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聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲:百貨永遠(yuǎn)也不會(huì)消失

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 灰灰 2022-08-06 15:55

8月5日,由聯(lián)商網(wǎng)、搜鋪網(wǎng)、知了殼聯(lián)合主辦的2022年聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)暨韓國(guó)商品與品牌對(duì)接會(huì)在威海國(guó)際經(jīng)貿(mào)交流中心正式拉開帷幕。本次大會(huì)以“跨越周期”為主題,四海零售精英、商業(yè)大咖、政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者專家、主流媒體等賓朋匯聚一堂,一起探討跨越周期,探究前行和揚(yáng)升的未來道路。

8月6日上午,作為本屆大會(huì)分論壇之一的“2022中國(guó)時(shí)尚商業(yè)發(fā)展大會(huì)”正式開幕。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲壓軸演講。在她看來,現(xiàn)階段大家都難,沒有哪個(gè)行業(yè)是不難的,百貨業(yè)不同于超市,也不同于購(gòu)物中心,但它永遠(yuǎn)也不會(huì)消失。

厲玲認(rèn)為,要做百貨,就要做成當(dāng)?shù)刈罡叨说牡貥?biāo),獲得消費(fèi)者認(rèn)同、品牌商認(rèn)同、員工認(rèn)同和社區(qū)相關(guān)者認(rèn)同。

以下為厲玲演講全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯):

現(xiàn)階段大家都難,沒有哪個(gè)行業(yè)是不難的,學(xué)校更難,學(xué)生都分不出去。今天既然講百貨時(shí)尚,就講講百貨的難。我認(rèn)為,與其他零售行業(yè)相比,百貨的難點(diǎn)有兩個(gè)不同。

第一個(gè)難,缺乏好的制造商。制造商都去做房地產(chǎn)商,房地產(chǎn)商都去做金融,現(xiàn)在保留的生產(chǎn)線就是做奧萊的,雅戈?duì)?/a>還沒生產(chǎn)就說要進(jìn)奧萊,他只要銷售額,不講品質(zhì)。百貨缺乏好的制造商,張總講得一點(diǎn)不錯(cuò),中國(guó)的百貨業(yè)下跌從2008年開始,不是2018年,并不是疫情,我早就這么說了。

第二個(gè)難,整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)環(huán)境造成了M型社會(huì)。消費(fèi)高端和低端的兩極分化,這是百貨店的難點(diǎn)。在日本M型社會(huì)就是高端和中端,在歐美叫做中產(chǎn)階級(jí)的消失或者中產(chǎn)階級(jí)的萎縮。而且這種趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù)存在,未來的五年、十年,大部分百貨還要關(guān)門。

百貨業(yè)不同于超市,也不同于購(gòu)物中心,它是另外一個(gè)業(yè)態(tài),它永遠(yuǎn)也不會(huì)消失。百貨和超市都是零售業(yè),但顧客不一樣,超市是剛性需求,解決消費(fèi)者基本生活。而百貨店是改善生活質(zhì)量的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi),為什么M型社會(huì)的時(shí)候你會(huì)下跌?因?yàn)橹挟a(chǎn)在消失。別聽什么消費(fèi)升級(jí),什么消費(fèi)降級(jí),什么未來誰(shuí)掌握中產(chǎn),誰(shuí)就有零售的未來。都不對(duì)!

我們不是超市,也不是購(gòu)物中心,我們是百貨店,我們又有這么多的困難,因此百貨的萎縮是正常現(xiàn)象,這是我講的第二個(gè)問題。第一個(gè)問題是我們有特殊性,第二個(gè)我們不同于別人。

第三怎么做?

因?yàn)槲覀兪菍?shí)體店,所以一定要有服務(wù)半徑,只要做好本區(qū)域當(dāng)中最高端的零售店就好了。比如在邯鄲做,就一定要做邯鄲最高端的,就做好這個(gè)店,不要大面積鋪開多店模式。城市小無所謂,只要是這里最高端的,品牌想進(jìn)這個(gè)城市就找我這個(gè)城市和地區(qū)的地標(biāo)。所以這個(gè)就涉及到一個(gè)認(rèn)同感——消費(fèi)者認(rèn)同。

