瑞士弗蘭卡北京旗艦店開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)

知名大廚Chef彎著腰在新鮮的羊排上細(xì)致地撒上各種調(diào)料，如同雕琢藝術(shù)品一般，而后將它放進(jìn)蒸烤一體機(jī)，一段時(shí)間的等待后，打開(kāi)烤箱，拉出托盤(pán)，呈現(xiàn)在人們眼前的已經(jīng)是色香味俱全的美食。

這場(chǎng)大廚美食秀，使用的是瑞士百年品牌FRANKE弗蘭卡（以下簡(jiǎn)稱：FRANKE）的新品——蒸烤一體機(jī)，此次Chef烹飪的場(chǎng)所并非普通廚房，而是全新開(kāi)業(yè)的FRANKE北京旗艦店。

10月30日，F(xiàn)RANKE北京旗艦店開(kāi)業(yè)首日，以一場(chǎng)特別的大廚美食秀向人們傳遞了前沿、輕松的烹飪新體驗(yàn)。

鮮活的體驗(yàn)，讓在場(chǎng)的嘉賓更好地了解新品和FRANKE，在簡(jiǎn)約、優(yōu)雅、時(shí)尚的展廳內(nèi)，F(xiàn)RANKE還全方位、多細(xì)節(jié)地展現(xiàn)整體廚房設(shè)計(jì)，勾畫(huà)出人們心中多彩多樣的理想廚房圖景，一些隱藏的設(shè)計(jì)更是引人探尋。

弗蘭卡家用廚房系統(tǒng)亞洲區(qū)總裁張世橋

在疫情下逆勢(shì)開(kāi)店，F(xiàn)RANKE對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)又有何謀劃？北京展廳開(kāi)業(yè)當(dāng)日，北京商報(bào)記者專訪弗蘭卡家用廚房系統(tǒng)亞洲區(qū)總裁張世橋，揭出FRANKE在京開(kāi)出旗艦店背后的戰(zhàn)略。

北京商報(bào)：您認(rèn)為FRANKE與競(jìng)品最大的不同是什么？

張世橋：FRANKE是一個(gè)擁有100多年歷史瑞士品牌，受地理因素和歷史影響，在管理方面非常嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性要求很高。

與競(jìng)品相比最大的差異是，其他品牌有的做水槽，有的做電器，F(xiàn)RANKE是少見(jiàn)的水槽和電器都做的，針對(duì)客戶的廚房使用需求，我們可以整體設(shè)計(jì)，充分考慮各個(gè)細(xì)節(jié)。面對(duì)中國(guó)消費(fèi)者廚房需求的變化，F(xiàn)RANKE也在不斷拓寬產(chǎn)品系列，全方位、多維度、系統(tǒng)化的給消費(fèi)者提供廚房空間解決方案。目前，除了櫥柜以外，其他廚房系統(tǒng)產(chǎn)品我們都做。

北京商報(bào)：如何看待中國(guó)市場(chǎng)，F(xiàn)RANKE是否針對(duì)中國(guó)的飲食習(xí)慣開(kāi)發(fā)產(chǎn)品？

張世橋：中國(guó)市場(chǎng)很重要，幾乎占FRANKE亞洲市場(chǎng)一半的份額，不僅市場(chǎng)體量大，而且增長(zhǎng)可觀。整個(gè)亞洲地區(qū)市場(chǎng)體量比較大，增長(zhǎng)還能持續(xù)的，可以說(shuō)只有中國(guó)。

FRANKE會(huì)針對(duì)中國(guó)消費(fèi)需求開(kāi)發(fā)一些產(chǎn)品，并嘗試將這些產(chǎn)品輻射到全亞洲。最明顯的是煙機(jī)，歐洲人們的飲食習(xí)慣對(duì)煙機(jī)沒(méi)有太大需求，但中國(guó)消費(fèi)者非常看重，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的煙機(jī)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝都與歐洲不一樣。我們看到中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣也在改變，5年前可能消費(fèi)者主要考慮微波爐，但現(xiàn)在很多人都會(huì)覺(jué)得有一個(gè)烤箱十分必要，洗碗機(jī)之類的歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)品近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)也非常快。

