出品/聯(lián)商網(wǎng)&搜鋪網(wǎng)

撰文/陳寧輝

最近幾年，“非標(biāo)商業(yè)”著實(shí)有點(diǎn)火。

自從天目里開業(yè)，引發(fā)一波打卡熱度后，杭州也涌現(xiàn)了不少的“非標(biāo)商業(yè)”，城西的玉鳥集、城南的蕭山東巢藝術(shù)公園、城南的濱江保利時(shí)光里、城北新入市的綠城吉祥里等等。這些項(xiàng)目的共同點(diǎn)是區(qū)別于購物中心的建筑風(fēng)格、業(yè)態(tài)內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)模式，更加注重個(gè)性、自由、開放和文化的傳承。

往往，這也是在當(dāng)下整體進(jìn)入存量時(shí)代和新消費(fèi)需求環(huán)境下，商業(yè)破局同質(zhì)化、提升競(jìng)爭(zhēng)力的手段之一。

日前，《聯(lián)商網(wǎng)》走訪了8月18日開業(yè)的杭州綠城吉祥里，并與綠城美好產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司執(zhí)行總經(jīng)理陳雷、綠城美好產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)總監(jiān)鮑麗娜及山外事、谷雨故事、覓香火鍋等幾位品牌主理人展開交流，深度感受了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的碰撞和綠城美好產(chǎn)業(yè)的城市更新之道。

城市更新：如何平衡文化與商業(yè)

2021年的全國(guó)兩會(huì)，城市更新一詞首次出現(xiàn)在政府工作報(bào)告上，正式升級(jí)為國(guó)家戰(zhàn)略。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者需求的日益更新，一些老舊物業(yè)也有了重生的機(jī)會(huì)，城市更新商業(yè)接踵而至，華潤(rùn)、萬科、綠城這些頭部企業(yè)紛紛擔(dān)負(fù)著城市更新的重任。

“我們希望能輸出綠城中國(guó)良好的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)城市更新事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展�！标惱妆硎�，“祥符橋至今有1000多年歷史，承載著獨(dú)有的城市記憶，綠城美好產(chǎn)業(yè)在接下這份重任后也在思考如何將傳統(tǒng)文化用現(xiàn)代商業(yè)的語言進(jìn)行表達(dá)。目前看，以這樣一種城市更新的手段將歷史文化街區(qū)進(jìn)行重新修繕還原和招商引領(lǐng)效果不錯(cuò)，得到了政府的認(rèn)可，也獲得了一些行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。”

實(shí)地走訪后的切實(shí)感受是，整條街區(qū)既充分展現(xiàn)了石庫門、高圍墻、直屋脊、石孔橋等江南文化，也滲透了摩登生活、潮流藝術(shù)、運(yùn)動(dòng)滑板公園、未來公社等現(xiàn)代生活方式。

據(jù)鮑麗娜介紹，綠城吉祥里整體建筑面積3.7萬方，其中地上面積2.5萬方，包含了1.6萬方的文化街區(qū)、0.36萬方的康養(yǎng)中心和擁有無邊泳池的酒店，擁有不錯(cuò)的業(yè)態(tài)融合度。

不過，對(duì)城市更新項(xiàng)目而言，尤其是傳統(tǒng)文化街區(qū)的改造，面臨的一個(gè)痛點(diǎn)是如何找到傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的平衡點(diǎn)。關(guān)于這點(diǎn)，鮑麗娜也坦言，這個(gè)項(xiàng)目當(dāng)時(shí)政府希望做成傳統(tǒng)風(fēng)貌街區(qū)，但是基于商業(yè)價(jià)值的考慮還是進(jìn)行了很充分的溝通，最終有這樣的呈現(xiàn)，既確保了還原文化，也展現(xiàn)出了商業(yè)的年輕力。

一方面，項(xiàng)目遵循了祥符的花道文化，整體以 “花+“為主題理念，打造了花家咖啡、花家餐廳、花元素的美陳氛圍以及未來會(huì)呈現(xiàn)的沿河夜間花市等場(chǎng)景。又如項(xiàng)目保留了四處原有建筑的整體結(jié)構(gòu)，祥符直街48號(hào)、38號(hào)建筑、北岸的祥符繭行舊址、祥符橋糧倉均實(shí)現(xiàn)了修繕還原。

據(jù)悉，糧倉現(xiàn)在已經(jīng)修繕完畢，會(huì)引入網(wǎng)紅咖啡店、脫口秀品牌等業(yè)態(tài)。

另一方面，項(xiàng)目融合了現(xiàn)代商業(yè)元素，打造了年輕人喜愛的商業(yè)場(chǎng)景。比如5號(hào)樓的未來公社，是整條街區(qū)的位置最高點(diǎn)，同時(shí)引入了美術(shù)館、幾何書店、山外事等品牌，也是街區(qū)的文明地標(biāo)。當(dāng)然全白的外立面設(shè)計(jì)，也非常出片，在現(xiàn)場(chǎng)看到不少人打卡拍照。

