小肥羊?qū)⑵鸩荨吨袊匀忸悋覙?biāo)準(zhǔn)草案》
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2008-08-27 13:39
內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，生吃產(chǎn)品是將凍品或鮮品不經(jīng)過熟制過程而直接入口食用，生吃羊肉使得其中的維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)沒有損失直接被人體吸收，大大的提高了羊肉的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)的利用率。但由于不經(jīng)過熟制過程，生吃產(chǎn)品的衛(wèi)生安全問題就顯得尤為重要。為了使消費者能夠享受到真正的健康美味的生吃產(chǎn)品，作為內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司全資子公司的小肥羊肉業(yè)有限公司制定了嚴(yán)格的生吃產(chǎn)品操作流程，并由專人、專用工具、專門的操作室，做到時時消毒、刀刀消毒，從而大大降低了細(xì)菌感染幾率。國家的熟食標(biāo)準(zhǔn)中大腸菌數(shù)30個≤100g，就是每100克產(chǎn)品中的大腸菌數(shù)要小于30個，而小肥羊的黃瓜條經(jīng)過上百次的檢測后均達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，并且有多次檢測中沒有檢測到大腸菌。
據(jù)悉，內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司在完成《草案》后，將先申請技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)然后申請行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最后目標(biāo)是《中國生吃肉類國家標(biāo)準(zhǔn)》。整個申請過程要在2年左右。
�。ㄐ氯A網(wǎng) 朱志勇）
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