出品/零售商業(yè)財(cái)經(jīng)

作者/靜淇

近日，家家悅集團(tuán)正式推出“24小時(shí)線上生活超市”服務(wù)，其W37店已于7月3日全面入駐美團(tuán)、餓了么、京東等主流電商平臺(tái)。

從官方披露的信息來看，這家發(fā)展至今已有30個(gè)年頭的區(qū)域零售商正全面押注即時(shí)零售賽道，向24小時(shí)“全能超市”轉(zhuǎn)型。

閃電倉(cāng)是傳統(tǒng)商超的“增量場(chǎng)”

據(jù)悉，家家悅線上超市（閃電倉(cāng)形式）能實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)，覆蓋凌晨、深夜等傳統(tǒng)商超閉店時(shí)段。

消費(fèi)者只需在美團(tuán)、餓了么、京東APP搜索“家家悅24小時(shí)生活超市”，即可隨時(shí)選購(gòu)涵蓋生鮮果蔬、日用百貨、酒水零食等全品類商品。訂單確認(rèn)后，承諾30分鐘內(nèi)由騎手極速配送到家，精準(zhǔn)解決消費(fèi)者突發(fā)性需求或深夜購(gòu)物不便的痛點(diǎn)。

從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局看，家家悅線上超市所切入的即時(shí)零售賽道已成為傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的必爭(zhēng)之地。

而閃電倉(cāng)作為推動(dòng)即時(shí)零售“供需適配”的解決方案之一，其突破點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)了全品類覆蓋，即從日用百貨到數(shù)碼家電，從母嬰玩具到美妝個(gè)護(hù)，滿足消費(fèi)者一站式即時(shí)購(gòu)物需求。

圖源：《即時(shí)零售前置倉(cāng)創(chuàng)新發(fā)展報(bào)告》

深入來看，閃電倉(cāng)“全品類、全時(shí)段、全區(qū)域”的服務(wù)特性，不僅深刻改變了消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，也為傳統(tǒng)零售商、品牌商提供了新的銷售渠道和“增量場(chǎng)”。

一方面，依托平臺(tái)數(shù)據(jù)分析能力，商家可深入洞察消費(fèi)者行為，優(yōu)化庫(kù)存管理，提升銷售效率。另一方面，通過差異化商品組合，滿足特定客群需求，由此建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

近年來，我們看到閃電倉(cāng)已經(jīng)成為越來越多大型零售商眼里的一門好生意，企業(yè)不再糾結(jié)入場(chǎng)與否，而是迫切地希望高質(zhì)量“開倉(cāng)”。

對(duì)于家家悅而言，此時(shí)選擇加碼閃電倉(cāng)，既是鞏固山東市場(chǎng)基本盤的防御性策略，也是探索全國(guó)擴(kuò)張路徑的試探性動(dòng)作。

值得一提的是，閃電倉(cāng)服務(wù)的推出伴隨開業(yè)福利（如滿24.9元免運(yùn)費(fèi)、1分錢福利等），這與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的流量扶持政策形成協(xié)同，有助于快速獲取用戶心智。

圖：家家悅美團(tuán)閃購(gòu)

「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」認(rèn)為，家家悅閃電倉(cāng)的商業(yè)模式，其本質(zhì)是“區(qū)域供應(yīng)鏈+平臺(tái)流量”的變現(xiàn)。

作為區(qū)域零售龍頭，家家悅擁有相對(duì)完善的供應(yīng)鏈體系和豐富的商品資源，能夠確保閃電倉(cāng)提供穩(wěn)定的商品供應(yīng)，尤其在生鮮品類上，其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)保障了商品的新鮮度和品質(zhì)。數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)則幫助家家悅積累消費(fèi)者數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)選品和營(yíng)銷，有利于企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

圖源：家家悅快訊視頻號(hào)

當(dāng)然，家家悅經(jīng)營(yíng)24小時(shí)“全能超市”仍面臨多重挑戰(zhàn)。

一是運(yùn)營(yíng)成本方面：倉(cāng)庫(kù)租賃、人員工資、配送費(fèi)用等構(gòu)成主要成本，配送成本隨訂單量波動(dòng)，訂單不飽和時(shí)壓力顯著；平臺(tái)流量競(jìng)爭(zhēng)激烈，獲客成本較高，影響盈利能力；隨著行業(yè)發(fā)展，食品安全、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等監(jiān)管要求趨嚴(yán)，合規(guī)成本增加。

二是用戶體驗(yàn)方面：高峰時(shí)段易出現(xiàn)配送延遲、商品缺貨等問題，缺乏線下實(shí)體店支撐，售后服務(wù)（如退換貨）存在不便，處理不當(dāng)易導(dǎo)致客戶流失。

