時(shí)間：2014年11月14-16日          地點(diǎn)：中國(guó) 鄭州

課程前言：

當(dāng)前中國(guó)超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，大型連鎖超市幾乎占據(jù)了城市各個(gè)角落的核心區(qū)域，過(guò)去誘人的市場(chǎng)蛋糕如今也被瓜分得所剩不多。另外，消費(fèi)環(huán)境大變樣，8090后成為消費(fèi)的主力軍，他們的消費(fèi)需求和購(gòu)物愛(ài)好也與過(guò)去的消費(fèi)主力有所差異。我們未來(lái)的民營(yíng)超市該如何繼續(xù)“贏得民心”？是否還能繼續(xù)“突破重圍”？

面對(duì)中國(guó)整體零售市場(chǎng)持續(xù)的低迷，網(wǎng)絡(luò)電商興起以及同行競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，民營(yíng)超市經(jīng)營(yíng)越來(lái)越舉步艱難，盈利空間縮小、行業(yè)壓力倍增�！吧唐贰笔瞧髽I(yè)生存永恒的話(huà)題，超市的品類(lèi)管理更是超市經(jīng)營(yíng)的重中之重。誰(shuí)管好了商品，誰(shuí)就掌握了超市管理的核心。民營(yíng)超市如何在未來(lái)的超市市場(chǎng)分得一杯羹，還能否繼續(xù)發(fā)揮民營(yíng)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)？知了殼優(yōu)秀超市顧問(wèn)宋磊老師將為學(xué)員們一一解憂(yōu)。

本課程針對(duì)民營(yíng)超市企業(yè)量身打造品類(lèi)管理課程，從民營(yíng)超市的宏觀大環(huán)境出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下品類(lèi)管理中需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)，通過(guò)整合品類(lèi)管理來(lái)大大提升門(mén)店的來(lái)客數(shù)和客單價(jià)，為民營(yíng)超市的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

課程安排：

幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）企業(yè)簡(jiǎn)介：

 幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商業(yè)有限公司于2002年成立，一直以來(lái)企業(yè)始終堅(jiān)持發(fā)展以超市為主業(yè)，集百貨、休閑、餐飲服務(wù)為一體的一站式購(gòu)物休閑娛樂(lè)廣場(chǎng)，薈萃了國(guó)內(nèi)的名、優(yōu)、新、特商品，全方位面向各階層消費(fèi)群體。
       以周口市淮陽(yáng)縣總部為核心的幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商貿(mào)有限公司在經(jīng)歷十二年的風(fēng)雨拼搏，從當(dāng)初一個(gè)只有1600平方米的小型生活超市，發(fā)展成為旗下共有40家連鎖超市（所涉及業(yè)態(tài)有便利店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店、生活超市、綜超和大賣(mài)場(chǎng)），其中5家大賣(mài)場(chǎng)、8家綜合超市、23家便利店、4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店（即萬(wàn)家樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)淮陽(yáng)新華街店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)淮陽(yáng)大同路店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)沈丘步行街店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)沈丘閘南店、萬(wàn)家樂(lè)超市淮陽(yáng)北關(guān)店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)柘城金源店、商丘、周口各區(qū)域便利店）營(yíng)業(yè)面積近達(dá)90000多平方米，員工近3500人，成為沈丘、淮陽(yáng)、柘城規(guī)模最大的連鎖式超市機(jī)構(gòu)。
       企業(yè)擁有先進(jìn)的、信息化管理系統(tǒng)及強(qiáng)大的采購(gòu)隊(duì)伍與配送系統(tǒng)，可謂一年一個(gè)臺(tái)階，逐步走向規(guī)�；�、集團(tuán)化的成長(zhǎng)歷程。近十二年來(lái)，“萬(wàn)家樂(lè)”正是本著“新鮮、低價(jià)、舒適、便利”的經(jīng)營(yíng)理念在市場(chǎng)中不斷的歷練著自己的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)——我們的生鮮商品直接從原產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，從而保證新鮮；我們依靠集團(tuán)強(qiáng)大的資金實(shí)力，集團(tuán)式的訂單采購(gòu)，直接向廠家壓低進(jìn)價(jià)，將最大的實(shí)惠讓利于消費(fèi)者，從而保證低價(jià)；賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境更加人性化、熱情溫馨的服務(wù)體驗(yàn)讓您流連忘返；便捷的購(gòu)物設(shè)施、完善的售后服務(wù)使您購(gòu)物倍感輕松。

