聯(lián)商網(wǎng)消息：記者了解到，進(jìn)入3月份蘇果第七屆食品安全月啟動(dòng)以來(lái)，開(kāi)展了多種形式新穎的活動(dòng)，深入市民宣傳食品安全知識(shí)，開(kāi)展互動(dòng)，贏得市民紛紛點(diǎn)贊。就此，記者采訪了蘇果董事長(zhǎng)馬嘉樑。

　　馬嘉樑告訴記者，蘇果一直非常重視蘇果食品安全系統(tǒng)的建設(shè)和完善，通過(guò)實(shí)踐和吸收行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，建立了一整套“源頭控制，全程監(jiān)控，可以追溯”的安全管控體系。食品安全月活動(dòng)蘇果已經(jīng)舉辦到第七屆，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)。通過(guò)帶顧客參觀食品安全檢測(cè)中心、參觀后場(chǎng)廚房、走基地、進(jìn)社區(qū)以及參與‘你點(diǎn)我檢’一系列的活動(dòng)，目的就是讓消費(fèi)者監(jiān)督我們的工作，促進(jìn)我們不斷提升和完善。同時(shí)，對(duì)提升市民的食品安全意識(shí)、普及食品安全知識(shí)，弘揚(yáng)社會(huì)正能量也起到了積極作用�！瘪R嘉樑告訴記者。

　　此外，記者還了解到，蘇果近年來(lái)也在不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，在食品安全工作上進(jìn)行創(chuàng)新。比如引入了第三方安全評(píng)審機(jī)構(gòu)SGS，隨時(shí)對(duì)蘇果門店進(jìn)行抽檢并進(jìn)行考評(píng)。開(kāi)展“美食品鑒會(huì)”，讓消費(fèi)者通過(guò)美食了解蘇果的食品安全工作。此外，對(duì)供應(yīng)商定期進(jìn)行“安全評(píng)審”，深入現(xiàn)場(chǎng)對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范等方面進(jìn)行安全審核。

　　馬嘉樑介紹，為進(jìn)一步提升生鮮產(chǎn)品的安全性，2014年蘇果對(duì)生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行了大刀闊斧的改革，蘇果南京30多家大賣場(chǎng)已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生鮮從“聯(lián)營(yíng)+自營(yíng)”向直采自營(yíng)的轉(zhuǎn)型，除了可以減少了中間環(huán)節(jié)，使得生鮮價(jià)格下降之外。更進(jìn)一步提升了從源頭把控食品安全的能力。2015年蘇果將再建20個(gè)生鮮基地，從源頭管控，包括對(duì)基地空氣、水質(zhì)、土壤等指標(biāo)的檢測(cè)，對(duì)基地所使用的肥料、農(nóng)藥是否符合國(guó)家規(guī)定、是否有禁用農(nóng)藥等進(jìn)行嚴(yán)格審核。”　　

　　活動(dòng)內(nèi)容圖片展示

　　一、3月12日上午，蘇果首次對(duì)市民開(kāi)放“食品安全檢測(cè)中心”。
　　

　　二、3月12日下午：還在當(dāng)天下午帶領(lǐng)市民走訪雨發(fā)生態(tài)園蘇果草莓基地，讓市民了解蘇果生鮮商品從種植(養(yǎng)殖)到門店銷售的流程，并讓消費(fèi)者進(jìn)行采摘等互動(dòng)活動(dòng)。
　　

　　三、3月9日起-4月18日，蘇果每周兩次在門店組織顧客參觀“后場(chǎng)操作間”，讓消費(fèi)者了解后場(chǎng)員工的操作規(guī)范，衛(wèi)生環(huán)境是否令人放心等。
　　

　　四、 3月13日，蘇果在光華路店開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區(qū)暨推廣咨詢?nèi)铡被顒?dòng)，向社區(qū)居民宣講食品安全常識(shí)，發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳資料，同時(shí)還請(qǐng)來(lái)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員根據(jù)消費(fèi)者的需要，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)門店商品進(jìn)行“你點(diǎn)我檢”。
　　

　　五、3月11日-3月21日期間，蘇果5萬(wàn)名員工參加內(nèi)部的“食品安全知識(shí)大考”。通過(guò)考核督促所有的員工提升食品安全意識(shí)，提高食品安全工作的操作水平。
　　 

　　六、3月28日，蘇果在滁州店舉辦“美食品鑒會(huì)”，廚師現(xiàn)場(chǎng)制作各類精美菜肴供大家品嘗。