為控制超市損耗，把損耗降低減小至最小程度，明確超市員工崗位責(zé)任推動(dòng)全員防損，特制定本制度：

各崗位員工損耗控制職責(zé)：

1、防損是每一個(gè)超市員工應(yīng)盡的責(zé)任及義務(wù)，也是每一個(gè)超市員工最基本的工作職責(zé)；

2、防損部是超市控制預(yù)防損耗的主要監(jiān)督管理部門(mén)，防損部員工必須確保進(jìn)出店物品的安全，監(jiān)督好各運(yùn)營(yíng)部門(mén)的損耗，所有出店物品必須有相關(guān)手續(xù)，手續(xù)不全的一律不得出店，各運(yùn)營(yíng)部門(mén)的日常報(bào)損商品，必須檢查核實(shí)是否可以做報(bào)損處理。對(duì)各運(yùn)營(yíng)部門(mén)每日?qǐng)?bào)損做好統(tǒng)計(jì)，匯總后交信息部處理。防損部工作主要由防損主管安排，如工作中出現(xiàn)差錯(cuò)或當(dāng)日?qǐng)?bào)損未做統(tǒng)計(jì)，出入口的脫崗導(dǎo)致超市物品外流的，由防損主管及防損部員工自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；

3、倉(cāng)管員工必須保證所驗(yàn)收商品的質(zhì)量，對(duì)供應(yīng)商送貨和店內(nèi)自采商品，必須確保數(shù)量及品質(zhì)。如質(zhì)量較差，可拒接收貨，必須把好商品的質(zhì)量關(guān)，由工作怠慢導(dǎo)致收貨錯(cuò)誤或商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的，倉(cāng)管員工負(fù)全責(zé)；

4、采購(gòu)部員工必須確保所采購(gòu)商品質(zhì)量，定期對(duì)市場(chǎng)調(diào)查，確保商品的采購(gòu)單價(jià)，分析市場(chǎng)那些屬暢銷商品，那些屬滯銷商品，控制好采購(gòu)數(shù)量，如所采購(gòu)商品質(zhì)量較差在倉(cāng)管拒絕收貨后，由自己買(mǎi)走，若相對(duì)同類商品采購(gòu)單價(jià)較高，高出部分由自己承擔(dān)；

5、生鮮部員工必須保證生鮮商品的鮮度及貨物排面的整齊，對(duì)所有新進(jìn)貨品必須及時(shí)處理上架銷售，對(duì)腐爛變質(zhì)商品及時(shí)挑撿做報(bào)損處理，當(dāng)日?qǐng)?bào)損必須當(dāng)日處理。時(shí)刻保證區(qū)域的衛(wèi)生，貨架的整潔，對(duì)剩余存貨必須妥善處理，積極向顧客介紹商品，熟練掌握電子稱稱重，不錯(cuò)稱，漏稱。稱重后商品必須封口，若出現(xiàn)貨品無(wú)人管，排面混亂、商品鮮度缺失 等情況，由此所造成的損耗由生鮮部員工自行承擔(dān)，每日防損部檢查工作時(shí)，如發(fā)現(xiàn)上述問(wèn)題，可直接報(bào)辦公室處理；

6、水果、鮮肉區(qū)員工負(fù)責(zé)本區(qū)域商品銷售，確保區(qū)域衛(wèi)生，水果區(qū)員工確保水果新鮮，對(duì)變質(zhì)水果及時(shí)下架處理，鮮肉區(qū)員工確保鮮肉的分割有利于銷售，避免因分割不當(dāng)造成鮮肉銷售下滑，所有稱重后商品必須封口，防止顧客并袋，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)必須確保區(qū)域有人銷售，鮮肉區(qū)暫定每月盤(pán)點(diǎn)一次，對(duì)除正常損耗外，差異金額有鮮肉區(qū)員工自行承擔(dān)；

