星巴克在中國(guó)的快速擴(kuò)張和大門店模式使得業(yè)界對(duì)其盈虧情況一直抱有疑惑。記者發(fā)現(xiàn)，中國(guó)星巴克的門店往往都很大，廈門鷺江道店的總面積達(dá)400平方米，比不少麥當(dāng)勞還要大。中國(guó)模式下，不僅要求更大的門店，客人的翻臺(tái)率也較低，因此承擔(dān)更大運(yùn)營(yíng)成本的星巴克真的能夠盈利嗎？

　　而其新近發(fā)布的今年第一財(cái)季顯示，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13%。不過，與過去的做法一樣，星巴克的財(cái)報(bào)并未就發(fā)展最快的中國(guó)區(qū)域給出單獨(dú)的盈虧數(shù)據(jù)。

　　就此，在廣州市沙面參加全球服務(wù)月—綠色社區(qū)行動(dòng)的星巴克中國(guó)總裁王靜瑛對(duì)羊城晚報(bào)記者回應(yīng)稱，很滿意目前中國(guó)星巴克的運(yùn)營(yíng)情況，中國(guó)采取與美國(guó)不同的“大門店”模式不會(huì)影響盈利。而中國(guó)人在星巴克的消費(fèi)模式與美國(guó)人截然不同，后者更喜歡把咖啡打包打走。王靜瑛則表示，“不同的國(guó)家有不同的咖啡文化，我們會(huì)相應(yīng)地采取不同的模式。在中國(guó)，我們往往需要預(yù)備更多的座位”。

　　目前，星巴克在中國(guó)的門店已經(jīng)擴(kuò)張至約850家，而按照王靜瑛的說法，這個(gè)數(shù)量將在2015年變成1500家，幾乎是翻一翻，而雇傭的員工也將從目前的12000人增加到30000人。實(shí)現(xiàn)如此激進(jìn)的擴(kuò)張，僅僅靠星巴克中國(guó)本身能否支持，是否需要總部“輸血”？答案還需要時(shí)間以及市場(chǎng)的驗(yàn)證。
　�。ㄑ虺峭韴�(bào) 記者譚超）