河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)是培訓(xùn)和儲(chǔ)備管理干部的常設(shè)機(jī)構(gòu)，是幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）自己開(kāi)辦的黃埔軍�！�—簡(jiǎn)稱(chēng)幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商學(xué)院。

河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)，奇跡開(kāi)始的地方，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）企業(yè)重金打造大型文化巨著《我的營(yíng)長(zhǎng)我的營(yíng)》,同時(shí)在河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）董事會(huì)大力倡導(dǎo)下，外聘本行業(yè)高級(jí)講師及專(zhuān)家，以及在國(guó)內(nèi)著名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢(xún)公司的鼎力支持下，在2009年3月16日正式成立河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）自己的黃埔軍校，此營(yíng)經(jīng)過(guò)慎重選拔，有應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生、各門(mén)店優(yōu)秀課長(zhǎng)、優(yōu)秀員工等模塊組成，特訓(xùn)營(yíng)最大的特點(diǎn)是：目標(biāo)一致、行為統(tǒng)一、甘苦與共、創(chuàng)造奇跡。特訓(xùn)營(yíng)管理委員會(huì)對(duì)營(yíng)員進(jìn)行兩個(gè)月的全脫產(chǎn)培訓(xùn)（體能訓(xùn)練+理論實(shí)踐+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)），強(qiáng)調(diào)在參與中學(xué)習(xí)，以提升實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)思維及管理水平為目的，為了新一階段河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）不停的創(chuàng)新，特訓(xùn)營(yíng)學(xué)員都會(huì)經(jīng)過(guò)艱苦的訓(xùn)練、刻苦的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，最終以自己的實(shí)際行動(dòng)去影響身邊的每一個(gè)人，更加讓您體會(huì)到我們的魅力所在，如果你想改變你的現(xiàn)在，如果你想改變你的未來(lái)，那么河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)的大門(mén)將永遠(yuǎn)為你敞開(kāi)。

1、 特訓(xùn)營(yíng)格言是：有干勁，您就灑下汗水；有知識(shí)，您就獻(xiàn)出智慧；二者都不具備，請(qǐng)您讓出崗位。

2、 特訓(xùn)營(yíng)的口號(hào)是：我們不但能改變現(xiàn)在，更能改變未來(lái)

3、特訓(xùn)營(yíng)的營(yíng)歌是：《怒放的生命》

4、 特訓(xùn)營(yíng)的隊(duì)舞是：《大家一起來(lái)》 

5、特訓(xùn)營(yíng)約法三章：

1）絕對(duì)服從

2）沒(méi)有任何借口

3）特訓(xùn)營(yíng)不接受任何不誠(chéng)實(shí)的行為，否則自行離開(kāi)

6、萬(wàn)家樂(lè)特訓(xùn)營(yíng)發(fā)展歷程：

特訓(xùn)營(yíng)黃埔一期2009年3月16日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔二期2009年6月10日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔三期2010年6月6日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔四期2011年4月24日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔五期2011年8月10日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔六期2011年10月16日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔七期2012年4月2日開(kāi)營(yíng)

特訓(xùn)營(yíng)黃埔八期2012年7月1日開(kāi)營(yíng)

1.理念困惑——老板自身的思想理念如何突破？ 

2.競(jìng)爭(zhēng)困惑——上有大型企業(yè)的咄咄逼人，下有同等賣(mài)場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的四面包圍，如何在夾縫中生存發(fā)展？

