根據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)2025年可以達(dá)到1萬(wàn)億。

事實(shí)上，近年來(lái)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)確實(shí)迎來(lái)了迅猛的發(fā)展，尤其近五年來(lái)，一眾新晉的咖啡品牌讓人耳目一新，線上出現(xiàn)了三頓半、永璞、隅田川等咖啡品牌；線下則有Tims咖啡、Peet’s Coffee、Manner、Nowwa挪瓦咖啡等連鎖品牌。

還有CoCo都可、奈雪的茶、蜜雪冰城等跨界玩家殺入，一時(shí)間咖啡賽道成為資本關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)此，我們盤(pán)點(diǎn)了一些近期比較新興的咖啡品牌，一起來(lái)看看。

瑞幸咖啡（luckin coffee）

說(shuō)到精品咖啡，首當(dāng)其沖即是“國(guó)貨之光”瑞幸咖啡，瑞幸成立于2018年3月28日，公司總部位于廈門(mén)，2019年，成立僅1年半的瑞幸咖啡光速上市，2020年4月，瑞幸咖啡自曝財(cái)務(wù)造假，之后退市引發(fā)了一系列的市場(chǎng)波動(dòng)與紛爭(zhēng)。而一年之后迎來(lái)反轉(zhuǎn)，瑞幸咖啡獲2.5億美元融資。截至2020年5月12日第二季度，瑞幸咖啡門(mén)店總數(shù)達(dá)到6912家。

Seasaw

2012年創(chuàng)立，在上海愚園路上的創(chuàng)意園里開(kāi)了首家門(mén)店。Seesaw中文有“蹺蹺板”的意思，取意咖啡中酸甜苦香醇五位的平衡。后來(lái)解讀為See What We Saw ，分享也因此而來(lái)。門(mén)店的空間設(shè)計(jì)走簡(jiǎn)潔風(fēng)，是中國(guó)最早的精品咖啡連鎖品牌。

創(chuàng)立八年后，Seesaw已累積50萬(wàn)會(huì)員，其中活躍會(huì)員單月內(nèi)復(fù)購(gòu)率達(dá)40%，實(shí)現(xiàn)近30家門(mén)店全部盈利，同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)高達(dá)30%，并變得比以往任何時(shí)候都更大膽。除標(biāo)準(zhǔn)門(mén)擴(kuò)張之外， Seesaw還發(fā)力電商渠道、試水mini店，且取得不俗成效。

值得一提的是，2020年10月18日，Seesaw杭州天目里店正式開(kāi)業(yè)，門(mén)前大排長(zhǎng)隊(duì)，因?yàn)閯?chuàng)意飲品和創(chuàng)意周邊商品策劃成功，單日爆賣(mài)上千杯，客單價(jià)增長(zhǎng)40%，刷新Seesaw歷史單日營(yíng)業(yè)額記錄，并迅速登上大眾點(diǎn)評(píng)人氣榜top1。

門(mén)店面積：80-150㎡

門(mén)店數(shù)量：32家

主要入駐購(gòu)物中心：上海ifc、iapm、芮歐百貨、浦東嘉里城，深圳來(lái)福士、壹方城、萬(wàn)象天地、蘇州中心

Manner

manner創(chuàng)立于2015年，主打性?xún)r(jià)比精品咖啡，客單價(jià)在15-20元左右，自帶杯還可以立減5元，被網(wǎng)友稱(chēng)為“上海咖啡性?xún)r(jià)比之王”。

位于上海早期版本的門(mén)店，僅有數(shù)平米，最低更是僅2㎡大小，中國(guó)首位COE咖啡評(píng)杯比賽的國(guó)際裁判黃俊豪，曾種草稱(chēng)“上海精品咖啡業(yè)界只有少數(shù)的幾家窗口店，manner是里面咖啡做得最好的�！�

2018年，Manner獲得來(lái)自今日資本的首輪融資。2020年，Manner從H Capital和Coatue募得第二輪投資，投后估值至少10億美元，獲得融資后，Manner開(kāi)始加速開(kāi)店，截至目前在上海、北京、蘇州、成都共140家門(mén)店。

門(mén)店面積：20-30㎡

門(mén)店數(shù)量：150+（截至2021.5.26）

主要入駐購(gòu)物中心：上海虹橋天街、港匯恒隆廣場(chǎng)、上海中心、長(zhǎng)風(fēng)大悅城、上海星方匯、漕河涇科匯大廈、上海申亞廣場(chǎng)...

