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聯(lián)商快訊：近日，哥老官杭州濱江龍湖天街店一批次牛蛙被檢出呋喃西林代謝物不合格。其工作人員稱(chēng)，供貨商提供的牛蛙要經(jīng)公司檢測(cè)合格才能售賣(mài)，本次問(wèn)題牛蛙為公司還未檢測(cè)的“備檢蛙”，還未售賣(mài)。

對(duì)于為什么不合格的備檢蛙會(huì)出現(xiàn)在店里，工作人員沒(méi)有正面回應(yīng)。對(duì)此，杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)黃勇表示，調(diào)查過(guò)程中沒(méi)有反饋有備檢蛙，此前日常檢查中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)。

12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司通過(guò)官方微信號(hào)發(fā)布《關(guān)于《哥老官》杭州龍湖濱江店事件的相關(guān)說(shuō)明》一文，做出回應(yīng)。

文中表示，2020年9月14日，由杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)9街8號(hào)供應(yīng)的一批次牛蛙（共275斤），經(jīng)杭州南開(kāi)日新生物技術(shù)有限公司檢測(cè)合格并出具當(dāng)天（2020年9月14日）的檢測(cè)合格報(bào)告后，送至杭州龍湖濱江店進(jìn)行銷(xiāo)售使用。同日，杭州市長(zhǎng)河市場(chǎng)監(jiān)督管理局到店對(duì)該批次牛蛙進(jìn)行抽檢，于2020年10月15日公布檢測(cè)該批次牛蛙未合格。

并表示，在向杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)9街8號(hào)供應(yīng)商采購(gòu)的流程中索證索票齊全，符合食安法相關(guān)規(guī)定。強(qiáng)調(diào)“兩次前后檢測(cè)報(bào)告的結(jié)果不一致也令我司深感困惑和無(wú)奈，我司等待相關(guān)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)給出最終的結(jié)果。我司與該供應(yīng)商已永久解除合作關(guān)系�！�

此外，該《說(shuō)明》中出具了杭州南開(kāi)日新生物技術(shù)有限公司的檢測(cè)報(bào)告。并且強(qiáng)調(diào)每月還對(duì)各門(mén)店使用的牛蛙進(jìn)行隨機(jī)抽檢，以確保檢核供應(yīng)商所提供的牛蛙品質(zhì)。

據(jù)悉，呋喃西林可治療牲畜疾病，但其代謝物可通過(guò)食物傳遞給人類(lèi)，長(zhǎng)期攝入有致癌、致畸胎等副作用，已被國(guó)家列為食品動(dòng)物禁用藥。對(duì)此，哥老官多家門(mén)店表示，因供貨商不同，涉事門(mén)店只有一家。

這不是哥老官牛蛙第一次出問(wèn)題，去年8月，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果中，“杭州哥老官城西餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格”赫然在列。

哥老官成名于2017年底，主做“美蛙魚(yú)頭火鍋”，目前全國(guó)擁有數(shù)十家直營(yíng)門(mén)店。作為牛蛙品類(lèi)的頭部品牌之一，哥老官可謂開(kāi)一家火一家，門(mén)店排隊(duì)動(dòng)輒數(shù)小時(shí)，吃貨們依然趨之若鶩。

業(yè)內(nèi)對(duì)此表示，往小看，這是餐廳食材管控出了問(wèn)題，往大看，它折射出了整個(gè)牛蛙品類(lèi)的供應(yīng)鏈短板，但是食品安全是底線(xiàn)，如果品牌不正視這一問(wèn)題，跑得越快摔得越狠。