吃面包時(shí)攝取維他命D不再是空想。據(jù)臺(tái)灣“中央社”5月31日?qǐng)?bào)道，英國(guó)連鎖零售商瑪莎百貨（Marks and Spencer）順應(yīng)消費(fèi)者的健康要求，下周將破天荒推出含有維他命D的面包，受到市場(chǎng)期待。

　　馬莎百貨對(duì)2476名消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)許多人很擔(dān)心飲食無法獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，78%的受訪者表示，他們歡迎在面包內(nèi)加入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。馬莎百貨將在其生產(chǎn)的面包中加入接受過紫外線照射的酵母，自然提高維他命D的成分。

　　維他命D多數(shù)透過皮膚接受日照后獲得，但也可以經(jīng)由食用油脂高的魚類和雞蛋獲得，目前食品中維他命D多加在早餐用的麥片，人造奶油及部分酸奶與飲料中。

　　英國(guó)因日照時(shí)間偏低，許多民眾有維他命D不足問題，醫(yī)生多建議攝取維他命D補(bǔ)充品，維他命D有助控制體內(nèi)的鈣和磷酸鹽，可以預(yù)防罹患癌癥、骨質(zhì)疏松和癡呆癥，是重要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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