多數(shù)熟食玻璃柜均敞開，任顧客隨意翻選。
10日，金陽南路一大型超市熟食區(qū)玻璃柜中，擺放著鹵肉、醬菜、涼菜等近40種熟食品。其中多數(shù)儲存在冷藏環(huán)境中，但炸雞、辣子雞、烤雞、涼拌魷魚絲、鹵牛肉處于常溫狀態(tài)。為方便選購，多數(shù)熟食玻璃柜均是敞開的，數(shù)十顧客一邊聊天，一邊在無任何防護(hù)措施下，伸手用夾子隨意翻動食品，有的甚至拿起來聞或用手掐，但管理人員只負(fù)責(zé)包裝稱重，并沒安排人制止顧客或夾取食物。“這樣太不衛(wèi)生，看起都沒胃口了。”一顧客抱怨到。
在三橋南路某大型超市熟食區(qū)，一顧客夾起面包時，銷售員在沒有戴口罩和手套情況下進(jìn)行操作，沒有關(guān)好的玻璃柜里，幾只蚊蠅在飛。
根據(jù)我國《超市食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，能直接入口等散裝食品須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者觸及，并由專人進(jìn)行分揀。
（貴陽晚報 李江）
