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韓流過時?途尚咖啡4月關閉所有門店退出中國

來源: 壹覽商業(yè) 沈燕君 2022-04-02 18:06

3月31日,北京商報發(fā)布消息稱途尚咖啡將關閉在中國的最后三家門店,并且線上商城的部分商品也在打折促銷中。望京SOHO店員告訴北京商報,途尚咖啡因疫情原因將退出中國市場。

據(jù)此,途尚咖啡望京SOHO門店店員向壹覽商業(yè)電話確認此事為真,并且表明途尚咖啡所有門店將于4月中旬全部關閉。

值得注意的是,途尚咖啡是一家主打傳統(tǒng)歐式的蛋糕三明治咖啡店,注重消費者在店內的消費體驗。從媒體提供的圖片中可以看出,途尚咖啡占地面積較大,裝修精致考究,適合消費者在店內工作聊天。

據(jù)悉,途尚咖啡成立于2002年,在2010年進入中國市場,在北京開了全國第一家店。此后,在2017年,途尚咖啡總共在國內開了36家,2019年一整年連開5家。還有消息稱2020年途尚咖啡將新開5家,而2021年,途尚咖啡在全國只有5家店在營業(yè),2022年,途尚咖啡只剩下3家。

據(jù)悉,咖啡是目前消費行業(yè)最熱門的賽道之一。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計,1-2月國內主要17家連鎖咖啡品牌共開新店834家,門店存量共17505家。2021年,咖啡賽道融資事件共21起,融資金額達46億。

然而,途尚咖啡卻未趕上這波趨勢,除了在2021年被私募基金凱雷集團并購后,途尚咖啡在國內這幾年并無其余融資信息。

途尚咖啡淪落至此,在壹覽商業(yè)看來,有兩大原因。

首先,途尚咖啡的定位十分考驗企業(yè)的供應鏈能力。途尚咖啡囊括了咖啡蛋糕三明治,和星巴克、Tims的產品相當。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,星巴克目前的產品線包括經典咖啡、飲料、甜品,Tims也涵蓋了傳統(tǒng)咖啡、創(chuàng)意咖啡、飲品、甜品,其中Tims在三明治這塊品類更為豐富。途尚咖啡和Tims相當,都注重咖啡和其余產品的搭配,不僅要解決喝的問題,還要留住顧客解決吃的問題。

但是,途尚咖啡并不是星巴克or Tims,從它開店的數(shù)量來看,似乎途尚咖啡的現(xiàn)金流并不能支撐它以規(guī)模效應取勝。開店規(guī)模多少也決定了資本如何看待途尚咖啡。開店過少,營收不好看,資本也會認為這家品牌未來盈利能力不足。或許這也是途尚咖啡一直未獲得融資的原因。北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽認為,除咖啡產品外,途尚咖啡還售賣甜品產品,這對原料等供應鏈體系、物流等都有一定要求。這就和85°C面臨的問題相同,不管是咖啡還是甜品蛋糕,進入國內后面對的競爭對手眾多,找不準更加具體的定位點也就意味著無法靠咖啡或甜品站穩(wěn)腳跟,反而無功無過做不出成績。

其次,也是最重要的一點,途尚咖啡沒有乘上國內咖啡高速發(fā)展的紅利。據(jù)中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來,在2015年之后,整個咖啡市場已經進入了一個高速成長的時代紅利。關鍵在于途尚咖啡的頂層設計出現(xiàn)了問題,運營端也跟不上發(fā)展,而此時,咖啡行業(yè)已經進入到了一個健康、良性發(fā)展有序的節(jié)點。所以,從政策端、資本端、產業(yè)端以及消費端去看,一定是途尚咖啡它自身的問題。

事實上,不僅是途尚咖啡,整個咖啡行業(yè)目前也面臨著兩大困難。

一是行業(yè)入局者眾多。企查查數(shù)據(jù)顯示,2021年我國現(xiàn)存咖啡相關企業(yè)15.67萬家。2020年新增1.91萬家,同比減少6.48%。2021年前11月,我國新增咖啡相關企業(yè)2.23萬家,同比增長31.28%。

但是,咖啡作為一個外來物種,國內市場極度缺乏對經驗豐富的咖啡連鎖操盤手們。在目前眾多的品牌中,并非所有企業(yè)都能擁有經驗豐富的專家來指導品牌發(fā)展。

第二是咖啡品牌高速擴張面對的競爭壓力和管理以及效率上的問題。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,截至2022年2月28日,國內部分咖啡店共有17505家。其次是管理和效率的問題。在管理方面,企業(yè)人才儲備不足、員工培訓不善,那么就容易導致店面出現(xiàn)各種問題,損害品牌形象。而在效率上,整個配送網(wǎng)絡是否完備,能否跟得上開店速度這都是企業(yè)需要考慮的問題。

所以壹覽商業(yè)認為,不僅是途尚咖啡,整個咖啡行業(yè)或許將在未來進行調整。

本文為聯(lián)商網(wǎng)經壹覽商業(yè)授權轉載,版權歸壹覽商業(yè)所有,不代表聯(lián)商網(wǎng)立場,如若轉載請聯(lián)系原作者。

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