在世界上最好的生蠔產(chǎn)地之一 一—法國的布列塔尼蠔場，剛剛捕撈上岸的生蠔，馬上通過檢驗(yàn)裝箱，直達(dá)機(jī)場，通過包機(jī)直飛中國，再分送到家樂福門店。這樣的海外生鮮直供模式，日前在北上廣深開始流行起來，目標(biāo)定位于高端人群，拓展餐飲的細(xì)分市場。

法國原產(chǎn)生蠔 最快36小時(shí)上餐桌

新年伊始，在家樂福華東區(qū)所有門店就看到了原裝空運(yùn)的新鮮法國生蠔。據(jù)悉，近年來，家樂福質(zhì)量體系致力于自有品牌“家優(yōu)鮮”的打造，專做全球生鮮直供，“家優(yōu)鮮”法國生蠔就是該項(xiàng)目的有力實(shí)踐。

家樂福華東區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在跨境電商越來越多，但基本是休閑食品、化妝品和母嬰用品等，涉及生鮮產(chǎn)品領(lǐng)域的還不多，存在一定的市場空缺。家樂福作為歐洲第一大零售商，依托其法國背景的天然優(yōu)勢，從著名生蠔產(chǎn)地——布列塔尼直采肥美生蠔，為正宗的法國生蠔進(jìn)入國內(nèi)市場打開了大門�！凹覙犯！覂�(yōu)鮮’質(zhì)量體系，可以讓布列塔尼半島的蠔農(nóng)在每天漲潮的3小時(shí)后現(xiàn)場采收，同時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，直達(dá)機(jī)場由包機(jī)運(yùn)送，同時(shí)進(jìn)行空中報(bào)關(guān)，落地就能進(jìn)行全國門店冷鏈配送。這樣，從法國出水的生蠔，最快只要36小時(shí)就能出現(xiàn)在一線城市的餐桌上，可以說比不少巴黎的餐廳都要快，讓中國消費(fèi)者真正能同步享受到全球的美食體驗(yàn)�！�

“法國美食譽(yù)滿全球，其中生蠔更是獨(dú)樹一幟。廣東人素有生吃海鮮的習(xí)慣，可以說從口味上能夠?qū)崿F(xiàn)無縫對(duì)接�！奔覙犯ＨA東區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，法國布列塔尼出產(chǎn)的生蠔受益于圣米西爾山世界上最高的大潮影響，使得肉質(zhì)有彈性，鮮味十足。此外，每年9月到次年4月為生蠔的最佳季節(jié)。目前，‘家優(yōu)鮮’法國生蠔已于北、上、廣、深四大城市的家樂福門店首批上市，在售的生蠔有兩個(gè)規(guī)格，N°2的90-110g/粒以及N°3的75-90g/粒，單顆、盒裝均有陳列。

得益于家樂福自有品牌“家優(yōu)鮮”的多年培育，采用產(chǎn)地直供的方式，已經(jīng)形成了一定的口碑效應(yīng)。至今，家樂�！凹覂�(yōu)鮮”已在中國發(fā)展了多個(gè)生鮮產(chǎn)品，包括澳洲安格斯牛肉、福建琯溪蜜柚、江西贛南臍橙、云南賓川紅提等。因此，新一季“家優(yōu)鮮”法國生蠔的發(fā)售，也快速得到了市場的認(rèn)可。記者在家樂福門店隨機(jī)走訪了多位市民，均表示愿意嘗鮮。

超市也能私人訂制 滿足細(xì)分市場消費(fèi)需求

有了新鮮的進(jìn)口食材，還要配上好的做法，才能讓“吃貨”們滿意。家樂福生鮮采購負(fù)責(zé)人坦言，法國生蠔的單價(jià)相對(duì)于普通海鮮較高，主要面對(duì)高端人群的細(xì)分市場。

據(jù)記者了解，近兩年，在一些高端樓盤的營銷活動(dòng)、私人游艇聚會(huì)和高端商業(yè)活動(dòng)上，高端私人定制餐飲亦非常流行。家樂福生鮮采購負(fù)責(zé)人也表示，細(xì)分市場亦是家樂福未來的一個(gè)拓展方向，體驗(yàn)門店可以讓消費(fèi)者對(duì)食材和制作工藝有一個(gè)直觀了解。針對(duì)高端人士的配送需求，接下來，家樂福亦會(huì)在其網(wǎng)上商城、O2O平臺(tái)(與美團(tuán)、餓了嗎合作)上線“家優(yōu)鮮”法國生蠔，從而滿足市場需求，更好地促進(jìn)產(chǎn)品的銷量。

“只要你有好東西，不怕找不到買主。”相信，隨著全渠道的開通和全程冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，進(jìn)口生鮮產(chǎn)品將會(huì)越來越多地出現(xiàn)在中國老百姓的餐桌上