聯(lián)商網(wǎng)消息：12月5日，第七屆上海連鎖業(yè)大會(huì)在上海召開，本文為聯(lián)華超市總經(jīng)理華國(guó)平、大潤(rùn)發(fā)副總洪萬康、沃爾瑪中國(guó)政府關(guān)系和政府事務(wù)高級(jí)總監(jiān)羅大銘等嘉賓在會(huì)上的演講摘要

　　洪萬康：大潤(rùn)發(fā)從不關(guān)店 干部要以身作則

　　我今年64歲。

　　大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)辦15年，在全國(guó)有210家大型超市；

　　回歸零售本質(zhì)，是一個(gè)為人民服務(wù)的行業(yè)；

　　一、做好零售業(yè)的基本理念

　　了解顧客需求并讓顧客滿意；現(xiàn)在很多企業(yè)急功近利，做了一些并沒有讓顧客滿意的事情。企業(yè)是有社會(huì)責(zé)任的，大潤(rùn)發(fā)董事長(zhǎng)把畢生積蓄的90%多拿出來設(shè)立基金；大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)立之初就是想盡到社會(huì)責(zé)任，如果只是急功近利，就走不遠(yuǎn)的。

　　二、人才是企業(yè)最重要的財(cái)富，穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是企業(yè)成功發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　大潤(rùn)發(fā)設(shè)立了全員持股計(jì)劃，新員工進(jìn)入公司6個(gè)月以后就可以享受分紅；員工在企業(yè)做得越久，收益越高；員工就有了忠誠(chéng)度，企業(yè)就有了凝聚力。大潤(rùn)發(fā)的主要干部從創(chuàng)立之初就沒變過，十分穩(wěn)定。企業(yè)的成功一定要珍惜人才；沒有激情的團(tuán)隊(duì)和員工是做不好的。

　　我們公司很注重學(xué)習(xí)，最近董事長(zhǎng)給每個(gè)員工又發(fā)了一本書，是稻盛和夫的，日本企業(yè)家把中華文化的精華學(xué)的很不錯(cuò)，并發(fā)揚(yáng)光大。

　　大潤(rùn)發(fā)是在構(gòu)建一個(gè)沒有血緣的大家庭，員工有一個(gè)員工得了癌癥，我給員工聯(lián)系安排了醫(yī)院，我跟醫(yī)院說這是我們的干部；后來董事長(zhǎng)知道后，也趕到了醫(yī)院，并對(duì)醫(yī)院說這是我們的親戚。

　　一個(gè)企業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)如果不深入到一線，干部的以身作則非常重要。雙休日店總經(jīng)理必須在門店，這是生意最忙的時(shí)候；我們的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理幾乎天天忙碌。身教重于言教，這是十分重要的。

　　三、選址

　　現(xiàn)在很多商業(yè)項(xiàng)目都缺乏市場(chǎng)評(píng)估分析，人口不夠支撐。

　　大潤(rùn)發(fā)作為大賣場(chǎng)，沒有20萬人口支撐，不敢開店；大賣場(chǎng)一天銷售超過50萬，才能生存。

　　當(dāng)然有些城市是人口導(dǎo)入型城市，所以要看未來規(guī)劃，有哪些支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)所在城市購(gòu)買力進(jìn)行分析；并了解同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況；如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門店環(huán)境不行、停車位沒有、經(jīng)營(yíng)差，我是很愿意在它對(duì)面開店的。

　　四、理想的商業(yè)用房

　　接觸很多房地產(chǎn)公司，如果房子已經(jīng)建好了，我基本上不想跟他談。商業(yè)用房是為經(jīng)營(yíng)而造的房子，經(jīng)營(yíng)不同業(yè)態(tài)建造符合其經(jīng)營(yíng)需求的房子，先招租或先確定業(yè)態(tài)再規(guī)劃后建造；

　　選擇優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)者入住而不能單純的以租金為導(dǎo)向；好的品牌能帶動(dòng)更多好品牌；好品牌也需要有培育期；

　　開發(fā)商要充分聽取經(jīng)營(yíng)者對(duì)商業(yè)用房的合理需求：成功成熟的經(jīng)營(yíng)者在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中積累了一定成功與失敗兩個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)。

　　大潤(rùn)發(fā)跟開發(fā)商簽合同，都是做好最壞打算的，斷了后退之路；大潤(rùn)發(fā)到現(xiàn)在為止都沒關(guān)過一家店；如果關(guān)店，在協(xié)議中有約定要賠償一切損失，所以也不敢關(guān)。12月還要開出10家店。
　�。�(lián)商網(wǎng)報(bào)道）

