零售業(yè)持續(xù)低迷,廣州各大購物中心不得不縮減百貨比例、提高餐飲娛樂等體驗(yàn)型消費(fèi)比例;百貨商場也從中取經(jīng),主動(dòng)縮減自有營業(yè)面積,改為對(duì)外出租,引進(jìn)電器賣場、兒童樂園和餐飲。有百貨企業(yè)直言,此舉既能降低經(jīng)營壓力,也能豐富百貨業(yè)態(tài),帶來更多體驗(yàn)式消費(fèi)。
廣州百貨業(yè)的疲態(tài)并非今日才有。面對(duì)電子商務(wù)尤其是個(gè)人網(wǎng)上購物的大潮,各大百貨喊“狼來了”喊了很多年。為了“迎戰(zhàn)”,百貨商場也紛紛開通網(wǎng)上購物平臺(tái)。不過幾年下來,起色不大,單打獨(dú)斗的百貨公司終歸競爭不過全國性的電商巨頭。另一方面,為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)者日新月異的消費(fèi)體驗(yàn),百貨公司不得不頻 頻裝修升級(jí),越做越高檔,以吸引“高端客流”,但這似乎更像是“燒錢”之舉。
電商對(duì)傳統(tǒng)百貨的沖擊,正如互聯(lián)網(wǎng)橫掃一切傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣:實(shí)體書店辦不下去了,餐飲必須團(tuán)購才有客來,旅行社的信息與價(jià)格優(yōu)勢沒有了……百貨如果沒有互聯(lián)網(wǎng)基因,又背著國企的傳統(tǒng)負(fù)擔(dān),還錯(cuò)失電商興起的最初浪潮,則發(fā)展壯大可謂困難重重。哪怕把貨源都擺到網(wǎng)站上,但由于缺乏不同經(jīng)營者之間的比價(jià)、客戶的評(píng)價(jià)、及時(shí)的更新,也難以滿足有網(wǎng)上逛街癖好的群體。
百貨業(yè)和購物中心都曉得要增加客戶體驗(yàn),認(rèn)為這是制勝法寶。畢竟網(wǎng)絡(luò)是虛擬的,線下的感受如果夠愉悅或者夠刺激,也是能帶動(dòng)銷售額的。于是許多體驗(yàn)旗艦店、體驗(yàn)服務(wù)紛紛出爐,一對(duì)一服務(wù)帶來的人力成本也在劇增。然而,這或許只能打動(dòng)那些隨意、感性、求快或“求尊貴”的消費(fèi)者。更致命的是,未必所有銷售人員都具備對(duì)客戶的體察力,有時(shí)走入這樣的商店感覺如同進(jìn)了冰柜,如此迎客,其實(shí)像在“逐客”,連街邊賣腸粉阿姨的那種“箍客”能力都沒有。
百貨商場如果走向“雜貨化”、購物中心化,未必是突圍之舉。因?yàn)檎撁娣e比不上購物中心,也沒有電影院和足夠多口味的餐廳。而且這樣做,也會(huì)讓其百貨品牌變得更模糊,出租經(jīng)營的部分也可能與原來的企業(yè)精神有差異?梢姡儇浫绻D(zhuǎn)型,最大的障礙不在外部,始終還在于自己愿不愿洗心革面、冒險(xiǎn)一搏。