醬酒熱正在退燒的當(dāng)下，魯花集團(tuán)的醬酒產(chǎn)品上線了。一向穩(wěn)健的魯花，此次出手會(huì)“醉人”還是“自醉”？

跨界“飲酒”

眼下的醬酒市場(chǎng)正逐漸褪去高熱，然而新的“跨界者”還是來(lái)了。

繼金針菇大戶眾興菌業(yè)、來(lái)伊份相繼于今年入局之后，醬酒市場(chǎng)在本月初又迎來(lái)了一位來(lái)自食品行業(yè)的跨界選手——糧油大王魯花集團(tuán)。

有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，魯花微信會(huì)員商城近日推出了兩款醬香白酒產(chǎn)品，其中魯花醬香經(jīng)典（黃）售價(jià)為每瓶999元，魯花醬香經(jīng)典（白）售價(jià)為每瓶499元。在商城上，這兩款產(chǎn)品僅支持按箱售賣，均實(shí)行買2箱送1箱、買5箱送3箱的優(yōu)惠政策。按照優(yōu)惠后的價(jià)格來(lái)算，兩款醬酒的價(jià)格分別為660元和330元左右，定位在次高端市場(chǎng)。

這兩款產(chǎn)品目前僅在魯花會(huì)員商城售賣，其他電商平臺(tái)和線下渠道均未上架。截至發(fā)稿前，魯花醬香經(jīng)典（黃）成交量為410單，魯花醬香經(jīng)典（白）成交量為441單。

雖然魯花集團(tuán)宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，兩款產(chǎn)品主要用于內(nèi)部消化，并不作為公司主營(yíng)業(yè)務(wù)，但所謂“內(nèi)部消化”并不影響普通消費(fèi)者在商城上自行購(gòu)買，因此業(yè)界紛紛猜測(cè)魯花或?qū)⒉季志茦I(yè)。

事實(shí)上，酒企與食品飲料企業(yè)相互跨界并不是件新鮮事，近年頻頻發(fā)生。酒企想通過(guò)飲料市場(chǎng)拉攏年輕消費(fèi)者，飲料企業(yè)則意圖通過(guò)白酒獲得更高年齡層次的消費(fèi)人群，二者各有所求。就食品飲料行業(yè)來(lái)看，2021年就有可口可樂、漢堡王、元?dú)馍�、�?lái)伊份、金針菇大戶眾興菌業(yè)等多家企業(yè)宣布跨界做酒。

拿飲料“新貴”元?dú)馍謥?lái)說(shuō)，其近年來(lái)一直在加大對(duì)酒行業(yè)的布局，注冊(cè)400多個(gè)酒類商標(biāo)，與口子窖等傳統(tǒng)酒企合作推新品，投資入股熊貓精釀、碧山啤酒、觀云白酒等企業(yè)，可謂多管齊下。

但酒業(yè)，尤其是傳統(tǒng)白酒并不是有錢就能干的事兒。這些年，被冠以“液體黃金”之稱的白酒，憑借著高毛利率吸引著源源不斷的跨界挑戰(zhàn)者，成功者卻寥寥無(wú)幾。在魯花、元?dú)馍种�，曾�?jīng)的豆奶大王維維集團(tuán)、娃哈哈等快消巨頭也涉足過(guò)白酒市場(chǎng)，但均折戟而歸。

“涉足完全陌生的產(chǎn)業(yè)，是看到市場(chǎng)的需要。在中國(guó)，酒文化是根深蒂固的，老百姓的白酒消費(fèi)并沒有減少”，這是宗慶后當(dāng)年跨界做酒的理由。與今天的魯花一樣，當(dāng)年的娃哈哈也看中了醬酒市場(chǎng)，號(hào)稱要投資150億在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建設(shè)醬酒產(chǎn)業(yè)。2013年11月，由娃哈哈打造的醬香型白酒——領(lǐng)醬國(guó)酒正式推向市場(chǎng)，借助娃哈哈的自有經(jīng)銷體系資源進(jìn)行售賣。

據(jù)悉，當(dāng)年宗慶后自己主管白酒業(yè)務(wù)，并信心滿滿地表示：“白酒跟飲料不一樣，業(yè)務(wù)做到幾百億比較快。”只是，事與愿違，由于上市后銷量一直表現(xiàn)慘淡，娃娃哈最終于2018年9月將“領(lǐng)醬國(guó)酒”項(xiàng)目賣給了河北華林集團(tuán)。至此，娃哈哈跨界做酒以失敗告終。

