“無肉不歡，無羊不鮮”。無論是盛夏還是嚴(yán)冬，能煎、能烤、能煮、能烙又能涮的羊肉，在很大程度上滿足了羊肉愛好者們的口欲。

這個(gè)夏天，家樂福為羊肉愛好者們送來了一道福音：近日，家樂福與內(nèi)蒙古草原蒙福食品股份有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，屆時(shí)，內(nèi)蒙古地區(qū)的優(yōu)質(zhì)羊肉將持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)入家樂福。

高品質(zhì)羊肉產(chǎn)地直發(fā)安全可追溯

做好源頭品質(zhì)，確保養(yǎng)殖工序，無疑是確保羊肉是否優(yōu)質(zhì)的前提。

肉羊們舒適優(yōu)美的成長(zhǎng)環(huán)境

肉羊們的健康成長(zhǎng)，離不開舒適優(yōu)美的環(huán)境。蒙福食品股份有限公司為羊群們提供的養(yǎng)殖繁育基地，其牧場(chǎng)位于有著“塞上江南”美譽(yù)的巴彥淖爾，地處北緯40°黃金牧場(chǎng)，水土光熱條件得天獨(dú)厚，草原內(nèi)生長(zhǎng)的包括羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等在內(nèi)100多種飼用植物，是肉羊們的部分“有機(jī)”飼料。

在巴彥淖爾牧場(chǎng)，羊群們的個(gè)體權(quán)利受到極大尊重，每一只羊都獨(dú)一無二，且都有自己獨(dú)特的“身份證”。小羊們從一出生就全部佩戴了RFID電子耳標(biāo)，毫不夸張地說，每一只巴彥淖爾肉羊從誕生到走上生產(chǎn)線，其“祖上三代”都有詳細(xì)的記錄。在屬于他們自己的“檔案”里，記錄了年齡、生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)、是否健康、定期檢查的結(jié)果等等信息，從源頭上保證肉制品的質(zhì)量。

家樂福與供應(yīng)商采用RFID技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，共同完善了肉羊全程可追溯系統(tǒng)。確保每一只羊從草原到門店，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，能夠從源頭追蹤以及供應(yīng)鏈的透明管理。

巴彥淖爾肉羊成長(zhǎng)可追溯

精細(xì)化生產(chǎn)線路，72小時(shí)生鮮到倉

隨著人們消費(fèi)不斷升級(jí)，近年來消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)牛羊肉的需求也逐漸增加。消費(fèi)者“吃得放心，送得安心”將是主要關(guān)注點(diǎn)。既要保證羊肉的品質(zhì)，又能夠保證鏈路的可溯性，無疑對(duì)冷鏈運(yùn)輸服務(wù)能力提出了更高要求。

在蒙福羊肉供應(yīng)基地里，工廠設(shè)備采用德國(guó)KT（KONETEOLLISUUSOY）生產(chǎn)流水線，自動(dòng)化程度達(dá)到95%以上，工作人員除了完成日常的設(shè)備調(diào)試操作和監(jiān)控外，只需完成從羊肉的打包、分揀、配送等工作。

據(jù)家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，羊肉要想真正進(jìn)入家樂福的冷柜中，還需要通過生產(chǎn)線詳細(xì)檢測(cè)，以及冷鏈倉端的二次抽檢，選擇符合品質(zhì)的羊肉運(yùn)送到門店。

為了讓消費(fèi)者能夠盡快品嘗到優(yōu)質(zhì)羊肉，家樂福為巴彥淖爾羊肉提供了全程的冷鏈解決方案：每一只經(jīng)過科學(xué)化、現(xiàn)代化處理精選過后的肉羊，全程冷鏈運(yùn)輸，可實(shí)現(xiàn)72小時(shí)之內(nèi)輸送到各大生鮮冷鏈倉，直至送達(dá)至消費(fèi)者手中。

此番家樂福與蒙福達(dá)成戰(zhàn)略合作，是家樂福進(jìn)一步深化直采基地建設(shè)的重要注腳�？梢灶A(yù)見的是，未來家樂福將會(huì)“牽手”更多供應(yīng)合作伙伴，通過更豐富的商品種類，滿足不同消費(fèi)者的需求。