聯(lián)商網(wǎng)消息：11月14日下午，由浙江省商務(wù)廳、浙江省商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會、浙江工商大學(xué)聯(lián)合主辦，聯(lián)商網(wǎng)、搜鋪網(wǎng)等單位共同承辦的以“讓消費(fèi)更美好”為主題的2018新消費(fèi)主題峰會在杭州之江飯店成功召開。本次會議以“讓消費(fèi)更美好”為主題，開啟了零售行業(yè)對新消費(fèi)模式的共同探討。

在嘉賓對話環(huán)節(jié)，圍繞“新消費(fèi)變革時代的商貿(mào)企業(yè)創(chuàng)新”這一話題，浙江現(xiàn)代商貿(mào)發(fā)展研究院副院長趙浩興、杭州解百集團(tuán)董事長童民強(qiáng)、宏圖三胞CEO楊帆、京東集團(tuán)華東區(qū)副總經(jīng)理彭程、物美集團(tuán)COO許少川、浙江十足便利總經(jīng)理歐再福等六位大咖展開熱烈討論。

浙江現(xiàn)代商貿(mào)發(fā)展研究院副院長趙浩興

趙浩興：記得三年前，浙江商貿(mào)都在創(chuàng)新，大家都很焦慮找不到經(jīng)典的案例。但僅僅過了三年時間，前段時間我們浙江省商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會在評比浙江商貿(mào)創(chuàng)新示范項目的時候，冒出了一大批值得我們浙江商貿(mào)業(yè)學(xué)習(xí)，去推廣的項目。這就是我們浙江商貿(mào)的創(chuàng)新力，這就是浙商精神。我看了今天四個分享嘉賓一個共同特點(diǎn)就是，都在談?wù)撘粋�字“變”。我想今天我們的分享就圍繞這一個“變”字來展開，我想首先請每一位我們的大咖來談一下，在這樣消費(fèi)變革的時代，您怎么來理解消費(fèi)的變與不變。另外，今天來自省內(nèi)外很多企業(yè)家都想來取經(jīng)，今天我想請每位大咖用簡短的跟大家分享一下你這家企業(yè)最核心的“溫柔一刀”是什么？也就是說各自企業(yè)的致命武器是什么？

童民強(qiáng)：雙十一剛過，大家都在曬數(shù)字（業(yè)績）。這兩年大家都在談新零售，但我覺得今天的零售并沒有真正發(fā)生實質(zhì)性的變化。換句話說，我認(rèn)為現(xiàn)在的零售只是渠道多了。

線上和線下永遠(yuǎn)不會走到一起，它們永遠(yuǎn)是兩條線，不會變成一條線，這是兩個渠道的問題。消費(fèi)者的需求一定是多樣性和個性化的，不同的渠道有不同的消費(fèi)者，線上不可能打敗線下，線下也不可能打敗線上。用不同的方式去經(jīng)營我們的零售，把自己做好就行了。

杭州解百集團(tuán)董事長童民強(qiáng)

基于這樣的認(rèn)識，我們還是穩(wěn)步走在線下零售這一端。

我認(rèn)為，零售還是離不開兩個王道，一個是商品，一個是服務(wù)。解百集團(tuán)把自己定位為解決消費(fèi)者美好品質(zhì)生活的服務(wù)運(yùn)行商。把人的生活需求融合到現(xiàn)在的消費(fèi)市場上去，然后為我們整體消費(fèi)服務(wù)，來打造這樣一個平臺，我相信我的客人會越來越多，我的生意也會越來越好。

剛才講到服務(wù)，我覺得這才是核心。實際上雙11大家談?wù)摰臒o非兩個問題：一個是價格問題，一個是便捷問題。價格那是永遠(yuǎn)的主題，但是便捷也是一種服務(wù)，不同的人群有不同的需求，需要有不同的服務(wù)。