　　聯(lián)華超市總經(jīng)理 華國(guó)平
　　強(qiáng)化生鮮經(jīng)營(yíng)，提高競(jìng)爭(zhēng)力

　　國(guó)內(nèi)同行都在強(qiáng)化生鮮經(jīng)營(yíng)；

　　中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買頻率大大超過國(guó)外，如果生鮮做的好，經(jīng)營(yíng)能力一定強(qiáng)；

　　生鮮經(jīng)營(yíng)對(duì)聯(lián)華十分重要；

　　聯(lián)華超市：龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)，擁有5000多家網(wǎng)點(diǎn)；2011年銷售規(guī)模超過700億元；在華東、鄭州、廣西柳州等市場(chǎng)地位領(lǐng)先；

　　生鮮經(jīng)營(yíng)的四個(gè)考慮因素
　　1、如何面對(duì)大眾消費(fèi)者；2、業(yè)態(tài)細(xì)分和經(jīng)營(yíng)差異；3、生鮮供應(yīng)鏈建設(shè)；4、食品安全體系；

　　聯(lián)華超市生鮮經(jīng)營(yíng)分為兩大原則：生鮮采購(gòu)的主要原則(從源頭到門店)、生鮮加工的主要原則

　　聯(lián)華超市生鮮經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新實(shí)踐
　　
　　1、調(diào)整組織架構(gòu)，合并華聯(lián)超市采購(gòu)部門；

　　2、深化農(nóng)超對(duì)接工作；

　　3、經(jīng)過近5年的逐步聯(lián)營(yíng)轉(zhuǎn)自營(yíng)的實(shí)踐，到2012年聯(lián)營(yíng)占比下降至15%；

　　4、生鮮食品安全管理：采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄制度100%落實(shí)到位；逐步增強(qiáng)水產(chǎn)快速檢測(cè)中心的檢測(cè)功能；加強(qiáng)巡廠、商品抽檢頻次和力度；加強(qiáng)商品驗(yàn)收和聯(lián)營(yíng)商品的管控；

　　5、創(chuàng)新營(yíng)銷模式：根據(jù)商品主體、季節(jié)主體、區(qū)域主體和供應(yīng)商主體，不斷展開各類生鮮營(yíng)銷活動(dòng)；重點(diǎn)突出差異化、特色化；

　　兩點(diǎn)建議：

　　1、生鮮經(jīng)營(yíng)還需要超市企業(yè)繼續(xù)努力，另一方面還需要社會(huì)各界給予高度重視；

　　2、關(guān)注食品安全，社會(huì)各界要高度重視目前食品經(jīng)營(yíng)方式和加工方式對(duì)于食品安全的巨大隱患，要對(duì)中心廚房的運(yùn)作模式給予高度重視，政府更要從立法方面規(guī)范超市/攤販/菜場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式和加工方式。

　　1號(hào)店副總裁郭冬東：
　　創(chuàng)新，電商成長(zhǎng)的基石

　　創(chuàng)新，不進(jìn)則退；

　　最具創(chuàng)意的企業(yè)：GOOGLE、蘋果、三星、3M、寶潔....

　　創(chuàng)新通過把握市場(chǎng)趨勢(shì)（16%），如GOOGLE、3M
　　創(chuàng)新通過有遠(yuǎn)見的領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)（22%） 如蘋果
　　創(chuàng)新通過嚴(yán)密規(guī)劃（37%）
　　創(chuàng)新通過協(xié)作完成（25%）

　　1號(hào)店：專門設(shè)立創(chuàng)新中心，該團(tuán)隊(duì)對(duì)由郭總帶領(lǐng)；

　　1號(hào)店：四年前創(chuàng)立，3年增長(zhǎng)192倍，去年銷售27億元，今年銷售目標(biāo)六七十億元。

　　企業(yè)文化核心基因：誠(chéng)信、顧客、執(zhí)行、創(chuàng)新

　　創(chuàng)新案例：

　　1起創(chuàng)平臺(tái)（ideia.yihaodian.com)集結(jié)顧客、合作伙伴和員工智慧：同時(shí)面向6000多名內(nèi)部員工和2400萬名注冊(cè)會(huì)員征求創(chuàng)新意見，把海量創(chuàng)意通過互動(dòng)系統(tǒng)先進(jìn)行第一輪篩選，再通過專業(yè)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)篩選重要?jiǎng)?chuàng)意，最后由決策團(tuán)隊(duì)每月來決定推行哪個(gè)創(chuàng)意。在每一個(gè)過程都設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，包括物質(zhì)、榮譽(yù)的獎(jiǎng)勵(lì)，如創(chuàng)意達(dá)人，以誰名字命名的創(chuàng)意；