第二個(gè)是品牌商認(rèn)同。我們說過最經(jīng)典的店大欺客,客大欺店,只要你做大了,品牌商就認(rèn)同你。

第三個(gè)是員工認(rèn)同。在最高端的百貨店工作,員工有臉面,所以員工認(rèn)同。

第四個(gè)是社區(qū)相關(guān)者認(rèn)同。你就是我們最好的,百貨店一定要做最好的。

環(huán)境要最好,當(dāng)然要升級(jí)改造。日本東京的所有百貨店都做得非常漂亮,因?yàn)樗堑貥?biāo)。服務(wù)要最好,越是買高檔商品的人對(duì)服務(wù)越在意,而服務(wù)是無邊無際的。社區(qū)的責(zé)任要影響力最大,你能為社區(qū)做什么?這就是百貨店,要做成那樣的百貨店。

這樣的百貨店是值得做的,要做不到這些,你就別做,就改個(gè)超市、社區(qū)店算了。

這是我覺得百貨店要怎么做的答案。

也有好多人問我:老百貨怎么改造?只要有人超過你,他成地標(biāo)了,你就歇菜,別做。

如果你現(xiàn)在沒做百貨店,別去做;如果你做了,別人超過你,馬上別做了,做不到地標(biāo)就別做。

所以最終百貨的數(shù)量會(huì)減少,會(huì)提升檔次,會(huì)成為這個(gè)地區(qū)的地標(biāo)。

那么,是不是百貨就沒有未來?也可能,如果中國(guó)經(jīng)濟(jì)還是這樣下行,百貨店就很難生存,大概北京、上海會(huì)留一點(diǎn),別的五六線就沒有百貨了。

如果真的這樣,未來杭州的居民都去超市、阿里、網(wǎng)紅直播那買東西,那四十年的改革開放成績(jī)?nèi)ツ牧?中?guó)消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚、對(duì)未來的生活品質(zhì)就沒有追求了。

你們總說零售迭代,我非常反對(duì),零售無迭代,只有疊加。舉個(gè)例子,最傳統(tǒng)最原始的零售業(yè)態(tài)是菜市場(chǎng),今天消失了嗎?現(xiàn)在有超市、生鮮店、大賣場(chǎng),還有叮咚、美團(tuán)買菜,但是菜場(chǎng)還是活得好好的。

百貨的經(jīng)營(yíng)者最吃虧的是不敢說話、不會(huì)說話。到現(xiàn)在為止,百貨是做什么的?沒有一個(gè)能講好。百貨是經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的,但是被大家說成是租賃柜臺(tái)的,沒什么技術(shù)含量,我們其實(shí)叫聯(lián)營(yíng)。百貨千萬不要搞單品管理,因?yàn)榘儇浭切枰焉唐焚u斷,搞單品管理毫無意義。

整個(gè)亞洲百貨店的鼻祖是日本,到現(xiàn)在日本的百貨店也是經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的。所以我們不要難為情,承認(rèn)是經(jīng)營(yíng)柜臺(tái),把柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)好、組合好,讓消費(fèi)者滿意,讓員工滿意,自己就自然滿意了。

最后說三個(gè)詞。第一個(gè),Life style。我比較煩這句話,我是賣生活方式的。請(qǐng)問,哪個(gè)不是賣生活方式?沃爾瑪不賣生活方式嗎?生活方式有很多。以前我追奢侈品,那是生活方式;現(xiàn)在我清規(guī)戒律,也是生活方式。你到底賣什么生活方式?沒人說的明白。

第二個(gè),學(xué)不學(xué)得會(huì)。你們老說,華為學(xué)不會(huì)、海底撈學(xué)不會(huì)、阿里學(xué)不會(huì)、胖東來學(xué)不會(huì)…我搞不清楚,干嘛要去學(xué)?不用學(xué)這學(xué)那,聽一聽,能用的用,不能用的千萬不要照搬照抄。

第三個(gè),新零售。所有零售都是新的,所有零售都在創(chuàng)新,只要能活著一定是創(chuàng)新。不要為創(chuàng)新而創(chuàng)新,為數(shù)據(jù)而數(shù)據(jù),為什么而去什么。于東來講的都是最樸素的東西,我今天講的也是最真實(shí)的東西,研究你的消費(fèi)者,只要你是做百貨的,研究周邊的消費(fèi)者,讓他們喜歡你;研究你的員工,讓他們喜歡你,你的企業(yè)就有未來,你就會(huì)有幸福感。

商業(yè)沒有那么大的道理,就是把商品賣給消費(fèi)者,至于你怎么賣?無所謂。大家加油。謝謝!

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