接下來，我們始終會按照這個方向走，我們希望用自己的能力逐漸把內(nèi)容豐富起來，打造出零售服務(wù)生態(tài)圈�，F(xiàn)在，解百集團(tuán)除了零售以外，我們也投入了大健康的管理，也做了體育賽事項目等等，我們現(xiàn)在在這些方面仍在繼續(xù)的擴(kuò)大投入。

最終為人的生活美好來創(chuàng)造服務(wù)提供服務(wù)，這個主題明確了，相信我們無論是線上零售也好，線下零售也好，一定會有前途非常光明。解百集團(tuán)現(xiàn)在零售店不多，杭州大廈、解百雙塔，再加上501購物廣場，但是這三家店定位不一樣。杭州大廈做高端，解百轉(zhuǎn)型定位為城市生活購物廣場，501做零售+。所謂零售+，就是Shopping Mall+Medical Mall。零售企業(yè)一定要從自身出發(fā)去思考問題，不要盲目跟風(fēng)。

零售的發(fā)展，無論是現(xiàn)在還是未來，終極目標(biāo)就是為人服務(wù)，為美好品質(zhì)生活創(chuàng)造服務(wù)。其實，技術(shù)的變化會推動零售，但是技術(shù)最后一定要有人來實施它，所以技術(shù)進(jìn)步一定會推動零售進(jìn)步。我們可以利用技術(shù)提高零售效率。但永遠(yuǎn)不會改變零售的本質(zhì)。

未來，杭州大廈將利用自身位置優(yōu)勢，以及積累的資源優(yōu)勢，朝著為客戶服務(wù)的方向轉(zhuǎn)變。杭州大廈接下來規(guī)劃4000平方米來做客戶服務(wù)。服務(wù)什么？第一，服務(wù)人的境界，讓消費(fèi)者能夠在商場里停下來休息、交流；第二，服務(wù)好消費(fèi)者的生活，包括家政服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、健康服務(wù)等，這些都是杭州大廈最好的“商品”。

楊帆：短短一年時間，我們在杭州已經(jīng)開了近10家店，包括入駐阿里親橙里、國大店、西溪印象城店等，我們也將會入駐湖濱銀泰in77，這也是宏圖三胞離西湖最近的一家店。

今天如果講變化的話，其實我們發(fā)生了很大改變。首先我們名字變了，原來叫宏圖三胞現(xiàn)在叫宏圖Brookstone。兩年前，宏圖三胞還是貨架式柜臺，在去年5.0模式中，我們做的是木器式貨架，湖濱銀泰in77將是6.0的模板。

宏圖三胞過去是靠PC起家的企業(yè)，如今轉(zhuǎn)型新奇特，在國內(nèi)線下零售中有一席地位。變的原因是什么呢？是不變不行，所以在2014年，我們收購了Brookstone。原來我們叫傳統(tǒng)渠道企業(yè)，今天已成為一個品牌+全渠道的企業(yè)。渠道變了，客戶也變了。除了是零售企業(yè)，我們也是一家科技企業(yè)。最近我們聯(lián)合另外一家品牌商發(fā)布了最新一款自拍桿，我們把它定義為自拍桿中的愛馬仕。我們用全球品牌、Brookstone賦能中國制造和科技。

宏圖三胞CEO楊帆

具體來說，我們用美國設(shè)計加上中國互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)能力，去打造一個類小米的生態(tài)，去做有溢價空間，滿足不同客戶喜歡的產(chǎn)品，下一步我們會做更多智能產(chǎn)品。所以我們產(chǎn)品也變了，我們不僅僅是在販賣產(chǎn)品，其實也連接了科技。此外，我們也開了人工智能學(xué)校，機(jī)器人培訓(xùn)學(xué)校，無人機(jī)培訓(xùn)學(xué)校，希望在教育領(lǐng)域，機(jī)器人、人工智能和宏圖三胞原有的PC、DRY基因的工程師進(jìn)行融合，除了販賣產(chǎn)品以外，還能販賣教育，通過教育去培養(yǎng)客戶。我們原來只是提供一種零售的服務(wù)，但今天已成為一個零售+內(nèi)容+教育的公司。

