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餐廳賣字畫,拼的是賣場(chǎng)氛圍的營(yíng)造

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2011-05-27 13:15
  最近去外地出差,巧遇多年不見的好朋友,相約一起吃個(gè)飯聊聊天小聚一下。好友說是要帶我去一個(gè)很符合我們身份和愛好的地方,吃吃正宗的家鄉(xiāng)四川菜的同時(shí),也好好體會(huì)下那里的餐廳文化,算是老朋友盡個(gè)地主之誼,給我接個(gè)風(fēng)洗個(gè)塵。

  多年不見了,好友相聚自然是非常親切,談笑間來到了一家位置非常偏僻,但絕對(duì)雅致的餐廳,進(jìn)門前首先映入眼簾的是古色古香的門招,一條巨龍游于牌坊上,仿如云海盤龍又像是飛龍?jiān)谔,無論是雕刻藝術(shù)和還是繪畫水平都無不顯示了工匠的非凡技藝,進(jìn)到餐廳后典雅和古樸的氣息更是一覽無余:有小橋流水,有亭臺(tái)樓閣,有細(xì)竹紅木,也有花紅柳綠,處處都洋溢著鳥語花香,透露著文化的氣息。人到此處不經(jīng)意間,宛如來到了人間仙境天上人間。迎面而來的服務(wù)人員也身著古裝,飄飄悠悠猶如仙女下凡,見著顧客畢恭畢敬給咱們來了個(gè)古代淑女的行禮,一種倍受尊重的感覺油然而生,頓感地方確實(shí)不錯(cuò),想來雖是位置偏了些,但見此情此景卻也來之不悔,且很快喜歡上了這個(gè)地方。

  與好友本想選擇一個(gè)較好位置,卻聽服務(wù)員說好多位置早被提前預(yù)定,不曾想到我們?nèi)サ妮^早,以為可以自由選擇位置,卻不經(jīng)意間吃了個(gè)小小的閉門羹。雖有些許小遺憾,但也只能理解萬歲,姑且隨便選個(gè)位置先坐下來。剛一坐定,仙女般的服務(wù)員滿臉堆笑的飄了過來,先詢問著來一壺什么茶,再問點(diǎn)什么菜,選好茶點(diǎn)好菜后,上茶之時(shí)但見服務(wù)員手里還多拿了張單子飄了過來,上好茶后便給我們介紹起今日餐廳要出售的字畫清單,有何種內(nèi)容的,有哪些書畫家的,有些什么風(fēng)格的都一一作了介紹,并且告知呆會(huì)席間有專人進(jìn)行售賣,我們可以提前先選,有需要隨時(shí)可以叫她。

  與好友邊吃邊聊,漸漸餐廳顧客也基本坐滿了,時(shí)鐘大概走至晚8點(diǎn)左右,好友告訴我說餐廳晚上的重頭戲馬上開始了,只聽得耳邊響起了動(dòng)聽美妙的古箏曲調(diào),同時(shí)間在餐廳的正中央舞臺(tái)上,一群仙女不知何時(shí)從何處飄然而至,伴著古箏曲調(diào)翩翩起舞,一邊起舞一邊手拿字畫如模特走秀般,穿梭于食客間,引來了滿場(chǎng)食者的駐足觀看,旁邊一位美少爺對(duì)每幅字畫一一詳細(xì)介紹,幾曲下來仙女們出售了不少字畫。我印象非常深刻的有,一幅象征榮華富貴的“牡丹圖”、一副威風(fēng)凜凜的“猛虎出山”、一副大將風(fēng)范的“運(yùn)籌帷幄,決勝千里”的好字、一副大智若愚的“難得糊涂”的好字。正欣賞間,好友還非要買一副贈(zèng)送于我,最后沒辦法推脫的情況之下,選了一副展翅高飛的“雄鷹”,好友還順道祝福我飛得更高,事業(yè)發(fā)達(dá)!真是開心至極,其樂無窮!末了飄過來的仙女幫我們包裝好畫的同時(shí),還發(fā)了一張今日消費(fèi)意見表和近期即將出售的字畫清單,真誠(chéng)的歡迎下次光臨,一張訂坐電話名片送給了我們,一個(gè)甜甜微笑送過之后,又飄去了其他地方。

  回想整個(gè)席間,且不說與好友多年不見實(shí)在高興,無論是喝茶吃飯還是買畫,都感覺到了無比的開心。后聽好友講起,其實(shí)到這個(gè)餐廳里來吃飯的人士,大多是宴請(qǐng)貴客,相對(duì)而言都是文化層次較高,有較深的文化素養(yǎng)之人群。如此一來的這一群人,來到了這般的環(huán)境氛圍里,賣賣字畫仿佛顯得非常順理成章,更重要的餐廳時(shí)不時(shí)的還邀請(qǐng)一些書畫家,過來捧捧場(chǎng)甚至來個(gè)現(xiàn)場(chǎng)簽字售賣,引來粉絲眾多!如此這般藝術(shù)與商業(yè)的完美結(jié)合,在傳統(tǒng)觀念看來不太合乎情理的銷售場(chǎng)地,卻也實(shí)現(xiàn)了不一般的銷售業(yè)績(jī)。

  總體而言這一次的消費(fèi)體驗(yàn)感覺非常良好,餐廳是買書畫的地方嗎?回答也許是否定的,但書畫能夠在餐廳里賣得掉,在我看來拼的就是氛圍營(yíng)造,誰善于營(yíng)造符合消費(fèi)者口味的環(huán)境氛圍,誰就能夠挖掘出消費(fèi)者的潛在需求,進(jìn)而提供給消費(fèi)者相應(yīng)的產(chǎn)品,因此無論什么產(chǎn)品只要在合適的環(huán)境氛圍下,都能實(shí)現(xiàn)銷售。

  努力思考,潛心營(yíng)造你的銷售氛圍,這就是顧客還到?jīng)]有來之前你需要做的。
 。ㄗ髡撸簵钚牵

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