近日，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，新晉乳品品牌“塞上一頭�！痹谛麄髦蟹Q其零蔗糖酪乳為“無糖酸奶”，并將其每100ml蛋白質(zhì)含量為4g的零蔗糖酪乳稱之為高蛋白產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士認為，酸奶中本身含有乳糖，并不可能實現(xiàn)“無糖”，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，一般乳品每100ml需要達到6g以上才能稱之為高蛋白產(chǎn)品。塞上一頭牛上述行為涉嫌誤導(dǎo)消費者、虛假宣傳。

事實上，近幾年網(wǎng)紅奶不斷興起，牛奶“內(nèi)卷”加劇。高蛋白奶、明星減糖專用、無糖酸奶……伴隨各種新概念網(wǎng)紅產(chǎn)品越來越多，價位也一路飆升。

在業(yè)內(nèi)人士看來，高價格不代表高營養(yǎng)，更不等同于其產(chǎn)品質(zhì)量有更高的保證。對于乳企來說，比拼的是品牌的長遠競爭力，而非靠一時的“新概念”嘩眾取寵。

打“無糖”“高蛋白”擦邊球

北京商報記者近日發(fā)現(xiàn)，塞上一頭牛在廣告中宣傳其零蔗糖酪乳產(chǎn)品為“無糖酸奶”，適合減肥人群、控糖人士，并打出“控糖星人的福音”等宣傳語。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說，塞上一頭牛所謂的“無糖”是指無蔗糖，而非無糖，因此屬于偷換概念，而酸奶本身含有乳糖，并不存在所謂的“無糖酸奶”。

“這是一種企業(yè)在打擦邊球的行為，”乳業(yè)獨立分析師宋亮對此表示，“第一，‘零蔗糖’不代表沒糖，只是沒有蔗糖。第二，糖是人體需要攝入的重要營養(yǎng)元素，過分的減糖其實對身體并沒有好處。沒有臨床的證據(jù)表明這種高蛋白酸奶對于減肥有一定的幫助。此外，所謂‘零糖’這種絕對化的概念，本身不適合產(chǎn)品宣傳，更多的是營銷的噱頭。”

中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海也表示認同：“塞上一頭牛該宣傳涉嫌誤導(dǎo)消費者、虛假宣傳。商家說‘無糖’消費者就會以為乳品中沒有糖了，這種宣傳侵害了消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)。同時‘零糖’‘零脂’等絕對性說法也不合廣告法規(guī)定。目前很多商家都在做零糖食品等宣傳，認為‘法不責(zé)眾’，其實是一種不誠信的行為�！�

除了宣稱其產(chǎn)品“無糖”，塞上一頭牛還將旗下普通蛋白質(zhì)含量的酸奶宣稱為“高蛋白質(zhì)酸奶”。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，塞上一頭牛官方微博在11月發(fā)布的關(guān)于零蔗糖酪乳廣告視頻中稱，“選零蔗糖、高蛋白的酸奶不會錯”。而其營養(yǎng)成分表中標(biāo)注該產(chǎn)品每100ml蛋白質(zhì)含量為4g。

根據(jù)國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050—2011)，在能量和營養(yǎng)成分含量聲稱的要求和條件方面，液態(tài)奶中每100ml產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量達到6g才能聲稱為高蛋白質(zhì)奶。

對此，北京商報記者發(fā)郵件采訪了塞上一頭牛出品商北京諾然生物科技有限公司，截至發(fā)稿未收到回復(fù)。不過，北京商報記者以消費者身份咨詢了其零蔗糖酪乳是否為高蛋白酸奶時，對方給出了否定的答案。

“在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)層面，乳品里相應(yīng)營養(yǎng)含量應(yīng)達到標(biāo)準(zhǔn)要求才屬于官方認可的說法。而在業(yè)內(nèi)通常將標(biāo)準(zhǔn)要求作為最低線，如規(guī)定蛋白質(zhì)6g含量，產(chǎn)品至少到7、8g甚至10g才會被業(yè)內(nèi)稱為‘高蛋白’。”宋亮稱。

高售價的網(wǎng)紅奶更安全嗎

隨著國人健康意識提升，近幾年我國乳業(yè)發(fā)展迅速，消費者對奶的選擇上有了更高的要求，各類“網(wǎng)紅”牛奶紛紛涌現(xiàn)。

數(shù)據(jù)顯示，2010-2019年這十年間，牛奶相關(guān)企業(yè)注冊總量由原來的115.5萬家增長至456.3萬家，翻了兩番。北京商報記者注意到，一些網(wǎng)紅奶品牌單瓶價位已飆升至10元左右。

與以往兩三元一包牛奶相比，這些產(chǎn)品在價位上令不少消費者感到新奇：這么貴的牛奶，比一般的奶更好更健康嗎？不過，業(yè)內(nèi)普遍認為，高售價并不代表高營養(yǎng)。

事實上，在營養(yǎng)成分含量方面，網(wǎng)紅奶與普通奶的差別并不大。塞上一頭牛228ml容量的鮮牛奶產(chǎn)品一瓶售價為9.8元，其平均每100ml產(chǎn)品單價約4.3元，每100ml含有蛋白質(zhì)4g、鈣100mg；優(yōu)諾950ml容量的4.0+優(yōu)質(zhì)乳蛋白鮮牛奶售價為26.9元一盒，每100ml約2.83元，每100ml含有蛋白質(zhì)4.1g、鈣140mg；紐仕蘭250ml容量的4.0g蛋白質(zhì)高鈣低脂純牛奶約6.58元一盒，每100ml產(chǎn)品單價約2.63元，含有蛋白質(zhì)4g、鈣122mg；蒙牛180ml容量2.9元一袋的普通鮮牛奶每100ml價格約1.6元，含有蛋白質(zhì)3g、鈣102mg。

對比可見，塞上一頭牛鮮牛奶每100ml的蛋白質(zhì)含量不及優(yōu)諾，鈣含量不及優(yōu)諾、紐仕蘭甚至老牌子蒙牛的普通奶，但平均價格卻是后者的數(shù)倍。

此外，網(wǎng)紅奶也曾多次觸碰法律紅線。2021年廣東省東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告稱，標(biāo)稱廣西百菲乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的1批次百菲酪水牛高鈣奶“產(chǎn)品鈣含量標(biāo)示值為240mg/份，鈣檢出值為175mg/份”，僅為產(chǎn)品標(biāo)示值的72.9%，鈣含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

在卡士酸奶今年7月的公眾號文案中，卡士酸奶自稱其為“世界上最好喝、最健康的酸奶”。但業(yè)內(nèi)人士認為，廣告法規(guī)定，廣告中不得使用“國家級”“最高級”“最佳”等絕對性用語，卡士酸奶涉嫌違反廣告法。

“‘網(wǎng)紅’品牌需要以新概念打出品牌力，但乳制品市場比拼的是長遠競爭力，即奶源成本、市場反應(yīng)效率、品牌影響力和覆蓋面，新品牌相對還不成熟，造成市場亂象叢生。”宋亮分析道。