我們的服務(wù)變了，今天已經(jīng)可以幫助用戶設(shè)計整套物聯(lián)網(wǎng)智能生態(tài)，所有東西都是一體化。Brookstone未來是成為你身邊一個智能生活、科技生活管家。

真正零售無界應(yīng)該是，我們?nèi)绾纬蔀橐粋�紐帶和連帶器，通過自身基因不斷賦能上下游。我們在不斷獲取自己提升的同時，要讓大家一起贏在終端，贏在客戶。所謂的不變是什么?我們還是要有零售熱血，要有艱苦的付出，要有求變的精神，要有創(chuàng)新的能力，要不變的是這種精神。

宏圖三胞在2001年創(chuàng)立之初的時候，走出了PC連鎖道路，所以才能有全國規(guī)�；l(fā)展。我們這樣一個業(yè)態(tài)要去如何發(fā)展?第一個要做好差異化，第二個要做好專業(yè)化，第三要做好服務(wù)，這是我們?nèi)プ觥靶《馈鄙鷳B(tài)的一種思路。

就差異化來說，我們現(xiàn)在具備這個條件，目前來講，國內(nèi)消費(fèi)類產(chǎn)品需要一個比較定位更高端的品牌。Brookstone在美國是50多年的一家全球性企業(yè)。在中國如何讓美國產(chǎn)品能被中國中產(chǎn)階級年輕消費(fèi)者青睞，讓他們獲得新功能，新應(yīng)用和新場景，比較重要。

另外，我們從資源上如何去走，讓中國制造能借船出海，讓全球科技能落地中國零售市場。服務(wù)方面來說，未來家居家電服務(wù)一體化，一定離不開解決方案和應(yīng)用方案。

歐再福：我們是做便利店的，在浙江有2000家店，應(yīng)該說大多數(shù)在場的應(yīng)該都是我的客戶，或者說見過我的店或者去我們店里消費(fèi)過。

今天厲老師講了一句話，我也很激動，說便利店在現(xiàn)在是一個大有可為的時代到了。實際上在這樣一個新零售、新消費(fèi)的時代，我們也很困惑、焦慮。

浙江十足便利總經(jīng)理歐再福

我們在思考，新零售，新消費(fèi)的背景是什么？我認(rèn)為，這幾年新中產(chǎn)階層的崛起，這些人消費(fèi)可能不再看價格，更多是看品質(zhì)、需求等。這些人帶動了整個消費(fèi)的升級，引領(lǐng)了消費(fèi)的趨勢，這是一個方面。

第二個方面，我們理解更多是技術(shù)對零售業(yè)的變革、推動，讓人貨場重構(gòu)，讓成本、效率、體驗變得更加觸手可及，尤其是消費(fèi)者體驗方面的變化和服務(wù)等等。

作為我們這樣一個便利店來講，我們實際上花了百分之七八十的精力研究商品，就是把商品要研究透。我們考慮的也很簡單，就是要打造極致的商品、極致的服務(wù)、極致的體驗和極致的性價比（性價比要高）。也就是說，所有的困惑，只要你做到這四個極致可能都迎刃而解。第二方面我們也花了百分之二三十的精力研究當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)怎么樣跟便利店結(jié)合。我們有一部分店，比如說有掃碼購，掃臉購，自助購，我們想把自己打造成叫做智慧便利店。

我感覺便利店最近流行一句話，叫貫徹基本，應(yīng)對變化。貫徹基本最核心的，顧客對于優(yōu)質(zhì)、低價的需求，這是基本面；而應(yīng)對變化，變化更多就是我們要創(chuàng)新，我們要了解消費(fèi)者的需求，怎么樣能夠牢牢抓住或者你能夠引領(lǐng)市場的趨勢。

