餐飲周報：85°C告光明牛奶侵權(quán) 瑞幸9個月虧損8.57億
聯(lián)商網(wǎng)消息：過去一周（12.17-12.23），據(jù)瑞幸咖啡被曝光的B輪融資計劃書的數(shù)據(jù)顯示，今年前9個月，瑞幸咖啡虧損了8.57億元；臺灣面包連鎖品牌85度C把光明牛奶告了，理由是侵權(quán)，日前二審已經(jīng)出結(jié)果；2018年餐飲行業(yè)十大事件有哪些？2019年全國餐飲如何發(fā)展？
2016年5月，美食達(dá)人公司發(fā)現(xiàn)在另一原審被告上海易買得超市有限公司(以下簡稱易買得公司)老西門店銷售的、由光明公司生產(chǎn)的優(yōu)倍系列鮮牛奶產(chǎn)品外包裝上的顯著位置，使用了與其注冊商標(biāo)相同或相似的85℃，光明公司在廣告宣傳中亦突出使用了85℃。美食達(dá)人公司認(rèn)為光明侵害了商標(biāo)權(quán)。
一審法院審理后，支持了美食達(dá)人公司的全部訴訟請求。光明公司不服，于是再次向上海知產(chǎn)法院提起上訴。
12月14日，上海知產(chǎn)法院作出二審判決，改判駁回美食達(dá)人公司一審全部訴訟請求。
在宣布B輪融資后的一個星期，一份被曝光的B輪融資計劃書數(shù)據(jù)顯示：2018年前9個月，瑞幸咖啡累計銷售收入3.75億元，毛利潤為-4.33億元，毛利率為-115.5%，凈虧損達(dá)8.57億元。
更被推上風(fēng)口浪尖的是，12月22日下午，瑞幸方面首度回應(yīng)稱：“可以肯定的是，我們?nèi)甑奶潛p會遠(yuǎn)大于這個數(shù)字。通過補貼迅速占領(lǐng)市場是我們既定戰(zhàn)略，虧損符合我們預(yù)期”“補貼仍將繼續(xù)”。
12月19日，美國網(wǎng)紅蛋糕品牌Lady M在內(nèi)地再下一子，入駐深圳灣萬象城。此店是深圳首店、華南首店，也是品牌在內(nèi)地的第8家門店。
從紐約到上海，從北京到深圳，與口感同樣為顧客津津樂道的是Lady M特征明顯的店內(nèi)設(shè)計。深圳首店延續(xù)了品牌一貫的簡潔優(yōu)雅風(fēng)格，同時融合摩登都市的科技感和古典美學(xué)，多元設(shè)計的交融讓這家店美輪美奐。
近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2018年中國餐飲行業(yè)十大事件》，資本助力新餐飲悄然崛起，餐飲外賣市場資源整合，“中國菜”亮相，餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展等十項相關(guān)事件入圍。
12月14日，國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年11月，全國餐飲收入4525億元，同比增長8.6%。2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入8357億元，同比增長6.5%。
鯰魚攪動了舊格局，也刺激了原有行業(yè)霸主的加速進化，乃至重塑了行業(yè)的整體氣質(zhì)。
無疑，2019年，餐飲業(yè)將再次迎來發(fā)展的分水嶺。
但餐飲的體量實在太大了，能意識到形勢，并愿意跟隨步伐前進的是少數(shù)。絕大多數(shù)都是被時代裹挾著往前走，每天被自己門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)整得暈頭轉(zhuǎn)向，等到趨勢變成普遍現(xiàn)狀時才后知后覺。所以，趨勢一般都是區(qū)域性發(fā)起，慢慢輻射到全國。
三明治咖啡連鎖Pret A Manger宣布撤離，另一家英國餐飲公司的Zizzi’s（滋意）在興業(yè)太古匯開了中國第一家門店。
主打意式風(fēng)味的滋意在英國有154家門店，去年進入了愛爾蘭市場開了2家店。中國是它的第二個國際市場�！爸袊惋嬍袌鲈鲩L非�？�，年輕人——偏向女性的客群對外來飲食有熱情，這正也是滋意當(dāng)年在英國發(fā)展起來的有利因素（sweet spot），”滋意母公司Azzurri Group的CEO Stephen Holmes說。
繼杭州、北京后，上海也迎來了肯德基兄弟品牌KPRO的亮相，這一次落戶在上海陸家嘴中心L+MALL的LG層。
作為全國第三家、也是上海首家KPRO門店，已經(jīng)于12月10日開始營業(yè)。該店主打帕尼尼、沙拉等；飲料甜品有鮮榨果汁、現(xiàn)磨咖啡、生啤以及北海道冰淇淋等。除了菜單之外，KPRO的用餐環(huán)境也進行了全面升級。
這個年末，外婆家的美食地圖再添全新打卡點，6家新店即將接力上線。
據(jù)悉，這六家店分別位于無錫海岸城、湖州長興時利廣場、溫州南塘新天地、杭州黃龍萬科中心、臺州青悅城。
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（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
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