隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的作用日益凸現(xiàn)，在日常生活中的地位節(jié)節(jié)上升，在享受快餐的同時我們有了更多時間運動、休閑、娛樂，慢品快節(jié)奏下的愜意生活。12月28日，中國烹飪協(xié)會蘇秋成會長發(fā)布了2007年度中國快餐業(yè)十大熱點新聞事件，讓我們更加憧憬未來中國的快餐時代。
 
　　一、我國首家快餐企業(yè)在港交所成功上市

　　——2007年3月30日，味千（中國）控股有限公司，攜全國“味千拉面”連鎖快餐廳在香港證券交易所掛牌上市。作為中國快餐連鎖企業(yè)的第一家上市公司。味千（中國）在港交所發(fā)售價定為每股5.47港元，融資凈額為15億港元。上市后，味千（中國）加速全國擴張。并在公告中表示，此次融資所得中超過6億港元將用于連鎖餐廳的擴張。截至12月26日，味千在全國已發(fā)展連鎖餐廳204家。

　　二、《品牌之路——贏在中國快餐》一書出版發(fā)行

　　——2007年4月9日，《品牌之路——贏在中國快餐》一書正式出版。該書記錄了中國快餐業(yè)15家知名企業(yè)多年來艱苦創(chuàng)業(yè)和進取奮斗的發(fā)展足跡。多年來，這些沖在中國快餐業(yè)前列的企業(yè)走過了艱辛曲折、不折不撓、勇于挑戰(zhàn)和頑強進取的征程，譜寫了催人奮進的篇章，塑造了響亮的品牌。他們激勵了更多的開拓者不斷跟進，走向成功，走向品牌之路。

　　三、國際知名企業(yè)與中國快餐企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系

　　——2007年4月10日，中國快餐聯(lián)盟與國際品牌企業(yè)可口可樂公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，可口可樂公司將利用國際品牌資源支持中國快餐聯(lián)盟和快餐企業(yè)的發(fā)展，而中國快餐聯(lián)盟企業(yè)將對其產(chǎn)品進行聯(lián)合采購，以體現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢與利益共享。此協(xié)議的簽定，說明了在全世界舉足輕重的國際品牌已經(jīng)關(guān)注到中國快餐這個具有巨大發(fā)展空間的終端市場，并積極參與，協(xié)同推進。

　　四、全國快餐聯(lián)合采購平臺創(chuàng)建

　　——2007年7月29日~31日，來自全國各地40多家成員企業(yè)采購負責人與供應商代表匯聚大連專門召開聯(lián)合采購會議。會上，中國快餐聯(lián)盟和戰(zhàn)略合作伙伴、供應商企業(yè)共同討論、研究了聯(lián)合采購方案和快速啟動辦法。通過快餐企業(yè)采購總監(jiān)和供應商的面對面商討，雙方采供模式和聯(lián)合采購行動方案得到了具體落實，取得了實質(zhì)成果。聯(lián)合采購平臺的建立，為中國快餐企業(yè)發(fā)展營造了一個服務規(guī)范、價格合理、供應穩(wěn)定、質(zhì)量可靠的供應鏈環(huán)境，也為中國快餐企業(yè)有序競爭、共同發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

　　五、快餐服務形式占大眾餐飲逾八成

　　——2007年9月6日，商務部以“商改發(fā)〔2007〕358號”發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲工作的意見》（以下簡稱《意見》）�！兑庖姟分赋觯捍蟊娀惋嬛饕该嫦驈V大普通消費者，以消費便利快捷、食品衛(wèi)生安全、價格經(jīng)濟實惠等為主要特點的現(xiàn)代餐飲服務形式，包括各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、團體供膳、外賣送餐、食街排檔、“農(nóng)家樂”，以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經(jīng)營類型。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高、生活節(jié)奏加快以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，大眾化餐飲以其經(jīng)營網(wǎng)點多、服務范圍廣、消費便利、經(jīng)濟實惠的優(yōu)勢越來越受到廣大群眾的歡迎。此《意見》的發(fā)布，意味著政府部門對快餐業(yè)的關(guān)注程度提升，支持力度加大，為大眾化餐飲特別是快餐業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。

