出品/中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

在CCFA新消費(fèi)論壇——2025中國便利店大會上，7-Eleven中國公司地區(qū)支援總監(jiān)山本幸弘帶來題為《夯實(shí)基礎(chǔ)，創(chuàng)新求變》的演講。

山本幸弘表示，7-Eleven自創(chuàng)業(yè)以來的核心理念是“夯實(shí)基礎(chǔ)，創(chuàng)新求變”，在當(dāng)前環(huán)境劇變的情況下，這一理念尤為重要。7-Eleven始終秉持以“食品”為核心的全球CVS事業(yè)成長戰(zhàn)略，致力于滿足消費(fèi)者日常飲食需求。通過強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，不斷提升商品質(zhì)量，豐富商品種類，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。以下為演講內(nèi)容整理：

各位領(lǐng)導(dǎo)，諸位來賓，大家上午好！我是7-Eleven中國的山本幸弘。今天我發(fā)表的主題是“夯實(shí)基礎(chǔ)，創(chuàng)新求變”，這與7-Eleven自創(chuàng)業(yè)以來的核心理念一脈相承。在當(dāng)今環(huán)境劇變的情況下，這正是需要我們持續(xù)付諸實(shí)踐的重要主題。

當(dāng)前7-Eleven在全球范圍內(nèi)擁有約85000家門店，兩年后即將迎來品牌創(chuàng)立的100周年誕辰。在業(yè)內(nèi)各位的關(guān)照和支持下，截至上年度末，7-Eleven在除港澳臺外的中國內(nèi)地市場的門店數(shù)已達(dá)4639家，門店數(shù)量也始終保持穩(wěn)健增長的態(tài)勢。

核心戰(zhàn)略與當(dāng)前挑戰(zhàn)

7-Eleven中國公司所在的7&i集團(tuán)始終秉持以“食品”為核心的全球CVS事業(yè)成長戰(zhàn)略，這一戰(zhàn)略不僅服務(wù)于我們的傳統(tǒng)核心客群商務(wù)人士，更致力于滿足包括社區(qū)居民在內(nèi)的廣大消費(fèi)者最重要的消費(fèi)場景之日常飲食的需求。我們通過強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，不斷提升商品質(zhì)量，豐富商品種類，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

正如方才向大家所介紹的，7-Eleven的商業(yè)模式的核心特征在于通過持續(xù)提升以食品為核心的差異化戰(zhàn)略，始終保持著較高的日配商品銷售占比。

根據(jù)對日常光顧7-Eleven店鋪的顧客所進(jìn)行的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，在品牌形象方面，顧客們給予了“富有人情味、溫暖親切的氛圍，如家人般的存在”等評價。關(guān)于7-Eleven優(yōu)勢部分，我們收獲了“餐品美味可口，商品品質(zhì)卓越”等諸多好評。雖然這里僅列舉了部分正面反饋，但通過調(diào)查我們可以得知，顧客對7-Eleven的核心訴求聚焦于商品品質(zhì)與服務(wù)水平兩大方面。

我們堅(jiān)信商品力是我們的核心競爭優(yōu)勢所在，特別是FF快餐日配商品是我們創(chuàng)業(yè)以來的核心商品群。對于此類核心商品群，我們以工廠建設(shè)與設(shè)備支持、生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一原材料、統(tǒng)一配方四大支柱，嚴(yán)格實(shí)施品質(zhì)管理，并將暢銷商品快速推廣至全國各地區(qū)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)營。與此同時，基于優(yōu)質(zhì)商品往往更易使消費(fèi)者產(chǎn)生倦怠的情景，我們持續(xù)推進(jìn)完善良品制造資源體系。特別是在基礎(chǔ)食材加工技術(shù)領(lǐng)域，每年均設(shè)置專項(xiàng)課題，持續(xù)推進(jìn)重點(diǎn)課題的突破與改善。

在持續(xù)提升商品品質(zhì)的同時，為捕捉消費(fèi)者日益多樣的需求變化，我們也在著力構(gòu)建會員系統(tǒng)、外賣、SNS社交平臺等，不斷拓展新的銷售渠道。

然而我們所處的環(huán)境正在經(jīng)歷日新月異的變化，中國國內(nèi)老齡化的進(jìn)程正在加速發(fā)展，另一方面，家庭人口規(guī)�？s小。這兩大結(jié)構(gòu)性變革直接改變了民眾日常飲食的消費(fèi)模式。此外在疫情的沖擊下，餐飲業(yè)中的外賣銷售比例顯著攀升，我們零售行業(yè)所處的環(huán)境正在經(jīng)歷著巨大而嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在此背景下，我們也認(rèn)識到迄今為止所積累的知識和技術(shù)已經(jīng)難以應(yīng)對當(dāng)前的局面。