7、食品、百貨區(qū)員工負(fù)責(zé)銷售本區(qū)域商品，對(duì)本區(qū)域商品必須保證排面整潔，及時(shí)加補(bǔ)貨，對(duì)自己區(qū)域商品必須熟悉，每日檢查商品保質(zhì)期，核對(duì)標(biāo)價(jià)簽于商品是否相符，對(duì)臨期商品及標(biāo)價(jià)簽不符的商品及時(shí)下架報(bào)信息部處理，防止商品過(guò)期，時(shí)刻關(guān)注本區(qū)域商品，主動(dòng)向顧客介紹商品同時(shí)注意商品的安全，防止顧客的不誠(chéng)實(shí)行為，因工作馬虎，當(dāng)班期間脫崗、串崗導(dǎo)致商品過(guò)期、排面混亂、商品丟失的，由該區(qū)域員工自行承擔(dān)；

8、收銀員必須確保所有商品百分百掃描，防止錯(cuò)掃、漏掃，熟練掌握收銀技巧，有識(shí)別假幣的能力，密切關(guān)注付款顧客，防止顧客夾帶商品，由收銀員工作失誤導(dǎo)致商品錯(cuò)掃、漏掃的，由收銀員自行承擔(dān)損失；

9、信息部必須確保單據(jù)的錄入準(zhǔn)確，定期核對(duì)信息庫(kù)，對(duì)差異較大的商品及時(shí)向相關(guān)部門(mén)主管反映，查找原因，及時(shí)糾正；

招商采購(gòu)對(duì)超市所有貨品必須時(shí)刻關(guān)注，避免賣(mài)場(chǎng)空貨，保障超市的正常營(yíng)運(yùn)，建立供應(yīng)商資料以備能及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商；

10、超市所有損耗控制由防損部監(jiān)督執(zhí)行，各部門(mén)運(yùn)行環(huán)節(jié)也由防損部監(jiān)督，若防損部因監(jiān)督不力，導(dǎo)致?lián)p耗發(fā)生，除各部門(mén)承擔(dān)責(zé)任外，防損部也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，防損部要嚴(yán)格監(jiān)督，各部門(mén)要密切配合防損部工作。

實(shí)施辦法

1、超市生鮮區(qū)（蔬菜、水果、凍品、鮮肉）每半月必須盤(pán)點(diǎn)一次，盤(pán)點(diǎn)由生鮮主管負(fù)責(zé)安排防損部監(jiān)督，盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)報(bào)信息部核對(duì)，蔬菜、水果類允許報(bào)損率為5%，凍品1%，鮮肉0.8%，超過(guò)此標(biāo)準(zhǔn)的，生鮮主管必須以書(shū)面形式將損耗原因及處理辦法上報(bào)營(yíng)運(yùn)主管。

2、超市食品、非食品區(qū)每月必須盤(pán)點(diǎn)一次，盤(pán)點(diǎn)由食品、非食品區(qū)負(fù)責(zé)人安排防損部監(jiān)督，盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)報(bào)信息部核對(duì)。食品、非食品類允許報(bào)損率0.3%，超過(guò)此標(biāo)準(zhǔn)的市食品、非食品區(qū)負(fù)責(zé)人必須以書(shū)面形式將損耗原因及處理辦法上報(bào)營(yíng)運(yùn)主管。

3、招商采購(gòu)必須保證賣(mài)場(chǎng)貨源，確保賣(mài)場(chǎng)不斷貨，對(duì)家居日常用品賣(mài)場(chǎng)商品庫(kù)存須確保有存貨，確保招商貨品的穩(wěn)定，增加同類商品的品牌，品牌數(shù)量（2—4個(gè)）。如出現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)空貨，招商采購(gòu)必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，招商采購(gòu)工作由防損部監(jiān)督，出現(xiàn)問(wèn)題由防損部主管書(shū)面形式上報(bào)處理建議。

4、超市所有營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，防損部也必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。