三是商品同質(zhì)化方面：即時(shí)零售領(lǐng)域商品種類和品質(zhì)差異小，消費(fèi)者更關(guān)注價(jià)格，家家悅需要突出差異化優(yōu)勢(shì)。

供應(yīng)鏈的“極致考”

在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近期發(fā)布的“2024年中國(guó)連鎖Top100”榜單中，家家悅以323億元的銷售規(guī)模（含加盟店）排名第22位，門店總數(shù)達(dá)1103家。

圖源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

結(jié)合家家悅2024年年報(bào)數(shù)據(jù)來看，公司全年?duì)I收182.56億元，同比增長(zhǎng)2.77%，但歸母凈利潤(rùn)同比下降3.26%，毛利率下降0.57個(gè)百分點(diǎn)至23.30%，反映出營(yíng)收增長(zhǎng)與盈利能力之間的平衡難題。

圖：家家悅近三年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

報(bào)告期內(nèi)，家家悅新開門店140家，其中直營(yíng)店49家、加盟店91家，分業(yè)態(tài)看新開超市業(yè)態(tài)36家，零食店92家，好惠星折扣店5家，便利店7家；至報(bào)告期末公司門店總數(shù)合計(jì)1100家，其中直營(yíng)店957家、加盟店143家。

圖源：家家悅2024年年報(bào)

與全國(guó)性巨頭相比，家家悅的全國(guó)化進(jìn)程其實(shí)相對(duì)緩慢，2024年新開門店主要集中在山東及周邊省份，跨區(qū)域協(xié)同效應(yīng)尚未形成。

從行業(yè)趨勢(shì)看，即時(shí)零售、折扣店、烘焙店等業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)加劇。盒馬、永輝等企業(yè)通過全渠道布局和自有品牌建設(shè)持續(xù)搶占市場(chǎng)份額，而家家悅的多業(yè)態(tài)協(xié)同效應(yīng)尚未充分發(fā)揮。

但家家悅對(duì)于新業(yè)態(tài)的探索卻樂此不疲，比如硬折扣超市“好惠星”、零食集合店“悅記·好零食”、烘焙店“家悅烘焙”，此前還試水過奧萊、會(huì)員店等多種業(yè)態(tài)形式。

圖：家悅烘焙

從會(huì)員店到折扣店，從零食店到烘焙店，從超市到閃電倉(cāng)……家家悅始終貼合市場(chǎng)變化，誠(chéng)然，這是企業(yè)穿越周期的核心解題思路，但透過家家悅的經(jīng)營(yíng)情況來看，它并不適合投入成本過高的轉(zhuǎn)型路徑。

閃電倉(cāng)雖然模式較輕，但尤為考驗(yàn)供應(yīng)鏈實(shí)力。家家悅作為區(qū)域龍頭企業(yè)，完備的供應(yīng)鏈體系自然是核心競(jìng)爭(zhēng)力，但頻發(fā)的食品安全問題卻也暴露了其供應(yīng)鏈末端管控的薄弱環(huán)節(jié)。

今年以來，山東家家悅超市多家門店因食品安全問題接連被監(jiān)管部門通報(bào)，包括煙臺(tái)、青島等地門店銷售的香蕉（腈苯唑超標(biāo)）、黃瓜（乙螨唑殘留）、海水蝦（二氧化硫殘留）、魷魚仔（N-二甲基亞硝胺超標(biāo)）等抽檢不合格。

除市場(chǎng)監(jiān)管部門的抽檢通告外，全國(guó)12315消費(fèi)投訴信息公示平臺(tái)顯示，2025年以來，涉及家家悅關(guān)聯(lián)門店的投訴量超百件，內(nèi)容涵蓋食品安全等諸多具體問題。

顯然，家家悅需強(qiáng)化供應(yīng)鏈溯源與質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)化。

圖源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

“供應(yīng)鏈就如同‘劇本’，門店則是‘舞臺(tái)’。沒有好的劇本，就無法演出好戲�！北M管家家悅集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)王培桓深刻指明供應(yīng)鏈于超市而言的重要性，但目前來看，其“以顧客需求為導(dǎo)向”的商品經(jīng)營(yíng)與銷售體系，執(zhí)行效果仍需時(shí)間驗(yàn)證。

總的來說，家家悅閃電倉(cāng)的開業(yè)是其應(yīng)對(duì)即時(shí)零售浪潮的重要舉措，短期內(nèi)可提升線上流量和客群覆蓋，但長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力仍取決于供應(yīng)鏈精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和多業(yè)態(tài)協(xié)同能力。作為“山東超市霸主”，家家悅只有以供應(yīng)鏈韌性為根基，才能在行業(yè)洗牌中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。