共克難題、共學(xué)共進(jìn)的新型協(xié)作模式

至今，我們基于7-Eleven積累的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)體系，不斷協(xié)助各經(jīng)營公司解決其面臨的經(jīng)營課題。然而，面對瞬息萬變的市場需求以及中國各地區(qū)差異顯著的商業(yè)環(huán)境，我們認(rèn)識到不能僅靠單向的支援，而是必須基于一致共識，共同著手解決課題，克服難關(guān)，同時將取得的優(yōu)秀成果及案例迅速推廣至其他地區(qū)。

Eleven中國的核心競爭力體現(xiàn)在，在中國的各區(qū)域市場我們都擁有深諳區(qū)域特性，精通本地化運(yùn)營方式的事業(yè)公司合作伙伴。當(dāng)前我們正在從過往的單向支援型合作方式，轉(zhuǎn)向共克難題、共學(xué)共進(jìn)的新型協(xié)作方式，通過每日切實(shí)的協(xié)同實(shí)踐，持續(xù)積累成功經(jīng)驗(yàn)體系。

接下來向大家介紹我們近期在事業(yè)公司中的一些舉措。以事業(yè)公司A為例，我們首先選出了一家試點(diǎn)店鋪，通過跨部門協(xié)作機(jī)制打造了標(biāo)桿模型。具體而言，運(yùn)營部通過培訓(xùn)提升了店員的服務(wù)待客水平，并且同步了賣場布局。商品部負(fù)責(zé)研發(fā)創(chuàng)新柜臺FF商品，并同步在社交平臺開展?fàn)I銷和宣傳。開發(fā)部對商圈進(jìn)行了再次調(diào)查確認(rèn)，基于顧客畫像跟進(jìn)了店鋪裝修和改造。企劃部在整體數(shù)據(jù)分析的同時，把控項(xiàng)目整體進(jìn)度，確保戰(zhàn)略落地。過往事業(yè)公司A雖與7-Eleven中國各部門之間建立了業(yè)務(wù)聯(lián)動機(jī)制，但此次突破了部門間的限制，在全公司維度以統(tǒng)一的目標(biāo)開展協(xié)作，我們切實(shí)感受到了這一舉措帶來的成效。自項(xiàng)目實(shí)施以來，事業(yè)公司A業(yè)績指標(biāo)持續(xù)向好，后續(xù)我們也在考慮繼續(xù)推廣這一模式。

7-Eleven進(jìn)入中國市場已逾20載，我們也認(rèn)識到店鋪形象面臨著陳舊老化這一課題。對此，事業(yè)公司B積極推進(jìn)了店鋪形象的換新舉措，基于事業(yè)公司B的實(shí)踐，我們已著手開展事例的收集與研究，并且向其他事業(yè)公司推廣，不斷推動店鋪形象的升級。

此外，事業(yè)公司C通過積極導(dǎo)入新設(shè)備，在FF商品上取得了顯著的成效，我們也將其作為標(biāo)桿案例，向其他事業(yè)公司進(jìn)行推廣，有效促進(jìn)了7-Eleven中國整體業(yè)績的改善。

7-Eleven中國與事業(yè)公司攜手推進(jìn)各項(xiàng)舉措，一同探索試錯，在激烈的環(huán)境變化中力求創(chuàng)造出更多的成功事例，并將事例共享作為重點(diǎn)戰(zhàn)略，持續(xù)推進(jìn)各項(xiàng)工作。對于取得優(yōu)異成果、優(yōu)秀事例的事業(yè)公司及門店，我們還設(shè)立了表彰機(jī)制。今后我們將繼續(xù)共享各地區(qū)的舉措與努力，分享成功帶來的喜悅，攜手共進(jìn)。

7-Eleven中國在持續(xù)推進(jìn)以食品為核心的發(fā)展過程中，已經(jīng)建立起了一套完整的基礎(chǔ)知識體系。我們將在堅(jiān)守核心理念的同時，與事業(yè)公司攜手推進(jìn)各項(xiàng)舉措與探索實(shí)踐，積累完善新的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，不斷拓展這一成長循環(huán)。歷年CCFA大會中，我們所倡導(dǎo)的貫徹基本、應(yīng)對變化，是在日本堅(jiān)持50余年而不變的理念。但是，在不同的國家與市場環(huán)境下其內(nèi)涵需與時俱進(jìn)，并不斷更新迭代。對于幅員遼闊的中國市場，我們希望繼續(xù)與深諳本地化市場、理念高度契合的事業(yè)公司伙伴們攜手前行，共同成長。我們相信今日相聚于CCFA盛會的諸位業(yè)界同仁，從推動中國市場繁榮發(fā)展的廣闊視角來說，大家都是與我們共同切磋進(jìn)步的伙伴。謝謝大家！