作者：濟(jì)南業(yè)神

        便利店的衛(wèi)生清潔十分重要,清潔不但包括店面衛(wèi)生的打掃，還包括便利店貨架的清潔、收銀臺(tái)的清潔、操作臺(tái)以及儲(chǔ)藏室的清潔等。清潔工作必須根據(jù)清潔的需要配置相應(yīng)的清潔工具和用品，那么一家便利店應(yīng)該使用什么樣的工具和用品來進(jìn)行必要的衛(wèi)生工作呢，下面業(yè)神制造對(duì)店面幾處常用的清潔方式進(jìn)行一下大體講解。

        1、便利店貨架商品的清潔

便利店商品的清潔主要用具為雞毛撣，只用于清掃貨品與機(jī)器的灰塵，（清潔貨品時(shí)，特別是裝有膠袋的貨品，不能用濕毛巾抹，只能用雞毛撣子清掃）

        2、廁所的清潔

        掃把：用于掃除貨場(chǎng)，后房地面的塵土與雜物；

        垃圾鏟：與掃把同時(shí)使用；

        干地拖濕地拖：將稀釋消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞納安”消毒粉內(nèi)量匙的兩勺）        每次用完濕拖拖地后，須用干拖拖干地面，防止地滑。

        拖桶：與地拖同時(shí)使用；

        玻璃刮：向大門玻璃噴水，用玻璃刮自上至下刮；

        廁所刷：往廁所坑倒入稀釋了的消毒水，用廁所刷清洗坑道與周邊；

        鋼絲刷：用于清刷粘于食品用具，難以清除污垢，不作其他用途，切記不可用于刷洗電飯煲。

        3、便利店貨架的清潔

        便利店貨架的清潔工具為毛巾，一般為蘸清水輕拭貨架表面，不能使用有機(jī)溶劑或者清潔劑等，尤其是不要清潔食品用具，比如收銀臺(tái)臺(tái)面和食品貨架等處

        4、收銀臺(tái)背柜操作臺(tái)的清潔

        這個(gè)區(qū)域的清潔工具為毛巾，用清水濕潤毛巾后擦拭，對(duì)于放置食物操作臺(tái)的區(qū)域，可以使用少許洗潔精將機(jī)器表面擦拭干凈，沖洗毛巾后用干凈的毛巾將機(jī)器表面擦干凈，防止洗潔精的殘留。

        便利店商品和貨架的清理工作是一天工作中需要經(jīng)常做的，對(duì)于衛(wèi)生間和操作臺(tái)，也要定時(shí)清潔，做到每天有專人負(fù)責(zé)，合理的使用工具和用品，每一個(gè)區(qū)域的工具進(jìn)行定點(diǎn)分類存放，防止混用。同時(shí)，便利店也應(yīng)該配置相應(yīng)的勞保用品，比如一次性口罩、手套、圍裙等工具供店員使用。便利店的清潔工作是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，需要形成制度，保證執(zhí)行力，店長負(fù)責(zé)監(jiān)管檢查執(zhí)行。