　　創(chuàng)新機(jī)制+創(chuàng)新平臺(tái)+創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

　　掌上1號(hào)店：
　　構(gòu)筑PC和手機(jī)的無縫購(gòu)物平臺(tái)，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)二維碼購(gòu)物模式，1天立項(xiàng)，3周后正式上線；目前在推3D虛擬超市暨無限1號(hào)店。

　　中國(guó)好商品-我賣你所愛
　　新品選秀活動(dòng)，參賽商品均為1號(hào)店上未上架的商品，并采取視頻方式進(jìn)行全新展示，如果消費(fèi)者評(píng)價(jià)高、投票高 ，就可以正式上架銷售；

　　社交購(gòu)物之1起逛
　　通過圖片展示，用戶相互推薦；和蘑菇街類似；

　　拼音首字母搜索和聲音搜索
　　用戶只要說出想要的東西，就可以呈現(xiàn)搜索結(jié)果；

　　電影植入《我愿意》：兩位創(chuàng)始人入鏡

　　供應(yīng)鏈創(chuàng)新
　　全流程RF操作
　　電子標(biāo)簽DAS/DPS管理系統(tǒng)，覆蓋到整個(gè)倉(cāng)庫(kù)50%區(qū)域；

　　IT系統(tǒng)創(chuàng)新——全程電子商務(wù)解決方案：幫助中小企業(yè)開展電子商務(wù)

　　企業(yè)文化的創(chuàng)新
將顧客體驗(yàn)指標(biāo)和所有員工的薪資、獎(jiǎng)金和提升直接掛鉤；2011年顧客體驗(yàn)指標(biāo)從年初的84.4%提升到當(dāng)前的92%；

　　創(chuàng)新要全員參與；

　　上海商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席研究員/教授齊曉齋
　　連鎖企業(yè)的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新

　　1-9月上海社消品零售額增長(zhǎng)9.1%；

　　面臨的機(jī)遇：
　　1、城市化進(jìn)程加快，城市人口快速增長(zhǎng)；

　　2、政府關(guān)注民生，收入有望增加；

　　3、消費(fèi)時(shí)間充裕；

　　4、旅游增長(zhǎng)；

　　5、擴(kuò)大內(nèi)需政策不斷出臺(tái)；

　　面臨挑戰(zhàn)：世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速調(diào)低，消費(fèi)意愿減弱，高端消費(fèi)外流，住宅市場(chǎng)觀望、股市萎靡不振、網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張過快、網(wǎng)購(gòu)沖擊實(shí)體，1-9月上海網(wǎng)絡(luò)零售增長(zhǎng)71.8%；

　　連鎖企業(yè)的對(duì)策

　　1、跨越行業(yè)：延伸到新的關(guān)聯(lián)行業(yè)，相互帶動(dòng)；連鎖大型百貨向購(gòu)物中心延伸，強(qiáng)化娛樂餐飲等；連鎖書店辦講座、讀書沙龍；

　　2、跨越地域：轉(zhuǎn)向社區(qū)和郊區(qū)，拓展二三線城市；

　　3、線上拓展：拓展新渠道，增加銷售；擴(kuò)大影響，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；目前連鎖企業(yè)網(wǎng)上投入精力不多，業(yè)務(wù)重心仍在實(shí)體；網(wǎng)上網(wǎng)下熱銷品類有差異，物流配送不完善。

　　4、跨越業(yè)態(tài)，服務(wù)創(chuàng)新：提供目錄訂購(gòu)、向快遞公司、洗衣店拓展；社區(qū)送貨送餐上門，預(yù)約洗衣上門取送；預(yù)約物資回收、上門收舊。

　　5、市場(chǎng)細(xì)分：縮小經(jīng)營(yíng)品類，做專做細(xì)做深做精；

　　6、技術(shù)創(chuàng)新：上海聯(lián)華超市開啟首個(gè)汽車在線購(gòu)物；

　　7、營(yíng)銷創(chuàng)新；

　　8、自營(yíng)和自有品牌；從培養(yǎng)買手開始；

　　9、體驗(yàn)和休閑：推行體驗(yàn)營(yíng)銷，創(chuàng)新個(gè)性化服務(wù)；營(yíng)造休閑氛圍，讓顧客放慢腳步。

　　沃爾瑪中國(guó)政府關(guān)系和政府事務(wù)高級(jí)總監(jiān) 羅大銘
　　沃爾瑪在新消費(fèi)環(huán)境下的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新

　　沃爾瑪在中國(guó)發(fā)展16年，目前有380多家商場(chǎng)，每天服務(wù)200萬顧客；

　　經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)：經(jīng)濟(jì)壓力大，消費(fèi)增長(zhǎng)放緩；

