出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

當(dāng)天到崗，當(dāng)天辭退，沒有理由，再問拉黑。Manner你想干啥？

茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，7月12日，一位北京網(wǎng)友在小紅書上發(fā)帖稱，在Manner兼職被莫名辭退。

據(jù)其描述，兼職的主要工作是打包，兼職當(dāng)天，她不僅提前到達門店開始工作，還主動打掃衛(wèi)生，但下午就被HR通知“不合適”，且Manner還關(guān)閉了該網(wǎng)友的兼職權(quán)限。

對此，該網(wǎng)友有些疑惑，詢問HR自己哪里做得不對，但該對方含糊其辭，稱“可能是門店反饋或者監(jiān)控稽查人員反饋”。網(wǎng)友質(zhì)疑Manner大量招人又大量“踢人”的做法，該工作人員并未正面回應(yīng)，直接將這名網(wǎng)友拉黑。

事實上，有著相似情況的兼職人員不在少數(shù)，茶咖觀察就發(fā)現(xiàn)了至少10位兼職人員發(fā)過帖子“避雷”Manner，在帖子下方，亦有大量跟帖表明“自己也是”。這些被辭退的兼職人員，多則兼職了三四天，少則第一天下班就被辭退。

耐人尋味的是，一旦這些兼職人員詢問辭退緣由，工作人員的回復(fù)都是模棱兩可，沒給出具體原因，若繼續(xù)追問，結(jié)果就是“拉黑刪除”一條龍。

最近的Manner一直處在風(fēng)口浪尖。6月，Manner的員工與客人在短時間內(nèi)發(fā)生了三起沖突，6月21日，Manner在官微發(fā)布致歉聲明，但對它的口誅筆伐并未停止，幾乎所有批評都指向了Manner的員工不足和管理不當(dāng)上。

或許是為了解決人力不足，又或許是為了緩解輿論問題，品牌方先是進行了內(nèi)部調(diào)整，臨時關(guān)停了多家manner，并在招聘平臺上廣招咖啡師和兼職人員，以此分攤原有的工作壓力。

但隨著暑期到來，市場涌入一大批勞動力，兼職班次也要靠“搶”。若門店業(yè)績達不到某個標(biāo)準(zhǔn)線，該門店的兼職崗位也會隨之取消，令兼職人員十分被動。

苦惱的并非只有兼職員工。一些全職員工表示，Manner兼職員工的工作內(nèi)容雖不包括制作飲品，但瑣碎工作很多，毫無餐飲服務(wù)經(jīng)驗的人要短時間內(nèi)上手并不容易。可就社交軟件上的反饋來看，除了健康證，Manner在招聘時似乎沒有對其他能力提出要求，導(dǎo)致兼職隊伍中充斥著大量缺乏專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的人員。不僅增加了全職員工的工作負擔(dān)，也影響了顧客體驗和服務(wù)質(zhì)量。

近乎于無的門檻、混亂的排班，讓不少求職者認為Manner招兼職就是在“降熱度”和“刷業(yè)績”�？梢哉f，品牌方此次的行為不僅沒有解決問題，還讓自己的形象更加“不堪”。

有業(yè)內(nèi)人士指出，Manner人手不足的問題，只要多招有咖啡師經(jīng)驗的正式員工即可解決，只要產(chǎn)品品質(zhì)過關(guān)、知錯能改，品牌方依舊能夠挽回聲譽。

就目前來看，Manner的做法，實現(xiàn)對員工工作負擔(dān)的“優(yōu)化”的同時，確保成本有效管控。畢竟，招聘兼職員工來頂替部分正職員工的工作，不僅在成本上更“低廉”，還縮短了培訓(xùn)周期，更符合其之前壓榨員工的“一貫做法”。

不過，這種做法或許夠經(jīng)濟，但絕對不人性化，也難以持續(xù)，Manner的管理層還需要繼續(xù)反思。如果難以平衡成本支出和產(chǎn)品品質(zhì)，那門店規(guī)模收縮一些也并無不可。