來源/職業(yè)餐飲網(wǎng) 

撰文/劉妍

“中國最賺錢的茶飲品牌”誕生了！

9月22日下午，蜜雪冰城申請遞交招股書，擬募資65億元，品牌市值將超過600億！ 

疫情三年，餐飲行業(yè)整體“損失慘重”，蜜雪冰城卻賺得“盆滿缽滿”： 

近三年突擊開了10000多家門店；

營收三年翻了四倍，超過100億；

凈利潤翻了近五倍，一年凈賺19個(gè)億；

光奶茶吸管一年就賣了3億元；

凈利率高達(dá)19%，相比海底撈、九毛九10%左右的凈利率，高出了快一倍！

下面，就跟隨職餐記者一起來深扒“雪王”商業(yè)帝國的真面目！ 

疫情三年，門店數(shù)翻了三倍，已開22276家，位居國內(nèi)現(xiàn)制茶飲第一！

當(dāng)海底撈、呷哺呷哺等餐飲頭部品牌，都在因疫情關(guān)店收縮的時(shí)候，蜜雪冰城卻逆勢擴(kuò)張，門店數(shù)三年翻了三倍，躍居“中國門店數(shù)量最多的本土餐飲品牌”寶座。 

截至2022年3月末，蜜雪冰城已有22276家門店，而在2019年末，還只有7225家。 

目前，蜜雪冰城門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋了境內(nèi)31個(gè)省份、自治區(qū)、直轄市。在海外市場，蜜雪冰城于印尼、越南已分別開設(shè)了 317 家、249家門店。這一龐大的門店網(wǎng)絡(luò)依靠加盟支撐，截至2022年3月末，公司加盟門店及直營門店數(shù)量分別為22,229家及47家。 

只算蜜雪冰城品牌門店，2021年和今年一季度分別凈增 7057 家和 1596 家門店，平均一個(gè)半小時(shí)中國就多一家新開業(yè)的蜜雪冰城。 

蜜雪冰城是目前中國僅有的四個(gè)門店數(shù)量破萬的本土餐飲品牌之一。其余三家是華萊士（超2萬家）、絕味鴨脖（超1.4萬家）和正新雞排（超1.3萬家），規(guī)模均小于蜜雪冰城。 

營收、凈利雙增長！去年?duì)I收超100億，三年凈賺30億

一直以來，蜜雪冰城都是依靠低價(jià)搶占市場，但平價(jià)≠不賺錢：在門店規(guī)模迅速擴(kuò)大的同時(shí)，蜜雪冰城的營收和凈利實(shí)現(xiàn)了雙增長。 

公司2019、2020、2021年的營業(yè)收入分別為25.66億、46.80億、103.51億，歸屬于母公司股東的凈利潤分別為4.45億、6.32億、19.10億。在今年第一季度，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)營收24.34億，歸母凈利潤為3.90億。 

2022上半年，國內(nèi)疫情不斷反復(fù)，餐飲業(yè)損失慘重，十幾家上市餐企，超九成凈利暴跌，近七成出現(xiàn)虧損…… 

就在前不久，“新茶飲第一股”奈雪的茶也公布了2022年中報(bào)，依舊尚未走出虧損。財(cái)報(bào)顯示，上半年奈雪的茶營收20.45億元，同比下滑3.8%，經(jīng)調(diào)整凈虧損為2.49億元。 

在這樣艱難的情況下，蜜雪冰城的成績單實(shí)在是太亮眼了。 

賺的錢主要來自賣給加盟商食材和包材，光吸管就賣了3個(gè)億！

招股書揭開了蜜雪冰城的“生意經(jīng)”：蜜雪冰城不是靠奶茶賺錢，而是依靠加盟模式，其主營收入來源于向加盟商銷售食材、包裝材料、設(shè)備設(shè)施及加盟管理服務(wù)費(fèi)。 

截至目前，蜜雪冰城的加盟銷售收入占公司主營業(yè)務(wù)收入的比例超過96%。其中，食材和包裝材料兩類業(yè)務(wù)各期收入占主營業(yè)務(wù)收入的比例均超過85%。 

以吸管為例，2021年，蜜雪冰城吸管銷售收入為3.06億元，占公司全年?duì)I收的2.96%。據(jù)了解，2021年公司吸管的銷售均價(jià)為0.1元/根，也就是說，2021年全年，蜜雪冰城賣出了約30億根吸管，不知道能繞地球多少圈了。 

折算下來，2021年蜜雪冰城一共向加盟商銷售了35.16 億個(gè)杯子、8507 噸茶葉以及51071 噸水果，“走量”驚人。 

在10元以下奶茶市場處于“壟斷地位”，目前無人能撼動(dòng)！

3塊錢的冰淇淋、4塊錢的檸檬水、6塊錢就能實(shí)現(xiàn)奶茶自由，蜜雪冰城依靠低價(jià)搶占廣大消費(fèi)者的心智，被稱為“貧民窟女孩的救星”，在下沉市場占據(jù)了首屈一指的位置。 

新茶飲大戰(zhàn)已經(jīng)持續(xù)了好幾年，幾乎每個(gè)價(jià)格帶都是廝殺慘烈的狀態(tài)： 

20元以上的高端市場，喜茶、奈雪、樂樂茶長期保持著“三足鼎立”的局面。10—20元的中端市場，盤踞著古茗、茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌。 

而放眼望去，在10元以下的低端市場，目前還沒有品牌能做到 6-8 元的均價(jià)，蜜雪冰城處于無人撼動(dòng)的“壟斷地位”。 

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)

“頂天立地，不如鋪天蓋地”。

蜜雪冰城用一張張亮眼的“成績單”，再次向我們證明了這句話的含義。

茶飲市場一直是競爭激烈，熱度逼人，而蜜雪冰城以“低價(jià)”為殺手锏在其中殺出了一道口子，地位多年無人能撼動(dòng)。 

而隨著蜜雪冰城的上市，茶飲市場的格局或?qū)⒂瓉硇碌摹白償?shù)”。