　　消費(fèi)及零售業(yè)的新變化：消費(fèi)人口的變化，80后90后興起，開始成為消費(fèi)主力，新一代消費(fèi)者更注重時(shí)尚健康消費(fèi)，對(duì)便利和互動(dòng)要求更高，對(duì)食品安全和環(huán)保意識(shí)更注重；消費(fèi)意識(shí)的變化，更懂得保護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益；零售業(yè)面臨成本上升，消費(fèi)增幅放緩；

　　政策環(huán)境變化：鼓勵(lì)內(nèi)需拉動(dòng)轉(zhuǎn)型，同時(shí)監(jiān)管力度加強(qiáng)，包括民生、食品安全/零供關(guān)系等；消費(fèi)對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的支撐作用更加重要；以電子商務(wù)為代表的零售新業(yè)態(tài)發(fā)展勢(shì)頭良好；

　　破局
　　開好每一家店：簡(jiǎn)化流程，提高效率，降低成本，集中資源發(fā)展戰(zhàn)略重點(diǎn)；

　　作顧客的代理商：按照顧客的需求采購(gòu)商品，天天平價(jià)，卓越服務(wù)；

　　100%合規(guī)：設(shè)立合規(guī)部門，完善合規(guī)體系，加強(qiáng)政府合作。

　　借勢(shì)
　　調(diào)整戰(zhàn)略布局：布局中西部城市，重點(diǎn)開發(fā)二三線城市；

　　積極發(fā)展新型零售業(yè)務(wù)：發(fā)展電子商務(wù)，控股1號(hào)店；多層次業(yè)態(tài)和零售增值業(yè)務(wù)，包括山姆會(huì)員店、中型超市等。

　　轉(zhuǎn)型創(chuàng)新
　　堅(jiān)守企業(yè)文化信仰和核心使命：尊重個(gè)人、服務(wù)顧客、追求卓越；為顧客省錢，讓他們生活的更好；

　　實(shí)踐可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，制定360可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略：100%使用可再生能源，零浪費(fèi)，售賣資源和環(huán)境友好的產(chǎn)品；

　　麥德龍中國(guó)對(duì)外事務(wù)部總監(jiān) 周莉
　　如何成為商貿(mào)發(fā)展的核心力量

　　麥德龍96年進(jìn)入中國(guó)；目前在中國(guó)45個(gè)城市有63家店；雖然店不多，但穩(wěn)健；

　　三大核心客戶群：酒店餐飲/中小零售商批發(fā)商/企業(yè)

　　麥德龍從今年開始，為中小零售商定制解決方案，提供優(yōu)質(zhì)商品，并提供咨詢服務(wù)，協(xié)助他們進(jìn)行調(diào)研，包括店面布局/定價(jià)/營(yíng)銷等；提供十分靈活的菜單式服務(wù)。

　　今年已開設(shè)了10家商場(chǎng)，本月還將再開兩家。

　　迪亞中國(guó)總經(jīng)理 貝哲安：
　　創(chuàng)新與折扣店

　　全球第三大折扣店，全球6830家，在中國(guó)有200家；2011年銷售110億歐元；

　　分布在歐洲/拉丁美洲/中國(guó)等；03年在中國(guó)開設(shè)迪亞天天；有迪亞大型超市，也有迪亞生鮮店，只賣生鮮；

　　商品關(guān)注點(diǎn)：生鮮產(chǎn)品；準(zhǔn)藥業(yè)產(chǎn)品銷售

　　迪亞天天在中國(guó)的創(chuàng)新

　　中國(guó)市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)：市區(qū)租金高、自有品牌信任度低、工資越來越高、銷售增幅趨緩等

　　應(yīng)對(duì)策略：

　　1、針對(duì)會(huì)員提供優(yōu)惠的價(jià)格，并能得到各種個(gè)性化的優(yōu)惠券；

　　2、不斷在技術(shù)方面進(jìn)行投資，利用智能電話提高工作效率；采用節(jié)能設(shè)備降低能耗，有些門店能節(jié)電20%；在物流方面有語音分揀系統(tǒng)；

　　3、拓展郊區(qū)和新地區(qū)，店面規(guī)模大，租金低，產(chǎn)品數(shù)量多；

　　看好中國(guó)市場(chǎng)，前十年中國(guó)是大賣場(chǎng)的天下，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者會(huì)選擇就近消費(fèi)，對(duì)迪亞天天是好機(jī)會(huì)，并已經(jīng)積累了很好經(jīng)驗(yàn)，價(jià)格和質(zhì)量貼近家庭，這是迪亞的理念。
　　（聯(lián)商網(wǎng)報(bào)道）