“問(wèn)題饅頭”事件讓滬市消費(fèi)者不安，也對(duì)聯(lián)華和華聯(lián)等滬上大超市造成巨大影響。對(duì)此，聯(lián)華超市方面昨晚向消費(fèi)者致歉，表示“問(wèn)題饅頭”讓企業(yè)反思如何從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)。據(jù)悉，聯(lián)華超市將自建食品安全檢測(cè)中心，并通過(guò)成立食品安全部、引入聯(lián)絡(luò)員巡廠(chǎng)等制度自查食品安全監(jiān)控。

　　此前，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)的商品質(zhì)量控制，主要看供應(yīng)商提供的各類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)的合格證照，由于缺乏質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和資質(zhì)，對(duì)前端供應(yīng)商缺乏有效控制，這一行業(yè)現(xiàn)狀給盛祿食品等有名無(wú)實(shí)的不法制造商鉆了空子。為了今后從源頭上把“問(wèn)題商品”擋在門(mén)外，聯(lián)華昨晚公布五大內(nèi)部質(zhì)檢措施——

　　■ 迅速在總部層面組建食品安全部，斥資1500萬(wàn)元在擬建的桃浦物流基地自建食品安全檢測(cè)中心，通過(guò)添置先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備、引進(jìn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，提高自身對(duì)商品的質(zhì)量檢測(cè)能力，包括實(shí)時(shí)抽查供應(yīng)商的原材料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)；

　　■ 引入聯(lián)絡(luò)員巡廠(chǎng)制度，重點(diǎn)監(jiān)控供應(yīng)商的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)資質(zhì)、信譽(yù)情況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速向政府部門(mén)舉報(bào)，并在第一時(shí)間撤下可疑商品；

　　■ 提高食品供應(yīng)商進(jìn)入超市的門(mén)檻，對(duì)于注冊(cè)資本低、業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)少、信用級(jí)別低的企業(yè)，即便有資質(zhì)也“疑人不用”；

　　■ 加強(qiáng)供應(yīng)商食品衛(wèi)生的保證制度和承諾制度，一旦違反即刻清場(chǎng)；

　　■ 要求食品供應(yīng)商自己增加權(quán)威部門(mén)的檢測(cè)頻次，大幅提高抽樣商品的比重。
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