主理人商業(yè)：經(jīng)營(yíng)起來其實(shí)更難

除了文化，綠城吉祥里還有一個(gè)明顯的標(biāo)簽——主理人商業(yè)。

綠城美好產(chǎn)業(yè)告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，綠城吉祥里目前已經(jīng)引入了50家主理人品牌及首店。包括幾何書店，不僅是杭州首店，也是全國(guó)最大的獨(dú)立書店；羨野美術(shù)館，由GOA大象設(shè)計(jì)合伙人張曉曉打造的當(dāng)代藝術(shù)空間；谷雨故事，集合了100+非遺手作類品牌、200+全球獨(dú)立藝術(shù)家&設(shè)計(jì)師品牌的國(guó)潮網(wǎng)紅店；逆山極限，是長(zhǎng)板和陸地沖浪板的體驗(yàn)聚集地，這是綠城美好產(chǎn)業(yè)從淘寶深入挖掘出來的品牌。

當(dāng)然，還有由尺八演奏家朱子先生與琵琶演奏家黃山雪女士打造問茶品樂的藝術(shù)空間山外事。朱子表示，從一個(gè)直播品牌到線下的落地，山外事希望將其守望和傳承的內(nèi)容以一種生活方式傳遞給城市和大眾，不管是傳統(tǒng)文化還是現(xiàn)代生活方式，應(yīng)該傳承一些美好的或者適合中國(guó)人的生活方式，而這種美好的期望也是與吉祥里相匹配的。

覓香老火鍋的主理人也表示，希望能將正宗的重慶山城火鍋文化傳遞給大家，因此整個(gè)門店的面積不大，120平方米、12張桌子，重慶老火鍋真正的少而精。

當(dāng)然相比連鎖品牌既有的經(jīng)營(yíng)體系和邏輯，主理人品牌經(jīng)營(yíng)更加“自由“，因?yàn)樗鼈兊淖畲筇卣骶褪莻�(gè)性，這給運(yùn)營(yíng)方的經(jīng)營(yíng)管理其實(shí)增添了難度。如何將這些單打獨(dú)斗的品牌聚合，培養(yǎng)其“場(chǎng)域精神”，這也是綠城吉祥里需要考慮的。

鮑麗娜表示，首先要志同道合，這是能合作的關(guān)鍵前提，同時(shí)作為運(yùn)營(yíng)方也會(huì)給予一定的政策傾斜，與主理人品牌共同成長(zhǎng)，正如吉祥里所表達(dá)的“承載著綠城對(duì)他人的一份無限厚愛”，對(duì)合作伙伴亦是如此。

至于開業(yè)一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)情況，綠城美好產(chǎn)業(yè)透露，開業(yè)三天實(shí)現(xiàn)了10萬客流，平均每天有3萬客流，媒體曝光了30萬人次；舢鮮舟山海鮮面、老頭兒油爆蝦、奈雪的茶等品牌的營(yíng)業(yè)額均超預(yù)期，覓香老火鍋每天營(yíng)業(yè)額維持在3-4萬元之間，經(jīng)常凌晨1點(diǎn)多還有顧客。 

輕資產(chǎn)：這是綠城美好產(chǎn)業(yè)的新賽道

城市更新的發(fā)展，也催生了一個(gè)新賽道的走熱——輕資產(chǎn)。

放眼商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，華潤(rùn)萬象生活、大悅城控股、萬達(dá)集團(tuán)、印力、新城控股、寶龍商業(yè)這些頭部商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)紛紛入局輕資產(chǎn)。這些企業(yè)無一例外有著成熟的開發(fā)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，雖然目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一些輕資產(chǎn)項(xiàng)目良莠不齊，但受到了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

輕資產(chǎn)，也是綠城美好產(chǎn)業(yè)的一條新賽道，杭州綠城吉祥里就是綠城美好產(chǎn)業(yè)打造的首個(gè)輕資產(chǎn)商業(yè)項(xiàng)目。

據(jù)綠城美好產(chǎn)業(yè)方稱，輕資產(chǎn)布局將重點(diǎn)瞄準(zhǔn)長(zhǎng)三角等深耕區(qū)域及一二線城市，提供商業(yè)街區(qū)、冰雪樂園、健康驛站等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域前期咨詢服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)，目前正在接洽的有舟山項(xiàng)目，未來也會(huì)尋找一些優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目開展合作。

除了輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，綠城美好產(chǎn)業(yè)的四大業(yè)務(wù)還囊括特色小鎮(zhèn)建設(shè)運(yùn)營(yíng)、城市更新、代建業(yè)務(wù)。

資料顯示，綠城美好產(chǎn)業(yè)2022年4月18日成立，針對(duì)商業(yè)、康養(yǎng)、文旅、教育、農(nóng)業(yè)、科創(chuàng)等重點(diǎn)領(lǐng)域賦能產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)多元產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，有效支撐并銜接集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)。前商業(yè)在營(yíng)11個(gè)，籌備3個(gè)，總管理面積超20萬方，有社區(qū)配套商街、城市更新商街、文旅主題商街三大產(chǎn)品線。 

未來，綠城美好產(chǎn)業(yè)也將帶來更多理想的生活方式。