“抖音和餓了么聯(lián)手，要挑戰(zhàn)美團(tuán)的壟斷地位”！

近日，餓了么和抖音“官宣”達(dá)成合作，“一邊刷視頻一邊點(diǎn)外賣(mài)”引發(fā)行業(yè)熱議。

但在職餐網(wǎng)看來(lái)，事情可能沒(méi)這么容易！

對(duì)于餐飲商家而言，“刷視頻點(diǎn)外賣(mài)”這事兒很難成立并形成一個(gè)商業(yè)正循環(huán)。

畢竟，有幾位顧客會(huì)在餓的時(shí)候，不去點(diǎn)開(kāi)外賣(mài)軟件而去刷抖音呢？

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抖音和餓了么達(dá)成合作，“聯(lián)手對(duì)付”美團(tuán)？

8月19日，餓了么和抖音共同宣布達(dá)成合作。

雙方表示，將通過(guò)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容、豐富的商品和高效的物流配送，深度連接商家與消費(fèi)者，在視頻化時(shí)代帶來(lái)“即看、即點(diǎn)、即達(dá)”的本地生活新體驗(yàn)。

據(jù)悉，雙方的合作中，餓了么將基于抖音開(kāi)放平臺(tái)，以小程序?yàn)檩d體，與抖音一起通過(guò)豐富的產(chǎn)品場(chǎng)景和技術(shù)能力，助力數(shù)百萬(wàn)商家為6億抖音日活用戶(hù)提供從內(nèi)容種草、在線(xiàn)點(diǎn)單到即時(shí)配送的本地生活服務(wù)。

通俗點(diǎn)說(shuō)就是，顧客以后在抖音上刷視頻看到好吃的，就能直接通過(guò)視頻里的餓了么小程序點(diǎn)外賣(mài)了，這也就是他們所說(shuō)的“即看、即點(diǎn)、即達(dá)”。

抖音一直對(duì)外賣(mài)有野心，早在去年7月，抖音曾就上線(xiàn)了心動(dòng)外賣(mài)業(yè)務(wù)，主要在北京、上海、廣州、成都等城市內(nèi)測(cè)，全國(guó)有300個(gè)商戶(hù)參與了試點(diǎn)。

但當(dāng)時(shí)是選擇和達(dá)達(dá)、順豐合作，且最后囿于投入成本、風(fēng)險(xiǎn)都太高，到了10月份，外賣(mài)業(yè)務(wù)就下架了。

而和此前試點(diǎn)時(shí)與達(dá)達(dá)、順豐僅在配送層面合作的形式有所不同，此次抖音與餓了么是通過(guò)接入小程序的形式合作。

目前雙方還沒(méi)有公布合作的細(xì)節(jié)，抖音App上還不能點(diǎn)餓了么外賣(mài)，如何在抖音上點(diǎn)外賣(mài)還需要等待官方后續(xù)的公布。但雙方合作的消息已經(jīng)引起了各界熱切的討論與關(guān)注。

不少人認(rèn)為，此次合作是一件對(duì)商家和消費(fèi)者都有利好的事情，并且將會(huì)對(duì)餐飲外賣(mài)行業(yè)產(chǎn)生顛覆性的影響。

職餐記者也注意到，在抖音與餓了么“官宣”合作的推文下面，已有許多餐飲商家“躍躍欲試”詢(xún)問(wèn)具體入駐方式，大家似乎都對(duì)“以后抖音上不光有團(tuán)購(gòu)，還會(huì)有餓了么外賣(mài)”充滿(mǎn)了期待。

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“邊刷視頻邊點(diǎn)外賣(mài)”，這個(gè)場(chǎng)景恐怕很難成立

抖音和餓了么“聯(lián)姻”，看起來(lái)像是“天作之合”：前者有內(nèi)容、流量入口，后者有完備的商家資源、配送團(tuán)隊(duì)、售后服務(wù)，正好能夠在資源上形成互補(bǔ)。

然后，這些只是理想中的狀態(tài)，目前單就“刷視頻點(diǎn)外賣(mài)”這個(gè)場(chǎng)景就很難成立。

1、抖音是興趣消費(fèi)，而外賣(mài)是即時(shí)消費(fèi)

抖音是內(nèi)容平臺(tái)，它的交易、傳播更多是基于興趣，做的是一種興趣電商。然而，興趣電商不適合外賣(mài)場(chǎng)景。

很多人在抖音上下單，有的是因?yàn)橄矚g這個(gè)主播，有的是發(fā)現(xiàn)視頻里這個(gè)東西剛好自己感興趣，又或者看完視頻覺(jué)得這家店挺好玩，然后再到線(xiàn)下消費(fèi)。

這就好比去逛街，沒(méi)有什么特別明確的需求，但遇到喜歡的就會(huì)買(mǎi)。

但外賣(mài)不同，外賣(mài)是即時(shí)消費(fèi)，顧客有著固定的用餐需求，一日三餐到點(diǎn)了感覺(jué)餓了到外賣(mài)平臺(tái)去搜索，不可能餓著肚子漫無(wú)目的地在抖音上“閑逛”等待著喜歡的餐廳出現(xiàn)。