北京商報(bào)：疫情下為何逆勢(shì)開(kāi)店，您認(rèn)為此舉是否有些冒險(xiǎn)？

張世橋：我主要負(fù)責(zé)FRANKE亞洲市場(chǎng)，坦誠(chéng)來(lái)說(shuō)，相對(duì)國(guó)外疫情中國(guó)的情況算是很好了，國(guó)內(nèi)控制疫情確實(shí)很有一套方法，我跟國(guó)外的同事說(shuō)國(guó)內(nèi)開(kāi)始辦馬拉松了，他們都覺(jué)得不可思議。2020年上半年中國(guó)市場(chǎng)受疫情影響較大，但下半年就開(kāi)始改善，國(guó)內(nèi)疫情控制穩(wěn)定，市場(chǎng)方面我們信心還是很大的。

北京商報(bào)：北京展廳為何落子國(guó)門(mén)一號(hào)？

張世橋：最重要的原因是這里離首都機(jī)場(chǎng)近，交通便利。今天有好幾個(gè)客戶都是從外地過(guò)來(lái)的，有的是從銀川過(guò)來(lái)，有的從內(nèi)蒙過(guò)來(lái)，下飛機(jī)直接就過(guò)來(lái)了。其次是因?yàn)檫@里是北京的別墅區(qū)，高端客群集中，下一步我們還會(huì)把北區(qū)辦公室搬到這里來(lái)，希望我們的團(tuán)隊(duì)更接近消費(fèi)者。坦誠(chéng)來(lái)說(shuō)，在行業(yè)中想找到一個(gè)比較符合我們定位的商場(chǎng)，又有比較大的展廳并不容易，國(guó)門(mén)一號(hào)正好符合我們的需求。

北京商報(bào)：從全國(guó)市場(chǎng)布局來(lái)看，開(kāi)出北京旗艦店是否意義重大？

張世橋：我們一直很想在北京開(kāi)一個(gè)店，北京處于重要的戰(zhàn)略位置。無(wú)論是從零售角度考慮，還是從工程市場(chǎng)衡量，北京都是很重要市場(chǎng)，而且它有強(qiáng)大的輻射性，可以輻射整個(gè)華北地區(qū)。

其實(shí)，F(xiàn)RANKE曾經(jīng)在北京開(kāi)過(guò)展廳，但后來(lái)因?yàn)樯虉?chǎng)裝修等種種原因沒(méi)有繼續(xù)下去，我個(gè)人覺(jué)得很可惜，但FRANKE并沒(méi)有退出北京市場(chǎng)，只是比較側(cè)重工程，在很多樓盤(pán)都可以看到我們產(chǎn)品。今天這個(gè)展廳開(kāi)業(yè)，不是北京市場(chǎng)的開(kāi)始，而是北京市場(chǎng)的新開(kāi)始，對(duì)北京的零售和工程市場(chǎng)都非常重要，也讓我們踏出了全國(guó)市場(chǎng)布局關(guān)鍵性的一步。

現(xiàn)在我們希望更多地回歸到零售市場(chǎng)，尋找可以投入更多的城市，比如西部的成都、南部的深圳等都在考慮之中。去年FRANKE在天津也開(kāi)了一個(gè)類似的店，華北地區(qū)我們正在重點(diǎn)布局幾大城市。

北京商報(bào)：回歸零售市場(chǎng)，F(xiàn)RANKE會(huì)如何進(jìn)行布局？

張世橋：中國(guó)市場(chǎng)的零售渠道目前在整體渠道中占比不到一半，但我們十分重視，因?yàn)樗皇且粋�(gè)孤立的局部市場(chǎng)，還會(huì)帶動(dòng)工程或別的渠道。未來(lái)，隨著精裝房市場(chǎng)發(fā)展，廚房用品的銷售渠道會(huì)變得越來(lái)越多，所謂的純零售客戶會(huì)越來(lái)越少，我們不會(huì)減少太多門(mén)店，也不會(huì)為了開(kāi)店而開(kāi)店，不盲目追求門(mén)店的數(shù)量，而是追求門(mén)店精品化，為中國(guó)家庭帶來(lái)更智能出色的廚房體驗(yàn)，讓烹飪過(guò)程更加輕松美好。