3.經(jīng)驗(yàn)困惑――過(guò)去靠感覺(jué)憑經(jīng)驗(yàn)的做法現(xiàn)在不靈了，應(yīng)該如何向科學(xué)決策轉(zhuǎn)變？

4.發(fā)展困惑――是先發(fā)展還是先做大？先做大還是先做強(qiáng)？

5.學(xué)習(xí)困惑――現(xiàn)有學(xué)習(xí)模式：不學(xué)不行，學(xué)了用不了！如何學(xué)以致用？

1.聽(tīng)的多，做的少；

2.說(shuō)的多，做的少；

3.單品管理不規(guī)范，導(dǎo)致品類(lèi)管理無(wú)法實(shí)施

4.供應(yīng)鏈的優(yōu)化整合不到位，導(dǎo)致品類(lèi)管理的實(shí)施大打折扣

5.信息系統(tǒng)不匹配，導(dǎo)致品類(lèi)管理的數(shù)據(jù)提取與分析不精準(zhǔn)

1.總經(jīng)理在品類(lèi)管理中應(yīng)扮演什么角色？——導(dǎo)演？演員？觀眾？搗亂者？ 

1.規(guī)范管理

2.優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)

3.整合貨架空間

4.提高采購(gòu)能力

5.優(yōu)化供應(yīng)鏈

6.提升業(yè)績(jī)等

1.從品類(lèi)管理的戰(zhàn)略構(gòu)建到戰(zhàn)術(shù)的有效實(shí)施

2.回歸基本，有效的做好單品管理，為品類(lèi)管理夯實(shí)基礎(chǔ) 

3.改善零供關(guān)系，注重優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商和品類(lèi)艦長(zhǎng)的培養(yǎng)，重視并改善供應(yīng)鏈

4.在需求驅(qū)動(dòng)的年代，關(guān)注顧客的需求變化，有效實(shí)施購(gòu)物籃研究與分析，關(guān)注需求鏈

1.以消費(fèi)者為中心

2.以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)

3.與品類(lèi)艦長(zhǎng)的良好協(xié)作關(guān)系

4.整體系統(tǒng)推進(jìn)

1.正確的商品分類(lèi)

2.品類(lèi)角色決定賣(mài)場(chǎng)定位

3.有效的數(shù)據(jù)分析進(jìn)行品類(lèi)評(píng)估

4.品類(lèi)評(píng)分表

5.針對(duì)性的品類(lèi)策略

6.實(shí)用的品類(lèi)戰(zhàn)術(shù)

7.循序漸進(jìn)的品類(lèi)計(jì)劃

8.不斷堅(jiān)持的品類(lèi)回顧

1.梧桐招鳳凰，好的平臺(tái)招攬好的人才，好的品類(lèi)招來(lái)好的顧客

2.高客單的目標(biāo)品類(lèi)與低客單的目標(biāo)品類(lèi)帶給門(mén)店不同的顧客層次

3.不同門(mén)店的目標(biāo)品類(lèi)決定了門(mén)店不同的客層

1.戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的有效匹配

2.高效的商品組合；

3.高效的新品引進(jìn)；

4.高效產(chǎn)品陳列；

5.高效的商品定價(jià)；

6.高效的商品促銷(xiāo)；

7.高效的商品補(bǔ)貨；

(1)觀念革新：以購(gòu)物者為導(dǎo)向

(2)品類(lèi)革新：重新劃分品類(lèi)概念，每個(gè)品類(lèi)內(nèi)部有新的陳列規(guī)則

(3)布局革新：關(guān)聯(lián)性陳列

(4)溝通革新：消費(fèi)者教育，統(tǒng)一的色彩，美麗的元素

1.分類(lèi)更合理，便于分析

2.提高單店效率，增加盈利

3.深入了解顧客，顧客更滿(mǎn)意

4.改善貨架陳列，陳列更合理

5.完善供應(yīng)鏈，降低成本

6.降低缺貨率，提高周轉(zhuǎn)率

7.零供關(guān)系更密切