我覺得便利店是一個很有意思一個行業(yè)，其實也沒那么復(fù)雜，就是買跟賣的一門生意，我們有兩個方面大家可以關(guān)注。第一個方面是我們的文化核心在哪里。人本集團(tuán)核心理念之一就是以人為本。因為便利店主要是店，單店的管理單店的經(jīng)營，我們今年也推出了，店合作加盟的形式，下一步我們希望通過合作加盟的形式能夠利用社會的資源，能夠讓我們的店長成為我們店長的事業(yè)。

我們也希望通過我們的品牌，我們的產(chǎn)品輸出，我們的技術(shù)輸出，能夠跟社會資源結(jié)合，能夠共同把十足的事業(yè)做大做強(qiáng)。

第二個是從經(jīng)營的細(xì)節(jié)方面，有一個會員的經(jīng)營管理。而會員經(jīng)營可能也會成為便利店對于消費(fèi)者理解，對于消費(fèi)者需求分析一個非常重要的手段和策略。當(dāng)然會員經(jīng)營，我們說可以理解為三個層次，按照我們國內(nèi)外分析，同行業(yè)分析。

1、會員積分、會員折扣，這些基本的可能很多企業(yè)還沒有搭起來，還沒有完全做好。

2、付費(fèi)會員/貴賓級會員。像亞馬遜上面就有很多付費(fèi)會員，我們有些同業(yè)可能有400萬付費(fèi)會員，每個人收100塊，一年就有4個億人民幣收進(jìn)來。付費(fèi)會員你會提供更多的服務(wù)，當(dāng)然我們根據(jù)分析，會員跟非會員比可能上升20%，付費(fèi)會員的貢獻(xiàn)又是非會員或者普通會員的貢獻(xiàn)又會上升1.2倍以上，所以這個價值是非常大的。

3、我們自己的體系對于顧客數(shù)字化的管理能否向社會開放，能不能協(xié)助，能不能共享，能不能以你的會員管理/會員營銷為中心，當(dāng)然從中你會發(fā)現(xiàn)有很大的價值。

經(jīng)營沒有太多溫柔的一刀，我覺得更多還是關(guān)注我們的消費(fèi)者，通過數(shù)字化的經(jīng)營把消費(fèi)者的需求挖掘出來，然后不斷地滿足他。我想便利店這樣一門比較簡單的買和賣的生意就一定能夠做好。

我們希望未來十年也好，當(dāng)然這個未來十年很難判斷，因為零售的變化確實非常的快�；谖覀冞@樣一個想法，我們想三個維度，我用一句話來說，我們希望，也是我們致力于打造一個更加時尚，更加智能，更加美好溫馨的十足小店，為我們消費(fèi)者提供一種生活服務(wù)的平臺。

許少川：物美總部在北京，我們在京津冀市場份額占得比較多（半壁江山），但是現(xiàn)在我們在浙江發(fā)展的也很好，現(xiàn)在最新發(fā)展大店有58家，小店（400-2500平米以社區(qū)為主）社區(qū)店超過150家。社區(qū)店主要品牌就是浙江供銷超市，那是物美集團(tuán)收購的原來老牌的超市為主的零售企業(yè)。

物美集團(tuán)COO許少川

之所以物美在浙江地區(qū)有快速發(fā)展，就應(yīng)和了今天的主題“變與不變”，因為你不變就不會有更好的發(fā)展，你就沒有更多的增量，變才有出路。但也不是變就一定有出路，變還要看怎么變，真正的變到位。你只有接地氣的創(chuàng)新，而不是簡單的去講創(chuàng)新，簡單的去講變化，這才能夠有很好的結(jié)果。