是否穩(wěn)妥？

與維維集團(tuán)、娃哈哈熱衷跨界的行事做風(fēng)所不同的是，魯花集團(tuán)表現(xiàn)一向穩(wěn)健，自成立30多年來(lái)一直深耕糧油市場(chǎng)，目前已躋身國(guó)內(nèi)食用油企業(yè)頭部陣營(yíng)之中，“中國(guó)味，魯花香”的廣告詞也早已深入人心。

據(jù)官網(wǎng)信息顯示，魯花集團(tuán)的主營(yíng)業(yè)務(wù)橫跨食用油、調(diào)味品、米面等三大產(chǎn)業(yè)板塊，公司目前擁有47個(gè)生產(chǎn)基地，食用油年生產(chǎn)能力150萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力30萬(wàn)噸，米面年加工能力50萬(wàn)噸，2019年、2020年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入339億元、390億元。

在糧油市場(chǎng)一向低調(diào)穩(wěn)健的魯花集團(tuán)，突然做起了醬酒，原因何在？

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，魯花此番推出醬酒產(chǎn)品，或是因?yàn)橹鳡I(yíng)業(yè)務(wù)的原材料成本上漲幅度較大，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)面臨較大壓力。魯花集團(tuán)并非上市公司，具體的營(yíng)收和凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)難以獲取，但與其對(duì)標(biāo)的兩家糧油上市公司金龍魚和道道全今年均出現(xiàn)了增收不增利的情況。

金龍魚的三季報(bào)顯示，公司前三季度營(yíng)業(yè)收入為1627.25億元，同比增長(zhǎng)16.24%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為36.81億元，同比減少27.68%。其中，第三季度單季凈利潤(rùn)為7.11億元，同比減少65.86%，下滑幅度較大。

如果糧油巨頭的日子都不好過(guò)，其他糧油企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況大概率也好不到哪里去。近幾年，國(guó)內(nèi)食用油的產(chǎn)量和消費(fèi)量增速不斷下滑。糧油又是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的食品，提價(jià)空間小，未來(lái)的想象空間有限。圍繞現(xiàn)有業(yè)務(wù)上下游布局新業(yè)務(wù)，打造更多高附加值、高毛利率的產(chǎn)品，是不少糧油企業(yè)當(dāng)下的選擇。

以金龍魚為例，在做好主營(yíng)業(yè)務(wù)的同時(shí)，已全面啟動(dòng)調(diào)味品和中央廚房業(yè)務(wù)，以尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。有內(nèi)人士表示，“米面油只是金龍魚的護(hù)城河，用來(lái)防御對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)，而其它高利潤(rùn)產(chǎn)品能多大程度上從渠道流通出去才是企業(yè)的上限。”

同樣的情況類比到魯花身上，此次跨界做醬酒，也被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是一種多元化嘗試，為公司尋找新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。魯花深耕糧油市場(chǎng)三十多年，經(jīng)銷商體系穩(wěn)定健全，在餐飲、商超等BC端渠道都有密集的鋪貨，如果后期魯花醬香白酒不再局限于“內(nèi)部消化”，想在市場(chǎng)全面鋪開，依靠自有的經(jīng)銷體系資源也能帶動(dòng)部分銷量。

但從娃哈哈的折戟經(jīng)歷來(lái)看，白酒與快消品的銷售方式和渠道雖有部分重疊，但匹配度并不是很高，主要消費(fèi)人群也不完全契合。魯花想依靠現(xiàn)有的食用油渠道去運(yùn)作一款全新的醬酒產(chǎn)品，部分業(yè)內(nèi)人士并不看好，“靠現(xiàn)有渠道賦能醬酒銷售的價(jià)值有限，并沒有太多想象空間�！�

除了銷售渠道和主流消費(fèi)人群的匹配度，魯花入局的時(shí)機(jī)也不被看好。國(guó)內(nèi)醬酒行業(yè)經(jīng)過(guò)前三年的野蠻增長(zhǎng)，今年明顯開始降溫，“醬酒退燒”成為業(yè)界討論的焦點(diǎn)。當(dāng)資本和企業(yè)開始回撤之時(shí)，魯花卻逆勢(shì)入局，頗有“看點(diǎn)”。

不過(guò)，快消君也注意到，魯花醬酒的主體運(yùn)營(yíng)公司“山東魯花國(guó)際酒業(yè)有限公司”早在2012年就注冊(cè)了，很顯然，魯花入局酒業(yè)是“蓄謀已久”。至于此次是否“穩(wěn)妥”，就要看其醬酒產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度了。