36氪獲悉，手打檸檬茶飲店「檸季」近日已完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方為字節(jié)跳動(dòng)，本輪融資將進(jìn)一步用于供應(yīng)鏈優(yōu)化。

以香水檸檬為原材料，檸季的全產(chǎn)品線均主打檸檬風(fēng)格，包含長(zhǎng)沙限定、果子系列、特調(diào)系列等共12款sku，首家門店于今年2月成立于長(zhǎng)沙，目前門店規(guī)模達(dá)到140+家，分布以湖南地區(qū)為主，單店月?tīng)I(yíng)收20萬(wàn)+。

檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)向36氪表示，香水檸檬相較常見(jiàn)的黃檸檬品種營(yíng)養(yǎng)元素更多，香氣更足，早就是廣東地區(qū)的特色茶飲，但在口味上更加濃郁，迎合了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。檸季想要深耕湖南地區(qū)，第一步已經(jīng)自建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，調(diào)整了檸檬茶配方和制作方法，解決了內(nèi)陸城市飲食口味重、茶飲更偏清淡的問(wèn)題。

檸季的主要門店集中于湖南長(zhǎng)沙。檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，選擇長(zhǎng)沙作為切入口，一方面是看中長(zhǎng)沙生活成本低，年輕群體可支配收入多、消費(fèi)意愿高，對(duì)于消費(fèi)品是非常好的成長(zhǎng)環(huán)境；另一方面，茶飲門店的裝修需要個(gè)性化的發(fā)揮空間，長(zhǎng)沙對(duì)門店布局的包容性會(huì)更高些。

擰季 產(chǎn)品

在產(chǎn)品上，檸季在提供傳統(tǒng)手打檸檬茶外，根據(jù)湖南當(dāng)?shù)乜谖锻瞥隽碎L(zhǎng)沙限定款桂子油檸檬茶和小缽子甜酒檸檬茶，另外還有水果+檸檬配方的果子系列、飲料+檸檬的特調(diào)系列等，全線產(chǎn)品定價(jià)約15-18元。

自年初手打檸檬專賣店興起后，新式茶飲品牌陸續(xù)引進(jìn)香水檸檬產(chǎn)品，以“暴打”式制作快速出圈。檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，常規(guī)“暴打”的制作方式雖然在視覺(jué)效果上十分震撼，但其實(shí)會(huì)釋放檸檬的苦味，檸季選擇碾壓的制作方式，會(huì)更強(qiáng)調(diào)香水檸檬的香氣，減弱苦澀的口感。

在夏季冰飲旺季來(lái)臨后，香水檸檬的風(fēng)頭只增不減，甚至一度出現(xiàn)哄抬原材收購(gòu)價(jià)格的現(xiàn)象。檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，檸季目前原材來(lái)自廣東、廣西等地，這些地區(qū)的檸檬在香氣和穩(wěn)定性上表現(xiàn)會(huì)更佳。

檸季 門店

檸季的門店分為直營(yíng)和加盟兩種，均為20-30平米的檔口店，分布于街邊、商圈等場(chǎng)景。檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，檸季看重門店把控，加盟地區(qū)并未開放湖南以外的城市，外賣店也均為直營(yíng)，今年7 月檸季將在長(zhǎng)沙開出形象門店，加入更多周邊產(chǎn)品銷售，并拓展體驗(yàn)類場(chǎng)景。

目前，檸季已積累十幾萬(wàn)的會(huì)員數(shù)量。檸季今年計(jì)劃將門店拓展到700家，進(jìn)入湖北、廣西、江西等省份。進(jìn)一步，檸季也計(jì)劃圍繞即飲檸檬茶，發(fā)力電商方向。

檸檬單品在茶飲賽道的快速出圈，吸引了丘大叔、TANING等新品牌入局，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌也推出了香水檸檬茶單品。檸季創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，新品牌的入局反映了茶飲市場(chǎng)還有一定的增長(zhǎng)空間，檸季的優(yōu)勢(shì)在于深耕湖南地區(qū)，在當(dāng)?shù)啬軌蚩焖僖?guī)�；�。而和新式茶飲品牌相比，檸季的消費(fèi)者更多是原先就不喜好奶茶的群體，或認(rèn)為奶茶有負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)化而來(lái)的部分增量消費(fèi)者。

團(tuán)隊(duì)方面，檸季團(tuán)隊(duì)均來(lái)自金融、科技、麥肯體系，規(guī)模近百人。