顧客會(huì)在等餐或者用餐時(shí)刷視頻消遣放松，而不太可能在餓的時(shí)候第一時(shí)間打開(kāi)抖音找吃的。

2、人均只有20+的外賣(mài)，沒(méi)有持續(xù)產(chǎn)出內(nèi)容的動(dòng)力

退一步講，假設(shè)消費(fèi)者會(huì)“邊刷視頻邊點(diǎn)外賣(mài)”，但這種“內(nèi)容后面帶交易”的模式，始終得內(nèi)容先成立了才能談交易�？墒侨司�20+的外賣(mài)，完全缺少持續(xù)輸出內(nèi)容的動(dòng)力。

現(xiàn)有抖音平臺(tái)是通過(guò)打折、新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)吸引人，但外賣(mài)很難用“打折”去作為突破口。

抖音團(tuán)購(gòu)能夠成立是基于客單價(jià)高，商家請(qǐng)得起達(dá)人，即使這樣不少餐飲店目前在抖音上的套餐還都是賠錢(qián)賣(mài)，相當(dāng)于打廣告費(fèi)來(lái)引流。那外賣(mài)已經(jīng)打折很厲害了，人均也就20多塊，商家本來(lái)就不好做，再打折生意就沒(méi)法做了。

而且，抖音的視頻拍攝不像美團(tuán)的文圖展示那么簡(jiǎn)單，它有一定的門(mén)檻。創(chuàng)意、文案、視頻拍攝剪輯，這些都需要專(zhuān)門(mén)的人員來(lái)操作。商家無(wú)論是外包給別人還是自己成立團(tuán)隊(duì)做，都不劃算。

另一方面，抖音目前自己做同城是特意弄了一個(gè)版塊，要是做外賣(mài)的話(huà)，還得獨(dú)立出來(lái)一個(gè)外賣(mài)頻道，可目前并沒(méi)有。為了方便用戶(hù)點(diǎn)外賣(mài)，難道在中午就只給用戶(hù)推美食視頻？這也不現(xiàn)實(shí)。

3、外賣(mài)市場(chǎng)份額占比小、派單亂象頻出，餓了么危機(jī)不斷

此次抖音與餓了么合作，外界紛紛表示這是他們?cè)趯?duì)抗共同的敵人——美團(tuán)。但近幾年，餓了么無(wú)論是市場(chǎng)份額還是營(yíng)收數(shù)據(jù)，均弱于美團(tuán)，且在騎手間的口碑下滑嚴(yán)重。

數(shù)據(jù)顯示，2021年前三個(gè)季度，美團(tuán)餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)收入分別為206億、231億和265億，同比增幅分別為116.8%、59.0%和28.0%。無(wú)論是增長(zhǎng)速度還是營(yíng)收水平，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋離餓了么。

從市場(chǎng)份額來(lái)看，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，截至2021年上半年，美團(tuán)在餐飲外賣(mài)市場(chǎng)的占有率接近70%，餓了么則從第一季度的26.9%下滑至25%左右。其中，在餓了么的大本營(yíng)上海，市占率也跌至50%下方，喪失領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

今年年初，阿里還傳出裁員消息，生活服務(wù)板塊是裁員的重災(zāi)區(qū)，其中餓了么裁員比例高達(dá)20%。

更為嚴(yán)重的是，“餓了么派單亂”已成全國(guó)各地騎手的共同答案。

作為連接商家與用戶(hù)的橋梁，騎手至關(guān)重要。但最近不斷有騎手反映餓了么“派單不順路、繞路現(xiàn)象頻繁”等問(wèn)題。糟糕的派送體驗(yàn)，讓越來(lái)越多的騎手“倒戈”美團(tuán)。

甚至有顧客反映，他在餓了么下單等了1小時(shí)，有的甚至下單兩個(gè)小時(shí)后都無(wú)騎手接單。以至于近一個(gè)月，“餓了么會(huì)不會(huì)像每日優(yōu)鮮一樣倒閉”的言論在網(wǎng)絡(luò)上層出不窮。

餓了么自身危機(jī)不斷，此時(shí)聯(lián)手抖音，無(wú)疑是希望借助抖音這個(gè)巨大的流量池，為自身帶來(lái)新的增長(zhǎng)。但想要打贏(yíng)與美團(tuán)的“翻身仗”，恐怕難上加難。

面對(duì)抖音的威脅，美團(tuán)也在尋找反擊的手段。今年5月，美團(tuán)上線(xiàn)直播工具“美團(tuán)直播助手”，助力商家直播。在更早的去年12月，美團(tuán)更是和快手達(dá)成互聯(lián)互通戰(zhàn)略合作。

就目前“戰(zhàn)況”來(lái)看，美團(tuán)對(duì)于餓了么依然有“壓倒性”優(yōu)勢(shì)。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

外賣(mài)江湖里，美團(tuán)和餓了么“雙雄爭(zhēng)霸”的局面已維持多年。

抖音與餓了么聯(lián)手，未來(lái)能否在外賣(mài)市場(chǎng)激起水花還未可知。

“視頻+外賣(mài)”，看似能給餐飲商家們擴(kuò)大服務(wù)半徑，但同時(shí)也意味著前所未有的挑戰(zhàn)。