浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長兼秘書長王鈞耀

　　按照原來的安排，今天在這個會上致辭的是我們浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會的會長，全國政協(xié)委員，浙江省人大財經(jīng)委主任丁耀民先生。昨天丁主任打電話給我，今天省委省政府要求人大專門去做一次視察，所以今天他下午吃完成飯就去了，本來我說能不能推遲，下午致辭完了再走，他說不行，所以我現(xiàn)在的致辭是代表丁耀民主任向大家、向會議做一個致辭！ 

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓、新聞界的朋友們、女士們、先生們，下午好！

　　第二屆連鎖餐飲品牌峰會今天隆重召開了，我謹代表主辦方四家單位，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會、時代傳媒以及中國國際資本投資公司，4家單位今天舉辦這次峰會，所以我代表主辦方對本次峰會的召開表示熱烈的祝賀，向浙江省商務廳的各位領(lǐng)導、各位來賓、各位朋友致以最誠摯的問候！特別是對中國烹飪協(xié)會、上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、安徽省烹飪協(xié)會以及美國萬通投資銀行控股集團公司等遠方來的嘉賓表示熱烈的歡迎！

　　中國的經(jīng)濟是由三駕馬車在拉動，出口、投資、消費，19號我也在這兒參加了一個會議，我們請了香港經(jīng)濟學家郎咸平專門做了“2010年經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢”演講，他對三駕馬車拉動中國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)做了一個很好的演講，出口、投資起了很大的作用。在當今的形勢下，真正要拉動中國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的是消費，國外經(jīng)濟發(fā)達國家消費拉動了經(jīng)濟結(jié)構(gòu)占的盤子中60%到70%，而中國消費拉動到去年年底還沒有超過30%，一直是投資、出口在拉動，強勁的出口拉動中國的經(jīng)濟，所以金融危機之后對中國的壓力很大，中國通過4萬億的投資拉動中國經(jīng)濟的回暖，但是消費拉動上升不快，這是一個致命的問題，也是我們即將出現(xiàn)生產(chǎn)過剩的危機，所以那天郎咸平講的很多，有些觀點我很贊同，有些觀點我未必贊同。今天我們適時召開了這個峰會，消費拉動中國經(jīng)濟將成為下一輪經(jīng)濟發(fā)展的主力軍，消費當中餐飲消費又是發(fā)展最強勁的消費領(lǐng)域，俗話說，民以食為天，隨著城市化進程的推進，居民消費觀念、生活方式的變化，我相信越來越多的居民會選擇外出就餐，在全民建設(shè)小康社會的進程中，餐飲消費具有巨大的市場潛力，一直以來我們都關(guān)注著行業(yè)的發(fā)展。從改革開放30年的歷史經(jīng)驗來看，當前餐飲行業(yè)的迅速崛起反映出我們?nèi)珖用耧嬍承枨蟀l(fā)展的變化，出現(xiàn)了層次化、多樣化和個性化的特征，浙江中國東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，餐飲水平更是遠超全國的平均水平，我省餐飲行業(yè)今后必然會形成連鎖化、精細化、多樣和差異化的發(fā)展趨向。在這里，我要感謝這次峰會的合作單位，能夠在連鎖餐飲發(fā)展如火如荼的背景下，讓我們一起與企業(yè)家、專家學者、投資方共同來創(chuàng)建一個交流的平臺，共同促進我們中國連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展，促進我們浙江省連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展。

　　另外，還要向浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、時代傳媒的團隊表示感謝，因為他們歷經(jīng)半年打造出了首份《2009-2010 浙江連鎖餐飲品牌發(fā)布報告》，為國內(nèi)餐飲行業(yè)提供了發(fā)展的風向標，為我們浙江省餐飲行業(yè)、為浙江省商務廳制定“十二五”餐飲發(fā)展規(guī)劃當中確定了重要的參考價值。參與本次調(diào)研的《連鎖經(jīng)營》雜志也是我們協(xié)會的會刊，經(jīng)過兩年多的運作已經(jīng)成為長三角地區(qū)連鎖行業(yè)最有影響力的商業(yè)雜志，也成為中國連鎖業(yè)的重要信息服務者。

　　我們也和27個省級協(xié)會秘書長進行了交流，在目前27個省級協(xié)會加中國連鎖經(jīng)營協(xié)會當中的有許多會刊，但是像浙江省《連鎖經(jīng)營》這么有刊號的雜志，面向長三角的目前還是第一本，在中午吃飯的時候河南有一個連鎖雜志有刊號，但是它是一個獨立的媒體，從行業(yè)角度來講《連鎖經(jīng)營》雜志是第一本。本次大會確定的主題是“品牌變革機遇，迎接財富浪潮”，應該說這個主題寫的非常好，當前的餐飲市場已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂筛偁幮�、消費多元化，加大了餐飲企業(yè)生存和發(fā)展的機遇，可以說機遇跟挑戰(zhàn)共存�，F(xiàn)在，我們一些老字號的餐飲企業(yè)重新走出一條新路，一些新的餐飲企業(yè)正在崛起，做大餐飲企業(yè)主要的路徑我們認為有很重要的兩個因素，品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營，所以說品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營是我們連鎖餐飲做大做強的主要途徑，本屆峰會還有主題演講以及對話的嘉賓，他們都是具有很大影響力的企業(yè)家和投融資的專家，在連鎖餐飲領(lǐng)域起著領(lǐng)軍人物的模范作用，所以我們相信今天的峰會一定能夠為廣大的與會者，為浙江連鎖餐飲的企業(yè)家?guī)硇碌膯l(fā)，帶來嶄新的感受，讓我們共同為浙江連鎖餐飲行業(yè)，為中國連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展做出我們的共同貢獻。

　　最后，預祝本屆連鎖餐飲品牌峰會取得圓滿成功，衷心祝愿各位領(lǐng)導、專家與與會的企業(yè)家們身體健康、萬事如意，謝謝大家！
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