文/刻度嘟嘟
slogan(商業(yè)廣告上用的標語、口號)
關于“品牌”的出現(xiàn)可追溯到19世紀早期，釀酒商為了突出自己的產(chǎn)品，在盛威士忌的木桶上打出區(qū)別性的標志，品牌概念的雛形由此而形成。
隨著生產(chǎn)和交換日益向縱深發(fā)展，社會經(jīng)濟與市場環(huán)境的變遷以及企業(yè)社會經(jīng)驗的積累，很多企業(yè)對于品牌的重視度也日溢愈深。
餐飲行業(yè)近年的品牌戰(zhàn)也是“諸侯并起 群雄紛爭”，有一路高歌的，偃旗息鼓的，也有卷土重來的。
slogan(廣告語)，無疑是構成品牌極為重要的一部分，它是企業(yè)對其品牌管理及營銷活動的基本指導思想濃縮表達，是一種觀念、一種態(tài)度或者一種企業(yè)思維方式。
一個好的slogan，也確實能快速占據(jù)顧客心智，提升品牌的知名度。以最簡短的文字把企業(yè)或商品的特性及優(yōu)點表達出來，也是品牌的“語言釘子”。
這些個經(jīng)典的slogan基本上你一聽就知道是那個品牌：
“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運工”
“為發(fā)燒為生”
“掌握核心科技”
“一切皆有可能”
slogan定位符合的5個條件：
①傳遞情感。
②突出價值。
③差異原創(chuàng)。
④便于記憶。
⑤聚焦人群。
slogan定位的6種類型：
①陳述優(yōu)點型
②對仗大氣型
③聯(lián)想型
④名言警句型
⑤反向刺激型
⑦日常用語型
接下來我們先看下這些餐飲企業(yè)的slogan：
█ 潤園四季，是一家以新式海南熱帶園林特色為主打的海南椰子雞，椰子雞是他們的金子招牌。
█ 松哥油門大蝦，松哥 · 只做油門大蝦，專注于湖北口味的油燜大蝦。是深圳最受歡迎的小龍蝦餐飲企業(yè)之一。
█ 900°可能是炭火燃燒中心的最高溫度，也象征著900°燒烤工場連鎖餐飲始終保持向上的激情，以及最旺盛的狀態(tài)為客人提供更完美、更高質(zhì)服務的精神追求。
█ 十二年風雨歷程，成為餐飲界的知名品牌，始終為顧客提供健康美味，以及便捷實惠的餐飲服務。
█ 金五門火鍋吸納了四川傳統(tǒng)火鍋，以及重慶老火鍋故有的風味與精華，使其迅速在火鍋林立的成都獨樹一幟。
█ 客語，食材都是來自山野、河塘、田園。前身是“恒信客家王”。一說起“恒信客家王”廣州人對這個14年深耕客家菜的餐飲品牌耳熟能詳。
█ 佬麻雀，把湘菜做到了一個新高度！將成為湘菜品牌中的代表品牌。
█ 木屋燒烤，發(fā)展至今15年，直營店100多家，一直把努力“做第一好吃的燒烤”作為第一經(jīng)營理念，從而受大廣大消費者的喜愛
█ 蓉李記，主打成都小吃，是川味小吃集大成者，230余家店分布全國70多個城市
█ 西貝餐飲在內(nèi)蒙創(chuàng)立，2014年品牌完成轉化有了現(xiàn)在的品牌標示。目前可謂餐飲界尖子生了。
█ 真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業(yè)前五強中唯一的本土品牌，堅持“營養(yǎng)還是蒸的好”的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐
█ 西少爺肉夾饃從思維到理念，從產(chǎn)品到架構，西少爺將互聯(lián)網(wǎng)完美引入，給顧客帶來全新的餐飲體驗。
其他：像巴奴火鍋，鍋說的一次性用油；刀小蠻，半只雞米線；和府撈面，武圣的羊骨熬湯等等。
麥當勞肯德基的slogan：
定位定生死？經(jīng)營不好是不是得換個slogan?
是的，換一個餐廳Slogan，也許你能活得更好，但也只是也許。很多人都覺得，換Slogan，是為了，可以更好地占領消費者心智。
每一餐飲企業(yè)品牌的發(fā)展都是階段性的。
一個新品牌，他的目的首先是在市場中站穩(wěn)腳跟，slogan作為品牌向消費者、向市場傳達品牌核心價值的一種方式，就需要盡可能地去吸引消費者的目光。
對一個已經(jīng)處在成熟期、產(chǎn)品力強的品牌，slogan看齊的是下一步的發(fā)展；所以不是說立刻把slogan改成麥肯的就會逼格立顯的。
其次，slogan只是品牌的一個工具，一個好的“語言釘子”確實可以釘在別人心中。但是沒有實力，喊再好的口號都是白費力氣。很多餐廳以為定位就是定出一道菜，或是重塑一個概念。定位是在已有的優(yōu)勢上重建自己的競爭位置。
餐飲業(yè)是一個復雜而系統(tǒng)的綜合工程，影響餐飲經(jīng)營的因素很多。涉及價位、特色、服務、環(huán)境、位置、運營管理等因素。因此在廣告宣傳定位上，既要綜合考慮相關因素，又要充分體現(xiàn)餐飲行業(yè)的個性及特點。
再好的定位還是要落地執(zhí)行。
構建企業(yè)內(nèi)部商學院、構建成閉環(huán)的檢查體系、構建人才孵化機制、構建核心干部指揮體系，是每個餐飲必須要建立的根基平臺。完善的營運體系、優(yōu)秀的營運團隊、卓越的營運水平才是定位自己競爭位置的壁壘。
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