現(xiàn)在我們之所以能夠快速的發(fā)展，是得益于變化，得益于我們強(qiáng)調(diào)的全面的商業(yè)數(shù)字化，也就是高度的線上線下一體化。這個變具體在我們線上線下高度一體化，重點(diǎn)就是和多點(diǎn)合作，我們和多點(diǎn)合作以后，在三年多的時間里，應(yīng)該說讓物美插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，它不僅僅賦予的是線上的渠道，而且是從你的用戶到你的商品到供應(yīng)鏈到整個運(yùn)營系統(tǒng)全面的打通。

現(xiàn)在我們的電子化會員占比已經(jīng)達(dá)到了70%，這種轉(zhuǎn)化是非�？斓�，大概用了一年多的時間，我們就從沒有電子會員到轉(zhuǎn)化超過60%。我預(yù)計在明年的春節(jié)左右應(yīng)該會超越80%左右的水平。而這部分的電子會員完全是精準(zhǔn)的會員，也就是我們線上線下全面打通的結(jié)果，也是為下一步精準(zhǔn)營銷作出充分的準(zhǔn)備。

其次，我們講的供應(yīng)鏈的線上線下一體化。我們和多點(diǎn)合作以后，我們庫存的周轉(zhuǎn)和商品的效率大幅度提升。原來我們的周轉(zhuǎn)天數(shù)大約是平均35天左右，這也是零售業(yè)一般大概的平均天數(shù)。我們經(jīng)過一年多數(shù)字化的供應(yīng)鏈優(yōu)化，現(xiàn)在店面的平均庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)已經(jīng)降到17天，在這樣一個精準(zhǔn)數(shù)字化運(yùn)營體系之下，我們的缺貨率大幅度降低，有貨率大幅度提高。

除此以外，我們還要做商品線上線下一體化，促銷的線上線下一體化。通過這樣的運(yùn)營管理全面改變了店鋪的場景，也就是場景要全面的打通。我們現(xiàn)在有四種場景，手機(jī)自助購（掃一掃手機(jī)），掃碼購，智能購物車（只要把東西放到智能購物車?yán)镒詣咏Y(jié)賬），刷臉支付。

對于中國超市市場，大家都知道早就已經(jīng)進(jìn)入紅海戰(zhàn)略了，無論是國企、外企、民企，在這個戰(zhàn)場上輪番廝殺，排名也是隨時在翻牌，一會兒是外資，一會兒是國企，一會兒內(nèi)資。但是無論怎樣，大家都看到一個共同的特點(diǎn)，在這個行業(yè)必須把握商業(yè)本質(zhì)，必須緊隨消費(fèi)者的腳步，接地氣的創(chuàng)新變革你才有更好的出路。

下面來講一講我的心得，概括性來講就是大平臺+小團(tuán)隊激勵。大平臺是物美+多點(diǎn)+鏈商，涵蓋了線下、線上、批發(fā)、零售。這個平臺從商品的采購?fù)耆枪蚕淼�，供�?yīng)鏈完全是共享的，由于全面的共享商品采購，全面的共享供應(yīng)鏈，所以這個平臺的成本和效率是非常低的。下一步這個平臺就向所有合作伙伴開放，現(xiàn)在已經(jīng)部分開放，可以查詢到任何一個時點(diǎn)，在物美這個平臺上所有所關(guān)心的數(shù)據(jù)。

而小團(tuán)隊激勵是什么概念？就是我們對于每個小團(tuán)隊實行激勵模式，大家有的叫合伙人，有的叫小V，叫什么名字不重要，關(guān)鍵是充分的調(diào)動這個團(tuán)隊的積極性，在這個大平臺上充分地讓他們?nèi)?chuàng)新創(chuàng)造，并且激發(fā)這種團(tuán)隊的熱情。

我們的想法是下一步還要大踏步快速的發(fā)展新店，我們的目標(biāo)是在浙江地區(qū)快速突破100個億。所以我們就是大平臺+小團(tuán)隊激勵，讓我們快速發(fā)展，插上線上線下，插上批發(fā)零售，并且通過互聯(lián)網(wǎng)這樣一個翅膀讓我們快速的發(fā)展。物美希望在中國，最具有經(jīng)濟(jì)活力的浙江能夠在未來的十年成為最具活力的商業(yè)企業(yè)之一。并且愿意和各位眾多的合作伙伴一起攜手共贏。

