圖源/小紅書(shū)@我是姚嘻嘻

11月21日，來(lái)自紐約的意式手工冰淇淋品牌「il Laboratorio del Gelato」在其小紅書(shū)宣布稱，上海徐匯區(qū)衡山路店開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)，這是該品牌在大陸開(kāi)出的首家門(mén)店。

大陸首店正門(mén)由藍(lán)色屋檐和半圓拱門(mén)組成，門(mén)頭和半圓拱門(mén)為天藍(lán)色，店內(nèi)裝修以奶白色、天藍(lán)色以及冷金屬色為主，整體風(fēng)格干凈明亮。

店內(nèi)主要分為明檔廚房、冰淇淋柜臺(tái)、休憩區(qū)。據(jù)了解，店內(nèi)陳設(shè)大有來(lái)頭，環(huán)繞小圓桌的三色椅是來(lái)自丹麥的中古家具品牌Fritz Hansen，吧臺(tái)椅是西班牙設(shè)計(jì)師Pepe Cortes的代表作Jamacia系列，外擺沙發(fā)椅也是來(lái)自丹麥的家具品牌Verpan。

試營(yíng)業(yè)期間，品牌將會(huì)提供11種口味的gelato可選，定價(jià)在60元雙球、65元三球，主打高端路線，另外還會(huì)提供創(chuàng)新甜品小點(diǎn)、咖啡、汽水以及一些周邊產(chǎn)品。

公開(kāi)資料顯示，「il Laboratorio del Gelato」誕生于2002年，被稱為“紐約必吃gelato”，還曾被《紐約時(shí)報(bào)》整版報(bào)道過(guò)。該品牌名稱被譯為“ice cream lab”、“Gelatolab”、“冰淇淋實(shí)驗(yàn)室”，創(chuàng)始人Jon Snyder的初心即是打造一間定制化的gelato實(shí)驗(yàn)室，可以按照顧客喜好設(shè)計(jì)每個(gè)人的專屬冰淇淋菜單。

「il Laboratorio del Gelato」在產(chǎn)品制作上堅(jiān)持用最好的食材、最少的添加、最專業(yè)的方式手工制作冰淇淋，截至目前，品牌已經(jīng)研發(fā)出的口味有300多種，但依然在持續(xù)創(chuàng)新。