出品/聯(lián)商專欄

撰文/飛天

圖片/聯(lián)商圖庫

近幾年，線下零售市場受經(jīng)濟下行和線上銷售占社零總額的比重進一步上升的影響，線下零售面臨較為嚴峻的市場形式，尤其是風(fēng)光了十幾年的大賣場業(yè)態(tài)開始顯現(xiàn)疲態(tài)，客流下降明顯，有大賣場黃埔軍校之稱的家樂福中國最終賣身蘇寧，業(yè)內(nèi)一直具有標(biāo)桿作用的大潤發(fā)也委身于阿里旗下，開始了所謂的新零售改造。這也宣告了大賣場業(yè)態(tài)在國內(nèi)的黃金十年正式結(jié)束。

在資本的推動下，店鋪小型化、社區(qū)化成為了線下零售的新趨勢，以生鮮傳奇為代表的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始引起資本的關(guān)注，國內(nèi)超市龍頭永輝也大力發(fā)展永輝生活等小業(yè)態(tài)店鋪，近幾年各業(yè)態(tài)通吃的蘇寧也高舉高打，大力度推出蘇寧小店業(yè)務(wù)，號稱第一目標(biāo)要開到十萬家。

然而，無論永輝還是蘇寧，在小業(yè)態(tài)店鋪的發(fā)展上創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，甚至中途都為了減少對上市公司業(yè)績的影響，紛紛進行內(nèi)部轉(zhuǎn)讓出表。時至今日，小業(yè)態(tài)的店面發(fā)展也都是一地雞毛，當(dāng)年的豪言壯語都被業(yè)績這個最真實的指標(biāo)打臉打的生疼。

拋開供應(yīng)鏈能力這個最基礎(chǔ)的指標(biāo)，從簡單零售企業(yè)商業(yè)邏輯的角度，雖然動輒20000多平的大賣場確實已經(jīng)不再是最佳業(yè)態(tài)，商超有向更加集約和小型化發(fā)展的趨勢，但小業(yè)態(tài)、社區(qū)化并不是線下零售的發(fā)展方向。簡要分析如下：

一、 大賣場的主要盈利貢獻模式并非商品差價，而是通過品類全、價格低廉的優(yōu)勢維持較高客流，持續(xù)穩(wěn)定的高客流可以保證大賣場通過外租區(qū)的較高坪效租金獲取利潤。雖然近幾年大賣場客流下降明顯，但這個模式依然走的通，只是外租收入有所降低。這個模式在小型店鋪尤其是社區(qū)店是行不通的。

二、 小型店鋪，社區(qū)店的租金單位成本、人力單位成本明顯高于大賣場，對于商業(yè)網(wǎng)點來言，面積越小、單平租金越高，一般同商業(yè)位置500平網(wǎng)點的單平租金是5000平以上物業(yè)單平租金的3-5倍。但500平超市的用工數(shù)量無論如何壓縮，不可能低于5000平超市1/4，也就是說單面積人力成本也是5000平超市的3-5倍。人力成本和租金是商超的前兩大成本，都明顯高于大賣場，面積費用比大幅度增加。

三、 社區(qū)小型業(yè)態(tài)超市毛利率和面積產(chǎn)出可以比大賣場稍高，但是無法覆蓋增加的租金和人工成本。社區(qū)化零售優(yōu)點是便利性，所以客群鎖定周邊很小的范圍，未來客群的可拓展性不大，因為便利性，毛利率可以適當(dāng)提高，但是在中國的所有一二線城市，10分鐘車程范圍內(nèi)大多會找到一家規(guī)模較大的賣場，因此毛利率只能略高，否則顧客就會舍近求遠。

四、 夫妻店的存在具有邏輯上的合理性，很多夫妻店的房屋為自有房屋，或者歷史形成的使用成本較低的房屋；此外，100平的夫妻店兩個人可以經(jīng)營，偶爾親戚朋友幫忙照看一下，其實店鋪的利潤就是夫妻二人的工資收入，但如果是正規(guī)公司經(jīng)營100平小店，按照商業(yè)2班倒的工作模式，最少需要5個人，還要負擔(dān)保險、公積金等費用。

綜上，小型店鋪的成本端每平米均值大幅度提高，缺少外租租金等營業(yè)外收入對報表貢獻，產(chǎn)出端坪效和毛利率提升有限，小型化商業(yè)由正規(guī)公司經(jīng)營想在報表上實現(xiàn)盈利，在線下零售競爭白熱化，毛利率、利潤率都較低的現(xiàn)狀下，基本是個偽命題。當(dāng)然不排除個別店鋪會有較好的收益和產(chǎn)出，但是無法支撐線下零售發(fā)展趨勢和方向的邏輯。