據(jù)《華爾街日報》報道，麥當(dāng)勞的一位發(fā)言人近期表示，在第三季度，麥當(dāng)勞中國將試點(diǎn)手機(jī)下單和手機(jī)支付。她說，這樣做是為了加快支付并滿足客戶的需求。考慮到電子支付在中國消費(fèi)者中的普及程度，麥當(dāng)勞正在做相關(guān)的準(zhǔn)備。

界面新聞記者目前了解到，可能增加的功能包括類似于“先在手機(jī)上下單支付，隨后去餐廳自取”，該功能可能會嵌入目前已有的“麥當(dāng)勞麥樂送”APP中。麥當(dāng)勞于2014年6月推出了該APP，作為電話訂餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐的補(bǔ)充。

“數(shù)字化”是今年麥當(dāng)勞中國的一個重點(diǎn)，既是為了提高效率也是為了迎合年輕人的市場。

今年4月，麥當(dāng)勞在上海市場上試點(diǎn)了觸屏的自助點(diǎn)餐臺設(shè)備，不用服務(wù)員，消費(fèi)者可以在一面高約一米的觸摸屏前自主完成點(diǎn)餐、支付的流程，該設(shè)備支持銀行卡結(jié)算，未來并不排除加入支付寶掃碼功能。觸摸屏并不是麥當(dāng)勞中國的小打小鬧，為了引入這種新的支付設(shè)備，麥當(dāng)勞籌備了4個月，而在此之前，上海的100家餐廳已經(jīng)進(jìn)行了點(diǎn)餐和取餐的流程改造——麥當(dāng)勞將兩區(qū)域完全分開，顧客在點(diǎn)完餐之后會拿到一張?zhí)柎a牌，等著取餐區(qū)的屏幕叫號就可以了。麥當(dāng)勞認(rèn)為這種方式可以提高服務(wù)速度�，F(xiàn)在看來，這也方便公司隨后在更多的餐廳推出自助點(diǎn)餐臺設(shè)備。

今年7月，基于自助點(diǎn)餐臺，麥當(dāng)勞還在上海的兩家餐廳試點(diǎn)了其自制漢堡計劃“我創(chuàng)我味來”，消費(fèi)者自主選擇漢堡里的材料，單個定制漢堡的售價42元起。

在中國市場，麥當(dāng)勞在不斷推出新嘗試來改變消費(fèi)者對它的固有印象。

不止麥當(dāng)勞，它的老對手肯德基也在改變，方式同樣也是“數(shù)字化”。就在麥當(dāng)勞推出“我創(chuàng)我味來”項目之后的一天，肯德基宣布與阿里巴巴合作，將在中國700家肯德基門店推出手機(jī)支付服務(wù)。在門店內(nèi)，消費(fèi)者可以通過掃描支付寶生成的條碼在幾秒鐘內(nèi)完成支付，而在此前，肯德基只接受現(xiàn)金付款。除了與支付寶合作，此前百勝旗下肯德基與必勝客為了擴(kuò)大其外賣業(yè)務(wù)，進(jìn)駐了外送平臺“餓了么”，而麥當(dāng)勞青島的33家餐廳也在前不久選擇該平臺。

考慮到8.85億手機(jī)用戶的中國市場，餐飲公司們在移動領(lǐng)域上加快了更新速度。這些公司愿意在中國嘗試各種將在線服務(wù)與店內(nèi)業(yè)務(wù)相結(jié)合的模式。就在這個月，星巴克中國的手機(jī)APP推出了新的虛擬星享卡功能，方便自己的忠實用戶在忘記帶實體卡片的情況下也可以獲得積分。其實無論虛擬積分卡還是自助點(diǎn)餐屏，這些公司早已在國外市場上進(jìn)行過類似項目的試點(diǎn)——只不過引進(jìn)中國市場的速度由以前的一兩年縮短到幾個月。
　　（界面記者袁園）