圖為國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平

　　4月28日，首屆社區(qū)商業(yè)發(fā)展論壇暨第七屆全國中小連鎖商業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會在天津拉開帷幕!本次大會以“開拓社區(qū)商業(yè)新模式——服務(wù)為本疊加功能 復(fù)合增長”為主題，并以天津津工超市為樣本，全面解讀津工超市成功的秘密，并在此基礎(chǔ)上探討社區(qū)商業(yè)新模式。會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平上臺發(fā)表演講。

　　社區(qū)商業(yè)的發(fā)展

　　政府對社區(qū)便利超市發(fā)展提出一個(gè)生活圈，通過規(guī)劃會強(qiáng)力地推動社區(qū)商業(yè)的發(fā)展。通過津工超市最新版的模式來看，重在一個(gè)什么樣的商業(yè)模式。

　　走政府的路和正確的走路，第一是走正確的路，這是商業(yè)模式。商業(yè)模式這么多年以來有很大的變化，什么時(shí)候什么樣的商業(yè)模式，外資企業(yè)為什么在中國市場上發(fā)展得比較快、比較好?首先是它采取的商業(yè)模式是大賣場的商業(yè)模式。大賣場商業(yè)模式一個(gè)是順應(yīng)了市場的需求，一個(gè)是適應(yīng)了這些企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)。為什么外資企業(yè)在小店上發(fā)展不是特別順利?要結(jié)合到地緣物流的支持。大賣場恰恰是它的銷售額能夠快速集聚，但是對物流的支持是最低的、最容易擴(kuò)張跨區(qū)域發(fā)展，所以大賣場基本的物流支持是挺弱的，基本上靠著廠家的物流。

　　講到日本、臺灣的便利店，包括美國的便利店，現(xiàn)在都是便利店學(xué)習(xí)的方式，看津工超市，便利店的模式也做了很大的一個(gè)改變，更大地適合了中國消費(fèi)者、特別是天津消費(fèi)者的特點(diǎn)，一個(gè)好的商業(yè)模式對一個(gè)企業(yè)的成功是至關(guān)重要的。

　　便利店的核心競爭力在商業(yè)模式的基礎(chǔ)上有三個(gè)要點(diǎn)：一個(gè)是便利性，第二是服務(wù)型，第三是網(wǎng)絡(luò)性。

　　品牌專賣店

　　中國是個(gè)出口大國，在出口傳內(nèi)銷的過程中更多品牌的專賣店是一個(gè)快速的發(fā)展趨勢。生活中很多專賣店在改變傳統(tǒng)代理的模式，從而改變?yōu)檫B鎖的模式去建立它們的分銷體系。

　　專業(yè)店

　　作為生活方案的提供者，它對商品有一個(gè)重新的組合，形成一種新的業(yè)態(tài)，有很多企業(yè)是專業(yè)店發(fā)展的一個(gè)核心的元素。除了百貨店、超市，還有各式各樣的餐飲企業(yè)，還有品牌專賣店之外，專業(yè)店就構(gòu)成購物中心一個(gè)核心的要素。

　　生鮮經(jīng)營

　　過去的便利店基本上沒有生鮮，在中國，生鮮是生活中必不可少的一部分，生鮮的經(jīng)營在超市、便利店、大賣場的比例是增加的，而且速度非�？臁�

　　農(nóng)超對接

　　農(nóng)超對接比重不斷增加，也是將來政府要強(qiáng)力推動的。也是企業(yè)核心競爭力一個(gè)非常重要的部分。現(xiàn)在很多零售企業(yè)也都建立了農(nóng)超對接的基地，很多企業(yè)也提出“幾個(gè)百”工程，比如華潤萬家有“三個(gè)百”工程，其中一個(gè)“百”就是建立一百個(gè)農(nóng)超對接的項(xiàng)目。現(xiàn)在“五個(gè)百”的工程里面，其中有百家農(nóng)超對接的示范基地，還有百家社區(qū)商業(yè)示范項(xiàng)目，也是國家主推的項(xiàng)目之一。

　　物流建設(shè)

　　企業(yè)特別關(guān)注的是物流的發(fā)展，物流發(fā)展對企業(yè)有什么意義呢?那便利社區(qū)性的商業(yè)，物流是非常重要的一個(gè)支撐，如果沒有很好的物流，網(wǎng)點(diǎn)的營運(yùn)很難談到。物流的技術(shù)在不斷地更新發(fā)展。

　　零售技術(shù)

　　先走正確的路，再正確地走路。談到要有怎樣的能力來提供營運(yùn)效應(yīng)來降低成本，多網(wǎng)點(diǎn)的營運(yùn)模式下對效率的要求就會更高，對整個(gè)管理營運(yùn)技術(shù)的要求也是更高、更復(fù)雜。

　　成本的增加給零售企業(yè)帶來新的難題。特別是租金的增加，房租的上漲50%以上的比比皆是，成本的增加完全占有了利潤。一個(gè)商業(yè)企業(yè)改如何去經(jīng)營?