彭程：如何定義京東？傳統(tǒng)上，我們都認(rèn)為它是電商企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)或是互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)。從我個人來看，京東從本質(zhì)上來說還是一家零售公司，而且是專注于針對于個人消費(fèi)者的一家零售公司。針對商業(yè)零售，它的三要素就是人、貨、場，這三個基本要素也是京東始終是在堅守和追求的。

京東集團(tuán)華東區(qū)副總經(jīng)理彭程

我們利用了更多互聯(lián)網(wǎng)以及現(xiàn)代科技武器來武裝傳統(tǒng)零售行業(yè)。京東認(rèn)為，未來零售一定是無界零售，從人的角度來看，人主要針對就是消費(fèi)者，僅僅圍繞著消費(fèi)者的需求變化來進(jìn)行改變。

我們提出了“人企無間”，過去很多生產(chǎn)企業(yè)投入很大精力，在產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計和生產(chǎn)方面，但是有些產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計，在一些新功能產(chǎn)生的時候，可能并沒有了解到消費(fèi)者的真正需要，這個中間其實是脫節(jié)的。京東利用十多年來消費(fèi)信息堆積，可以對消費(fèi)者不同需求來進(jìn)行歸納和總結(jié)。對海量數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)分析后，可以為生產(chǎn)制造企業(yè)提供非常好的一些參考。

我們現(xiàn)在和一些大家電生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行合作，比如說冰箱，我們現(xiàn)在生產(chǎn)的智能冰箱里有很多探頭，比如說你買的雞蛋，這個雞蛋是什么時候買的，它的保質(zhì)期是什么時候到期，會有自動提醒。再比如，雞蛋快吃完了，是不是需要再買了，或者這一批雞蛋已經(jīng)快到期了，是不是要進(jìn)行處理，你都可以進(jìn)行自己的設(shè)置。

這是我們對整個貨物場景重新定義，從今年京東雙11來看，應(yīng)用得更加廣泛。過去我們都說，電商對線下實體零售造成沖擊。其實往往不是這樣，電商有電商的優(yōu)勢，實體零售有實體零售的優(yōu)勢。電商優(yōu)勢不言而喻，劣勢在于和消費(fèi)者之間距離還是非常遠(yuǎn)，沒有這種溫度，我們也是這兩年一直在探索線上和線下整體融合。今年雙11我們攜手全國60多萬家實體零售來共同參與，這個也是非常明顯的。

京東在企業(yè)內(nèi)部管理上，強(qiáng)調(diào)成本、效率和客戶體驗。目前中國的流通成本占總成本比重約為15%，在商品流通環(huán)節(jié)中，流通成本吞噬了非常大的投入，京東目前可以做到百分之五點(diǎn)幾。

我們希望對于成本和效率追求，能夠為消費(fèi)者來進(jìn)行更好的服務(wù)，提升客戶服務(wù)體驗。我們也始終抱著一顆開放的心態(tài)，目前我們線上銷售平臺對所有商家開放，包括我們自營倉儲配送物流服務(wù)也是為我們所有商家來進(jìn)行服務(wù)的。

通過我們多年積累下來的，在成本控制、提高效率方面的做法，能夠和我們所有廣大商家、合作伙伴來共同分享，共同降低我們的運(yùn)營成本，更好來為消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)。京東從成立那一天起，并不是目的是要干死掉線下實體零售，它也并不一定要成為一個獨(dú)霸武林的商業(yè)帝國。反倒是，京東希望和我們的、品牌商、供應(yīng)商、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)內(nèi)容提供商等，和周邊整個產(chǎn)業(yè)鏈，上下游所有合作伙伴們共同打造一個強(qiáng)大同盟。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 杭州報道）