出品/紅餐網(wǎng)

作者/李金枝

新茶飲巨頭在咖啡賽道的混戰(zhàn)正變得白熱化。

近日，雪王“親兒子”幸運(yùn)咖官宣“2025年最強(qiáng)加盟政策”，再降老加盟商開(kāi)店門檻。

今年以來(lái)，幸運(yùn)咖開(kāi)店明顯加速。3月21日，幸運(yùn)咖官宣簽約門店突破5000家。3個(gè)月后，這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)到了6000家。

除了幸運(yùn)咖，古茗、滬上阿姨、茶顏悅色……越來(lái)越多新茶飲品牌加注咖啡賽道，掀起一場(chǎng)暗戰(zhàn)。

01.

每月新開(kāi)300家，

幸運(yùn)咖攻向一線城市

幸運(yùn)咖稱，伴隨門店擴(kuò)張，為進(jìn)一步提升老加盟商的盈利能力，降低管理難度，為其開(kāi)新店提供優(yōu)惠，單店優(yōu)惠金額共計(jì)49900元。

這是幸運(yùn)咖為慶祝門店突破6000家的新政策，同期其還投入千萬(wàn)補(bǔ)貼啟動(dòng)“杯杯有幸運(yùn)”營(yíng)銷活動(dòng)。

根據(jù)最新政策，老加盟商在其原有營(yíng)業(yè)門店所在城市開(kāi)新店，將減免新簽約門店首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)；贈(zèng)送一臺(tái)咖啡機(jī)；擁有15000元額度的貨物（食材、包材類）的折扣補(bǔ)貼，優(yōu)惠金額共計(jì)49900元。

不難看出，幸運(yùn)咖意在鼓勵(lì)老加盟商繼續(xù)開(kāi)新店。不過(guò)，上述加盟政策實(shí)施時(shí)間僅為7月這一個(gè)月。

△圖片來(lái)源：幸運(yùn)咖官博

此前為了提升開(kāi)店效率，幸運(yùn)咖還針對(duì)新簽約門店推出了加盟優(yōu)惠政策。

6月1日，幸運(yùn)咖發(fā)布新加盟政策，宣布8月1日前，新簽約門店可享受普惠優(yōu)惠，首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)合計(jì)減免1.7萬(wàn)元。同時(shí)，針對(duì)山東、安徽、江蘇等重點(diǎn)發(fā)展省份，以及景區(qū)、服務(wù)區(qū)、交通樞紐等高潛力點(diǎn)位，推出了包含免收加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等扶持政策。

值得一提的是，幸運(yùn)咖還在加快攻入高線城市。

過(guò)往，幸運(yùn)咖一直深耕三四線以及更為下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，其在三線及以下城市的門店數(shù)占比超60%。從其品牌定位來(lái)看，也走平價(jià)路線，大部分產(chǎn)品定價(jià)5-10元。

但在今年6月推出的加盟政策中，幸運(yùn)咖針對(duì)北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津等六座城市，推出單店總減免3.4萬(wàn)元的特定城市加盟扶持政策。

不斷釋放各種加盟鼓勵(lì)政策背后，幸運(yùn)咖的開(kāi)店速度也正在加快。

據(jù)幸運(yùn)咖官方消息，2月18日，其門店突破4700家；3月20日，跨過(guò)5000家店大關(guān)；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸運(yùn)咖簽約門店數(shù)達(dá)到6368家，其中華中片區(qū)門店數(shù)超2500家，陜西省門店數(shù)超350家。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

這意味著，今年以來(lái)幸運(yùn)咖以每月300家門店的速度拓店。相比去年每月新開(kāi)約100家店，其拓店步伐已經(jīng)明顯提速。（延伸閱讀：靠6.6元咖啡狂飆，蜜雪冰城“親兒子”門店突破4000家）

幸運(yùn)咖加速開(kāi)城拓地的同時(shí)，蜜雪冰城也在加碼咖啡產(chǎn)品線。

今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列產(chǎn)品。7月初，蜜雪冰城稱，上半年“雪王咖啡”銷量超2億杯。

02.

