路過的期待答案。有請(qǐng)生鮮主管，呵呵。

老姜很貴，量少額高，都排到TOP 1.

我不懂生鮮，我們超市也自營(yíng)生鮮，家里也種菜賣菜，感覺你們超市自營(yíng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)還是很大，所有類別蔬菜拉通了平均每斤的價(jià)格才2塊出頭。當(dāng)然不同的地域物價(jià)也是不同的。

不知道這家店有多大，感覺單品少，商品結(jié)構(gòu)不太正常，姜賣的很好，為什么沒有蔥？整個(gè)蔬菜的品項(xiàng)趨于中高端，但感覺葉菜等一些常規(guī)菜的品種少了，整個(gè)的菜賣的不像是常規(guī)家庭的餐桌，說是高檔社區(qū)店吧，但賣量最大的又是大白菜和土豆。瞎子摸象，是不是出了個(gè)謎語(yǔ)讓大家猜呢！

做題目玩啦，：）。

如果只從銷量和銷售額角度來看，巡店一般只能看前八到十個(gè)商品，再多看也沒有意義，因?yàn)槊Σ贿^來；再則，銷量低的影響面小，相對(duì)可以忽略。
店內(nèi)的主管可以看得更多一些。當(dāng)然，真正看時(shí)，還有其它角度，比如訂貨異常，損耗異常。

從銷量角度看，一看銷量，二看價(jià)格，基本上跑不了太偏。

列一下我覺得不對(duì)勁的地方。（系統(tǒng)里稱重商品的計(jì)量單位一般都是千克）
1.生姜肯定不對(duì)
零售價(jià)是9.8元/斤左右，也不是促銷價(jià)，引不起這么高的銷售額。這個(gè)銷售除以十才差不多。
題外話，從去年底到今年，普通生姜的價(jià)格一直維持在高位，深圳市場(chǎng)的進(jìn)貨從多三塊多漲到七塊多。
這個(gè)東西本來是可以用來當(dāng)堆頭商品的，硬是一年多時(shí)間無法作為。
誰(shuí)知道發(fā)生了什么事？

2.新土豆正常
土豆一直是主銷商品。上了堆頭，價(jià)格也挺便宜。

3.大白菜
特價(jià)，堆頭，沒問題。

4.西紅柿
主銷商品，應(yīng)該沒問題。上了堆頭，1.98的價(jià)，低端貨，這種貨一般很難賺錢，損耗太高。

5.山藥不對(duì)
是淮山吧。鐵棍山藥做不了5.8的價(jià)。即便是淮山，相對(duì)而言，這個(gè)出貨量也相當(dāng)不錯(cuò)了。
天冷的時(shí)候出貨量會(huì)好一些，主要是做湯，9月初，天也不太冷。
或許是地域特色，還是有大單。

6.彩椒不對(duì)
彩椒不到5元的價(jià)格倒是挺便宜，不過，這個(gè)商品出貨量非常有限。即便上堆頭強(qiáng)推都困難。
如果不是有大單，這個(gè)銷售額有問題。正常銷售，除以十差不多。

7.花菜可能不對(duì)
價(jià)格還算可以，不過花菜也屬于強(qiáng)上堆頭也很難上量的商品。除非有大單或者地方特色。
這個(gè)商品不容易保存，收貨質(zhì)量可能會(huì)差得出奇（潮州花菜好很多，但價(jià)格應(yīng)該可以便宜很多）。

8.絲瓜
銷量偏好。

9.粉茄
價(jià)格好便宜。這個(gè)店在北方嗎？

10.地瓜
正常范圍內(nèi)。

整體來看，TOP 10里的商品，與心目的主銷商品差異較大。有些應(yīng)是例外，有些應(yīng)該出現(xiàn)的商品反而沒有出現(xiàn)。比如，胡蘿卜，比如，水菜類的商品，一個(gè)都沒有出現(xiàn)。比如空心菜，比如上海青苗。

TOP 10以后的商品的銷量也有問題，比如包菜的價(jià)格和銷量，比如西芹的銷量，比如佛手瓜等等。


如果不是有特殊大單，這份銷售表已經(jīng)不單單的商品結(jié)構(gòu)問題，肯定有誠(chéng)信問題；如果銷售是可信的，有些商品要跟進(jìn)品質(zhì)和價(jià)格。

RE:

還有，我也同意某些同志的說法，姜的銷量明顯不太對(duì)頭

不知道是日常的情況，還是個(gè)別的情況，完全沒道理的高，的確有可能是為了切錢。

補(bǔ)一句

姜的問題，的確比較詭異，按說姜的上市季不是9月1日，應(yīng)該是10月，假如新姜上市季，不排除某些特別地區(qū)有腌制的特殊口味而大量采購(gòu)，還是說這個(gè)腌制只能弄老姜？

等lz的答案，或者公布地域，這個(gè)太關(guān)鍵了

airhuman- 該帖于 2014-11-17 16:19:00 被修改過