未來的餐飲行業(yè)是怎樣發(fā)展的？好吃固然是重要的因素，但好玩的重要性，已經(jīng)得到了越來越多企業(yè)的重視，連老牌的洋快餐麥當(dāng)勞也不甘人后，大秀自己的餐飲“新科技”。

　　在麥當(dāng)勞王府井餐廳內(nèi)，自助點(diǎn)餐機(jī)已然成了新“網(wǎng)紅”，顧客只要手指輕輕滑動(dòng)就可以點(diǎn)餐，刷卡或者手機(jī)支付都可以輔助完成購買過程，包括微信、支付寶、APPLEPAY等都可以使用。

　　“1992年，北京第一家麥當(dāng)勞餐廳開在了王府井這個(gè)地方。這里當(dāng)時(shí)也是全世界最大的一家麥當(dāng)勞餐廳，開幕第一天創(chuàng)造了很高的銷售記錄。所以，選擇這家餐廳對(duì)于我們來說，做未來智慧概念餐廳也是很有意義的�！丙湲�(dāng)勞（中國）有限公司首席信息官劉衛(wèi)霞稱，未來不久，這些自助點(diǎn)餐機(jī)將推廣到北京、上海、廣州、深圳更多的餐廳。

　　而這一切的背后，有著英特爾技術(shù)的支持。劉衛(wèi)霞談到：“英特爾與麥當(dāng)勞門店的合作方案，首先是遵循‘從端到云’，這也是英特爾未來想在餐飲領(lǐng)域套用的模式和發(fā)展路徑。”

　　麥當(dāng)勞的數(shù)字化過程并不單單是自助點(diǎn)餐機(jī)，在柜臺(tái)點(diǎn)餐的顧客可以看到數(shù)字化點(diǎn)餐屏。這種操作不僅可以令食物看起來更美味，另一方面，在不同的時(shí)間，它可以呈現(xiàn)出不同的內(nèi)容和菜單。

　　眾所周知，當(dāng)前顧客在餐飲領(lǐng)域的消費(fèi)需求個(gè)性化十分明顯，麥當(dāng)勞的數(shù)字化改變過程中，智能點(diǎn)餐、創(chuàng)造美食、享受個(gè)性化服務(wù)的同時(shí)，顧客更獲得了好玩的互動(dòng)餐飲體驗(yàn)。消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化用餐體驗(yàn)需求的提升，以及創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用的日趨成熟，正在全球掀起餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮。英特爾一直處在零售業(yè)變革的前沿。零售業(yè)正是引入了這些庫存系統(tǒng)、在線購物系統(tǒng)，讓消費(fèi)者以更智能的方式來進(jìn)行線上的購物。

　　英特爾中國區(qū)行業(yè)合作與解決方案部總經(jīng)理柯道遠(yuǎn)重點(diǎn)提到，技術(shù)演進(jìn)也催生了零售行業(yè)用戶很多新鮮的點(diǎn)子，餐飲行業(yè)用戶所打造的全渠道消費(fèi)模式，意味著消費(fèi)者無論在線上還是在家中，或者在店內(nèi)都能夠共享統(tǒng)一的消費(fèi)體驗(yàn)。將數(shù)字化的世界和現(xiàn)實(shí)的世界合二為一，把個(gè)性化的服務(wù)帶給消費(fèi)者。也就產(chǎn)生了去利用數(shù)據(jù)、制造數(shù)據(jù)并且分析數(shù)據(jù)的工作，從而使零售商可以提供水平更高的、獨(dú)一無二的個(gè)性化服務(wù)。

　　而在麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳全新的用餐體驗(yàn)背后，消費(fèi)者能夠感受到數(shù)據(jù)流通帶來的便捷。搭載了英特爾酷睿i5處理器的NUC（Next Unit ofComputing）集成了更多功能于4英寸見方的體積之內(nèi)，提供了完備的娛樂、游戲和工作功能，為餐廳內(nèi)自助點(diǎn)餐機(jī)、數(shù)字標(biāo)牌、互動(dòng)游戲屏的穩(wěn)定、高效運(yùn)行提供計(jì)算力支持。同時(shí)，基于英特爾至強(qiáng)處理器的服務(wù)器承載了餐廳日常運(yùn)營的相關(guān)數(shù)據(jù)，從前端到后端的支持，讓便捷的顧客體驗(yàn)成為現(xiàn)實(shí)。

　　麥當(dāng)勞在實(shí)施大數(shù)據(jù)支撐餐飲門店更科學(xué)的選址、經(jīng)營，這一層面重點(diǎn)考量了數(shù)據(jù)中心的架構(gòu)，更加著眼于未來。數(shù)字化正在給像麥當(dāng)勞這樣的餐飲行業(yè)用戶帶來增長，不光是營業(yè)額與業(yè)務(wù)方面。數(shù)字化的餐飲設(shè)置，滿足了新一代顧客需求；自助點(diǎn)餐設(shè)備使得顧客感覺餐廳更加現(xiàn)代化。這些一定是有正面的業(yè)務(wù)增長，所以，在北京、上海、廣州、深圳等地，餐飲消費(fèi)者會(huì)看到更多的麥當(dāng)勞門店加入點(diǎn)餐機(jī)。也許，經(jīng)過大數(shù)據(jù)分析后的那份食物，會(huì)更精準(zhǔn)地進(jìn)入消費(fèi)者的心里。

　　從這種意義上來看，麥當(dāng)勞和英特爾聯(lián)手推出的這些方案，將數(shù)字化的餐飲體驗(yàn)推向了新的高度，利用數(shù)據(jù)分析來精準(zhǔn)打造產(chǎn)品的“被需要”性，從而使餐飲企業(yè)的采購、庫存、物流等產(chǎn)業(yè)鏈條各端都能加快運(yùn)營速度。

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