10月22日，廣州酒家旗下陶陶居食品正式在廣州產(chǎn)權(quán)交易所掛牌增資。掛牌信息顯示，陶陶居擬增資金額不低于2.25億元人民幣，出讓45%的股權(quán)。

掛牌信息還顯示，此次掛牌截止時(shí)間為12月16日，投資方只需要一位，并擬新增注冊(cè)資本4090萬元，目前陶陶居員工為40人。

天眼查信息顯示，目前廣州陶陶居注冊(cè)資本為5000萬，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司持有100%股權(quán)。

該掛牌信息同時(shí)披露了陶陶居近三年的企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。2019年，公司營(yíng)業(yè)收入、總利潤(rùn)和凈利潤(rùn)分別為1.17億、1504萬和1203萬，2018年三者數(shù)據(jù)分別為9650萬、798萬和744萬，2017年分別為7888萬、697萬和587萬。相較2018年，2019年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)了50.53%，2018年比2017年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)21%。

今年10月15日，廣州酒家曾發(fā)布關(guān)于全資子公司廣州陶陶居食品有限公司增資擴(kuò)股方案的公告，預(yù)計(jì)增資金額不低于2.25億元人民幣。6月30日，據(jù)報(bào)道，陶陶居公司股東全部權(quán)益評(píng)估值為2.76億元。

陶陶居的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要包括休閑食品、傳統(tǒng)手信、月餅等，2014年至2016年陶陶居營(yíng)收在緩步下降。

陶陶居采用的是輕資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的模式，除去經(jīng)營(yíng)一家在廣州十甫路的老店以及銷售食品類包括常規(guī)臘味、餅食等粵系風(fēng)味特產(chǎn)外，陶陶居的主要收入來源是通過向餐飲企業(yè)收取品牌授權(quán)費(fèi)，目前陶陶居的經(jīng)營(yíng)方為廣州食尚餐飲集團(tuán)經(jīng)營(yíng)。

去年，食尚餐飲曾一度想成為股東。2019年12月4日，廣州酒家與食尚國(guó)味、尹江波簽署了關(guān)于對(duì)陶陶居公司增資的《合作框架協(xié)議》。

據(jù)框架協(xié)議的初步意向，食尚國(guó)味和尹江波及其實(shí)際控制的、使用第11630024號(hào)及其他“陶陶居”注冊(cè)商標(biāo)經(jīng)營(yíng)餐館的經(jīng)營(yíng)主體擬以現(xiàn)金及資產(chǎn)出資方式對(duì)陶陶居公司增資。增資完成后，廣州酒家持有陶陶居公司約55%股權(quán)，增資方合計(jì)持有約45%股權(quán)。

據(jù)公開信息，廣州酒家于2019年7月以約2億元的價(jià)格從與廣州工業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司手中收購(gòu)其持有的陶陶居公司100%股權(quán)。值得注意的是，此次收購(gòu)僅涉及陶陶居的茶點(diǎn)、月餅為主的食品制造業(yè)務(wù)，陶陶居的另一部分業(yè)務(wù)即餐飲商標(biāo)授權(quán)是歸屬于食尚國(guó)味經(jīng)營(yíng)，食尚國(guó)味擁有陶陶居餐飲服務(wù)全國(guó)品牌經(jīng)營(yíng)授權(quán)，到期時(shí)間為2024年。

在廣州酒家的上述公告中也提及陶陶居的運(yùn)營(yíng)方成績(jī)斐然。2016年至2018年，在食尚國(guó)味的運(yùn)營(yíng)下，陶陶居的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率分別為352.97%、223.33%以及111.26%。

自2016年起，有140年歷史的老字號(hào)品牌陶陶居開始做起了跨界營(yíng)銷。先后與ofo、摩拜單車、小黃人、Rolife若來等IP進(jìn)行合作，與頤和園聯(lián)手推出的“頤和一盒”月餅禮盒在市場(chǎng)中頗受歡迎。

陶陶居還圍繞圍繞嶺南文化、美食分享等角度在自家公眾號(hào)上持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，推廣品牌和嶺南文化，迄今吸引了300多萬用戶的關(guān)注。

今年9月，廣州陶陶居食品有限公司總經(jīng)理龐光勝對(duì)外接受媒體采訪時(shí)曾表示，陶陶居未來會(huì)大力拓展餐飲門店和食品零售門店。

目前陶陶居的餐飲門店有20家，餅家有3家，食品零售門店有3家。未來餐飲門店將會(huì)開進(jìn)更多的一二線城市，而食品門店則會(huì)主要開在廣東本地，門店密度將增加。

與廣州酒家而言，收購(gòu)陶陶居及其本身的戰(zhàn)略已從餐飲逐漸轉(zhuǎn)變成餐飲為輔食品為主。據(jù)此前公告披露，廣州酒家收購(gòu)陶陶居的目的在于利于公司聚焦“食品+餐飲”主業(yè)，落實(shí)食品和餐飲兩大主業(yè)板塊多品牌、差異化拓。

餐飲在廣州酒家的占比在持續(xù)降低。在2019年全年25.37億元的總營(yíng)收中，餐飲業(yè)務(wù)僅貢獻(xiàn)了6.67億元，占比22.02%，2020年上半年，餐飲業(yè)務(wù)占比降至20%。

而食品業(yè)務(wù)逐漸為廣州酒家貢獻(xiàn)利潤(rùn)。2018年，廣州酒家“利口�！钡仍嘛灎I(yíng)收達(dá)10.38億元，占總營(yíng)收超過四成，毛利率高達(dá)63.22%。

廣州酒家和陶陶居正試圖利用食品的形態(tài)，將兩個(gè)老IP的品牌價(jià)值放大。