　　企業(yè)的制度建設(shè)

　　多年來，如今的機(jī)制仍需要建立和完善。作為一個(gè)勞動密集型企業(yè)，每個(gè)員工的心態(tài)決定了他們?yōu)?a href=http://t.linkshop.com/kindex_id_439.aspx target=_blank class=hotwords>顧客服務(wù)的程度。國內(nèi)企業(yè)、區(qū)域企業(yè)有一定優(yōu)勢，有良好的顧客關(guān)系，員工跟企業(yè)有很好的關(guān)系，這是一個(gè)很好的機(jī)制來凝結(jié)整個(gè)的團(tuán)隊(duì)。

　　零售企業(yè)最需要的特點(diǎn)，除了基因、制度上的建設(shè)之外，讓每個(gè)企業(yè)員工感受到他是企業(yè)的一分子，不光需要文化，還需要制度的建設(shè)和保障。

　　網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

　　網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)是方興未艾，如今便利店和網(wǎng)絡(luò)密切相關(guān)，如果一個(gè)社區(qū)商業(yè)便利店不能很好地去理解現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)，便不能夠適應(yīng)時(shí)代潮流的發(fā)展。一定要具備現(xiàn)代意識，現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展是非常迅猛。網(wǎng)絡(luò)的銷售這些預(yù)計(jì)的數(shù)字，像蘇寧去年的網(wǎng)絡(luò)銷售額是20億，今年計(jì)劃要達(dá)到100億。

　　但是電子商務(wù)再怎么發(fā)展取代不了實(shí)體商業(yè)，我們的核心競爭力在于體驗(yàn)和服務(wù)，不單單是商品的銷售，網(wǎng)絡(luò)是不可能解決體驗(yàn)和服務(wù)問題，但是網(wǎng)絡(luò)可以解決售賣問題。除了商品售賣之外沒有優(yōu)勢，那有一天你可能就會被取代。大家都認(rèn)為我們傳統(tǒng)的零售業(yè)，特別是以網(wǎng)絡(luò)為主、以極強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)在市場中致勝的企業(yè)在未來市場競爭中還是有非常大的優(yōu)勢。我也希望大家關(guān)注到這一點(diǎn)。

　　互聯(lián)網(wǎng)具有互動性和開放性，比如津工超市擁有一個(gè)開放的平臺，來容納更多的服務(wù)功能，誰搶先占住了這個(gè)商機(jī)，誰就占了一個(gè)致勝點(diǎn)。如家政的功能、各種服務(wù)的功能，還有菜店的功能等等。社區(qū)商業(yè)完善了“柴米油鹽醬醋茶”七件事，搭建一個(gè)社區(qū)服務(wù)平臺至關(guān)重要。

　　日本的7-11，服務(wù)類的收入在營業(yè)收入中的比重很高，服務(wù)功能是很強(qiáng)的。如今社會提供了更多的服務(wù)，給了很多在這個(gè)平臺上服務(wù)的機(jī)會，關(guān)鍵要以怎樣的胸懷來擁抱網(wǎng)絡(luò)時(shí)代。網(wǎng)絡(luò)對整個(gè)零售業(yè)的發(fā)展起到的作用。在現(xiàn)在租金居高不下情況下，會加快網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展。

　　食品安全

　　食品安全是企業(yè)的生命線，做的都是良心事業(yè)。便利超市中的廚房，包括早餐工程，直接經(jīng)營的食品，不光是包裝食品。唯一可以打倒企業(yè)的是食品安全，如果食品安全做不好的話，企業(yè)就會倒閉。

　　連鎖企業(yè)是大企業(yè)、小店鋪的模式。這樣支撐一個(gè)連鎖的餐飲企業(yè)發(fā)展的模式，而不應(yīng)把單體的酒樓越做越高檔、越做規(guī)模越大，應(yīng)該要做一個(gè)連鎖性的、跨區(qū)域發(fā)展的;要選擇有巨大網(wǎng)絡(luò)支撐的模式。同時(shí)多品牌的餐飲企業(yè)發(fā)展，比如百勝等大的餐飲企業(yè)，不單單只是一個(gè)品牌。
　�。�聯(lián)商網(wǎng) 章莉 現(xiàn)場報(bào)道）