5月22日，漳州首家“學習胖東來”九龍大道萬達廣場店煥新開業(yè)，承載著服務龍文區(qū)及周邊居民的重要使命

此次調(diào)改以“學習胖東來”為核心，圍繞商品結構、服務體驗、空間場景和員工福利四大維度全面升級，成為融合民生服務與消費體驗創(chuàng)新的民生超市典范。

作為漳州首座學習胖東來模式的永輝調(diào)改店，永輝九龍大道萬達店坐落于漳州碧湖萬達廣場核心商圈，其超3500平方米的賣場經(jīng)過系統(tǒng)性重構，商品汰換比例超60%，其中胖東來同款商品占比超65%，進口商品達15%，形成了“民生優(yōu)品+區(qū)域特色+品質甄選”的立體化商品矩陣。門店負責人表示：“此次調(diào)改不僅是對商品結構的優(yōu)化，更是對漳州消費者生活方式的深度適配�！�

商品力迭代：民生基底融合山海風味

步入生鮮區(qū)，濃郁的閩南煙火氣撲面而來。在海鮮區(qū)宛如迷你版的“海鮮集市”，活鮮池中帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進口四大金剛”矩陣，松葉蟹與西澳紅龍掀起深海鮮味浪潮，本地特色冰鮮漁獲同樣不甘示弱——閩南醬油水雜魚系列、東山巴浪魚、東山燈光魷魚、海捕小紅斑等喚起閩南人“靠海吃海”的飲食記憶�！熬拖窕氐綎|山漁市，既有時令鮮貨又有加工服務。”正在挑選狗鯊魚的林女士贊嘆道。

在蔬菜區(qū)則形成了定向種植、有機、地標特色、花青素、水培沙拉等系列專區(qū)，超200多支蔬菜品類，記者注意到，碼放整齊的貝貝南瓜備受消費者的青睞，“這是一種定向種植的模式，主要從源頭種子、育苗、培植、過程、采摘等環(huán)節(jié)進行溯源，保障食品安全”，門店負責人介紹到；而在“燉湯食材專區(qū)”，鮮玉竹、竹蔗馬蹄茅根組合等養(yǎng)生食材，正契合閩南人“食補養(yǎng)生”的飲食傳統(tǒng)。

進入烘焙區(qū)，濃郁的麥香率先牽引著消費者的腳步，烘焙區(qū)貨架上，“豐收的喜悅”以南瓜、紫薯、紅薯與乳酪的層疊融合成為焦點，核桃滿滿面包甄選新疆大核桃，黃芥末乳酪餡，經(jīng)過烘烤后也散發(fā)出誘人的香氣。正在付款的劉女士贊道：“面包餡料比專業(yè)烘焙店還實在，付完款就迫不及待地吃上一口。”

熟食鹵味區(qū)升騰著濃郁的市井煙火氣，透明檔口宛如“環(huán)球風味驛站”：胖東來同款的韓式炸雞翅在玻璃罩下泛著蜂蜜蒜香的金黃脆殼，小甜腸滾著焦糖色油光；煌上煌鹵味專區(qū)里，鴨鎖骨與虎皮鳳爪在紅亮辣油中沉浮，花椒八角香氣撞上隔壁檔口現(xiàn)炸糍粑的糯米焦香。最引人駐足的當屬小龍蝦專柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費者選擇�！斑@比美食街還熱鬧！”排隊付款的趙先生感嘆道。

場景力重塑：人文溫度重構服務生態(tài)

在場景的打造上，賣場空間革新體現(xiàn)“通透哲學”。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內(nèi)明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區(qū)域布局同步優(yōu)化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

而在服務細節(jié)上，也彰顯著門店的用心，海鮮廚房提供現(xiàn)場代客加工，做法口味豐富；門店提供水果清洗和現(xiàn)切服務，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。很多商品的貨架上則增加了挑選的提示，看顏色、摸表皮、看大小，教顧客如何挑到口感最好的商品；海鮮區(qū)域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費提供打氧、保鮮服務”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購物。正在選購青蟹的市民陳女士感嘆：“現(xiàn)在逛超市像在探寶，既能找到兒時的本港味道，又能體驗新潮服務�！�

為了給顧客提供更周到細致的服務，超市內(nèi)更增設了顧客休息區(qū)，提供自助藥箱、血壓測量儀、微波爐、自助茶水等多種便民暖心服務。同時，優(yōu)質的服務離不開食品安全的管控。記者關注到，果切區(qū)嚴格執(zhí)行“468鮮度原則”，部分對鮮度要求較高的肉禽水產(chǎn)也堅持日清不隔夜�！懊亢泄卸紭俗⒘饲懈顣r間，下午還能遇到打折的三文魚，新鮮又劃算�！闭谫徫锷习嘧尻惻勘硎�，這種透明化管理讓她“敢買敢囤不怕浪費”。

調(diào)改的背后，不僅為了顧客帶來更好的購物體驗，同時也大大刺激了就業(yè)。調(diào)改后的門店，員工團隊從95人擴容至156人，實現(xiàn)超6成的人員增幅，員工的綜合薪資也得到了提升，滿一年即可享受10天帶薪年休假，此外還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐等福利�！白屔唐犯衅焚|，讓服務更有品質，讓員工的生活更有品質，只有他們感受到尊重，才會把溫暖傳遞給顧客”，門店負責人表示。

永輝超市閩南大區(qū)調(diào)改負責人指出：“九龍大道萬達廣場店的調(diào)改，是我們深耕閩南消費市場的關鍵落子。通過融合胖東來服務精髓與漳州本土特色，打造'煙火氣與品質感并存'的社區(qū)生活中心。”據(jù)悉，該店將作為閩南地區(qū)調(diào)改樣板，其經(jīng)驗將復制到泉州、廈門等地的門店升級中。

隨著漳州九龍大道萬達廣場店調(diào)改開業(yè)，永輝全國調(diào)改店已達到81家，預計6月底全國調(diào)改門店達124家（含胖東來幫扶門店），2026年春節(jié)前將突破300家。通過持續(xù)深化商品革新與服務升級，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”的目標穩(wěn)步邁進，為實體零售轉型提供可復制的品質樣本。