古茗、滬上阿姨……

新茶飲巨頭混戰(zhàn)咖啡賽道

不止雪王和幸運(yùn)咖，今年以來(lái)，古茗、滬上阿姨、茶百道等新茶飲品牌也在大力投入咖啡業(yè)務(wù)，或通過(guò)豐富產(chǎn)品線，或直接將價(jià)格打到“9塊9”，或發(fā)展子品牌加速擴(kuò)張，在咖啡賽道掀起了一場(chǎng)暗戰(zhàn)。

6月23日，古茗宣布其現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品已覆蓋全國(guó)超7600家門店，而在去年9月，這一數(shù)字僅為500家。放在現(xiàn)制咖啡賽道，古茗這個(gè)門店數(shù)已經(jīng)躋身全國(guó)前五之列。

與此同時(shí)，古茗還在不斷加碼咖啡業(yè)務(wù)，全面開(kāi)啟“8.9元咖啡優(yōu)惠活動(dòng)”，覆蓋店內(nèi)10多款產(chǎn)品。此前，古茗旗下的咖啡產(chǎn)品價(jià)格在10-18元�！�8.9元咖啡”一出，直接“對(duì)打”瑞幸、庫(kù)迪等品牌，可見(jiàn)古茗投身咖啡業(yè)務(wù)的決心。

△圖片來(lái)源：古茗茶飲點(diǎn)單小程序截圖

咖啡業(yè)務(wù)已經(jīng)頗具規(guī)模的還有滬上阿姨，目前其旗下的滬咖已經(jīng)覆蓋全國(guó)近2000家門店。

從品牌動(dòng)作來(lái)看，滬咖同樣通過(guò)下調(diào)價(jià)格殺入“9.9元咖啡”賽道。此前，滬咖產(chǎn)品價(jià)格多在12元以上，最高接近20元。目前，從廣州門店的價(jià)格來(lái)看，多集中在9.9-11.9元。

茶百道則通過(guò)推出“茶咖融合”系列單品，茶顏悅色以“鴛央咖啡”這一子品牌布局，均在加碼咖啡業(yè)務(wù)。

目前來(lái)看，新茶飲巨頭們瞄準(zhǔn)的大都是平價(jià)咖啡市場(chǎng)，人均消費(fèi)多在10-15元。這也是當(dāng)下咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)最激烈的價(jià)格帶。

自2023年，瑞幸和庫(kù)迪的“9.9元咖啡大戰(zhàn)”開(kāi)始，咖啡賽道的主流價(jià)格帶就不斷下移，將現(xiàn)制咖啡的價(jià)格錨點(diǎn)從20元以上拉至15元左右。直至目前，“9.9元咖啡”的風(fēng)潮愈演愈烈，甚至價(jià)格越打越低，出現(xiàn)了1.9元一杯的咖啡。

而新茶飲巨頭，入局就把價(jià)格錨點(diǎn)固定在10-15元，將導(dǎo)致咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，整個(gè)賽道或進(jìn)入“低價(jià)-跑量”的循環(huán)。

對(duì)于新茶飲品牌自身而言，想在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)飽和的現(xiàn)制茶飲賽道之外，向年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的咖啡賽道尋找更大的增量空間。

灼識(shí)咨詢報(bào)告顯示，2024年至2028年，現(xiàn)制咖啡飲品市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.5%�，F(xiàn)制咖啡飲用者數(shù)量由2018年的4140萬(wàn)名增加至2023年的1.3億名，年復(fù)合增長(zhǎng)率為26.1%；預(yù)計(jì)到2028年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡飲用者將達(dá)到2.6億名，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至4242億元。

從早期試水到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發(fā)力咖啡賽道，未來(lái)又將給行業(yè)格局帶來(lái)怎樣變化，且待進(jìn)一步觀察。