活動、鮮食品種不齊全的情況下，銷售達到2W多，我們看看他們是怎么做出差別化，做出千店千色的效果。

一般聽慣了早高峰、午高峰、晚高峰，今天來聽聽下課高峰、放學高峰是怎么一個情況?面對這么多的高峰店鋪該喜還是憂?

在前期的調(diào)研中就發(fā)現(xiàn)了這家店鋪的特殊性，高峰期多、時間集中，所以在店鋪設(shè)計時主通道為2米、次通道為1.5米，保證高峰期不擁堵。

亮點一：首創(chuàng)新鮮牛奶現(xiàn)場烘烤面包

據(jù)GOGO商品部負責人介紹，GOGO面包是非常有特色的�，F(xiàn)場烘焙保證了新鮮、營養(yǎng)和品質(zhì)，而用鮮奶制作則區(qū)別于市面上的大多數(shù)面包。濃濃的鮮奶味，香而不膩，鮮奶與奶油制作真的有很大的區(qū)別，全開放式的現(xiàn)烤面包房，讓顧客近距離的感受現(xiàn)烤面包的制作過程，采用的透明玻璃透明化的展示操作流程及各種原料，增加趣味性，成為了與消費者信任溝通的橋梁，這在中國便利店中也屬創(chuàng)新之舉。

便利店現(xiàn)烤面包得到學生異常的支持，本來計劃一天的量，一個上午就搶購一空，店鋪緊急調(diào)配原材料，進行現(xiàn)場烤制，面包師傅也是拼了早上6點就來到店鋪，一直在忙于面包的制作，還是趕不上學生們的需求。

亮點二：為什么舍棄后補式冷藏柜

對于店鋪的這個角落的設(shè)計，小編也提出了疑惑，為什么沒有后補式冷藏柜?

據(jù)GOGO工程部負責人介紹，學校寒暑假的時候店鋪都會關(guān)閉，所以準備了兩個移動的冷藏柜，這個位置是專門預留出來的，在世界杯、奧運會那些比賽的時候，在這里進行現(xiàn)場直播，滿足年輕顧客的需求。

將來把這里打造成休閑吧，店鋪為學生、老師提供現(xiàn)磨咖啡、現(xiàn)做奶茶、果汁等新鮮飲料，學生、老師可以在這里聽音樂、上網(wǎng)、休息、辦公等，讓便利店成為年輕人的社交、休閑、生活的場所，依托后裔自身企業(yè)的優(yōu)勢形成差別化。

亮點三：根據(jù)校區(qū)店特殊情況增加品類

清掃用品、日常居家用品在便利店是禁區(qū)，這家店鋪為了適應學校這種特色商圈的需求，增加了這些在小超市才能看到的商品，學生、老師在這里既能夠享受到現(xiàn)代的生活方式，又能買到自己需要的商品。

由于第一次嘗試做校園店鋪，商品結(jié)構(gòu)上還有待改善、調(diào)整，后期會陸續(xù)導入適合年輕顧客需求的、時尚、流行、新穎的商品。

亮點四：員工工作分擔，提高了店鋪效率，節(jié)約了人工成本

這家店鋪的特殊性，高峰多，學生上課、放學都比較集中，如果不能在學生到來之前做好準備工作，勢必會失去學生的支持，那么在沒有顧客的時候，他們都在做什么?

看一組員工工作的圖片你就明白了，原來他們采用了【分時間段的工作分擔】，每個時間點員工都知道自己的具體工作崗位、具體的工作內(nèi)容，沒有顧客的時候員工都在忙著查庫存、補充商品、做清潔，在這里你看不到員工閑聊、玩手機的現(xiàn)象，這樣的工作狀態(tài)即能滿足顧客的需求，也能讓店鋪隨時保持干凈、整潔、商品齊全的狀態(tài)。

以顧客為中心的經(jīng)營理念：

對于顧客本身沒有模式的概念，我們完全沒有必要自己把自己給束縛了，模式不是一成不變的，市場在變、競爭在變、環(huán)境在變、模式也應該順應顧客的需求而變。

不要單純?nèi)ツ７拢�選擇適合自己的模式，模仿會制約自己前進的道路，不能打造自己的差別化，漸漸掉入競爭的圈套，適合自己的才是最好的，顧客支持的才是最好的，再強求也是徒勞。