幸運(yùn)咖

“幸運(yùn)咖”創(chuàng)立于2017年，是蜜雪冰城旗下的第二品牌，隸屬于鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司。 

門(mén)店面積：30-100㎡

門(mén)店數(shù)量：400

主要入駐購(gòu)物中心：朗悅公園茂

Nowwa挪瓦咖啡

外賣(mài)咖啡品牌挪瓦咖啡（Nowwa）起源于上海，由前阿里新零售貨架業(yè)務(wù)的COO郭星君創(chuàng)辦。

Nowwa定位滿足用戶功能性需求的大眾精品咖啡，目標(biāo)是成為咖啡行業(yè)里的優(yōu)衣庫(kù)。Nowwa甄選精品咖啡豆，但價(jià)格接近便利店的現(xiàn)磨咖啡，定價(jià)在15-25元之間，希望覆蓋80%的主流白領(lǐng)。Nowwa輕資產(chǎn)模式，主打外賣(mài)咖啡。Nowwa挪瓦咖啡已獲得天使輪和數(shù)千萬(wàn)元人民幣A輪投資。

門(mén)店面積：30-100㎡

門(mén)店數(shù)量：上海、杭州、南京、蘇州等一二線城市超400家門(mén)店（截至2020年9月）。

LB咖啡

LB澳式咖啡是一家咖啡廳，門(mén)店風(fēng)格偏I(xiàn)NS風(fēng)，目前已在上海設(shè)立了10家門(mén)店。

門(mén)店數(shù)量：10家門(mén)店

門(mén)店面積：50-110㎡

入駐購(gòu)物中心：上海久光百貨、靜安嘉里中心、長(zhǎng)寧來(lái)福士

%Arabica

% Arabica咖啡的全球店鋪裝修十分統(tǒng)一，主打簡(jiǎn)約原木色裝修，以白色為主調(diào)，配以原木與淡工業(yè)風(fēng)格的裝飾，通俗中不失大氣，打卡屬性十分突出。%Arabica始終只販?zhǔn)壑Х榷古cEspresso(濃縮)、Macchiato(瑪奇朵)、Latte(拿鐵)及Americano(美式)四種飲品。在香港，日本，東南亞都有分店，2018年10月大陸首店落地上海，%Arabica在上海已有4家門(mén)店，深圳有3家，北京有1家。

門(mén)店數(shù)量：15個(gè)國(guó)家，82家門(mén)店。

門(mén)店面積：50-100㎡

入駐購(gòu)物中心：北京三里屯太古里南區(qū)、廈門(mén)萬(wàn)象城、南京德基廣場(chǎng)、成都遠(yuǎn)洋太古里店和廣州天環(huán)廣場(chǎng)。

Costa

Costa兄弟于1971年在倫敦開(kāi)了第一家咖啡專(zhuān)賣(mài)店，2018年8月31日，可口可樂(lè)宣布將以39億英鎊（51億美元）全資收購(gòu)Costa咖啡。

門(mén)店數(shù)量：截止2020年9月，門(mén)店數(shù)達(dá)400+

門(mén)店面積：80-400㎡

入駐購(gòu)物中心：上海靜安嘉里中心、巴黎春天、上海百聯(lián)中環(huán)

M stand

M Stand是一個(gè)純白色簡(jiǎn)潔都市風(fēng)的上海網(wǎng)紅飲品品牌，2017年M Stand第一家店在上海開(kāi)業(yè)。

2021年初，M Stand完成A輪融資，截至目前，門(mén)店達(dá)10家，估值超7億，計(jì)劃在2021年開(kāi)出80-100家店，在上海外布局深圳、廣州、北京等咖啡市場(chǎng)相對(duì)成熟的城市。

M Stand有30+SKU，平均客單價(jià)在50元左右，創(chuàng)意產(chǎn)品占比在50%以上，營(yíng)業(yè)額貢獻(xiàn)也在50%以上。從定位上來(lái)說(shuō)，M Stand 既有強(qiáng)打卡屬性的店，也有為上班族提供日�？Х鹊牡�。

門(mén)店數(shù)量：10

門(mén)店面積：30-110㎡

入駐購(gòu)物中心：上海人民廣場(chǎng)來(lái)福士、TX淮海、虹橋萬(wàn)象城