　　六、快餐企業(yè)成功引進風險投資

　　——2007年10月，我國知名快餐品牌—真功夫、麗華快餐成功引進風險投資，未來將進

　　一步提高跨區(qū)域連鎖管理和專業(yè)人才培訓，必將擴大規(guī)模，快速發(fā)展，以期更好的服務于消費者。

　　七、中式快餐真功夫第200家直營店落戶上海

　　——2007年10月25日，中式快餐真功夫餐飲管理有限公司的快餐連鎖第200家直營店在上海新世界廣場開業(yè),標志著真功夫快餐連鎖發(fā)展邁上了新的臺階，同時也證明了中式快餐規(guī)�；l(fā)展大有可為。

　　八、菲律賓“快樂蜂”進軍中國快餐市場

　　——2007年11月8日，菲律賓快餐巨頭“快樂蜂”公司（Jollibee）宣布，已斥資5050萬美元（約合20億比索）收購了北京快餐粥店——宏狀元。2007年6月19日，“快樂蜂”以600萬美元收購永和大王剩余15%的股份，完成其100%收購永和大王目標。此次收購后，快樂蜂將整合永和大王旗下業(yè)務，并在中國市場引入更多餐飲新品牌。（2004年2月，快樂蜂正式收購永和大王餐飲集團85%股份。）快樂蜂的收購行動，反映了國外快餐巨頭以“超近道”參與中國快餐市場競爭的意圖，該品牌領(lǐng)跑者的入列，將帶動中國快餐業(yè)的發(fā)展速度。

　　九、肯德基中國開店數(shù)突破2000家

　　——2007年11月8日，肯德基在成都市宣布，隨著四川成都火車站餐廳的開業(yè)，肯德基在中國內(nèi)地的門店數(shù)突破2000家�？系禄鶎侔賱俨惋嫾瘓F中國事業(yè)部總裁蘇敬軾表示：“肯德基進入中國的20年來，一直堅持‘立足中國，融入生活’的總策略，秉承為國人打造一個中國品牌的理念，勇于為中國消費者而改變，打造本土化的創(chuàng)新商業(yè)模式。今后，肯德基還將一如既往，為滿足中國消費者的需求而不懈努力。中國的市場商機無限，中國肯德基的規(guī)模一定能趕超美國。”

　　十、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準《早餐經(jīng)營規(guī)范》通過專家審定

　　——2007年12月20日，國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準《早餐經(jīng)營規(guī)范》通過專家審定。由商務部召開的《早餐經(jīng)營規(guī)范》專家審定會，得到了主管部門和全國眾多早餐經(jīng)營企業(yè)的關(guān)注和支持，大家對標準的內(nèi)容給予了高度評價，同時也提出了中肯的完善意見。商務部商業(yè)發(fā)展改革司服務業(yè)發(fā)展處負責人說，商務部積極推動《早餐經(jīng)營規(guī)范》的標準立項和起草、公布，目的在于更好地加快大眾化餐飲的建設，為規(guī)范早餐市場、推動早餐企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好氛圍，提供政策依據(jù)。

　　從2007年的各種交流活動和諸多熱點新聞事件看，中國快餐業(yè)在政策扶持、觀念更新、管理升級和資本運作等方面都有可喜的變化。今年，商務部發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲工作的意見》，制定早餐經(jīng)營規(guī)范等，為快餐行業(yè)快速發(fā)展提供了必要的政策扶持。在對快餐概念的認識和理解上，現(xiàn)代快餐已不是傳統(tǒng)的僅僅滿足消費者吃飽、吃好的問題，而是從產(chǎn)品定位、出餐方式、店鋪設計、配送管理等各個層面都圍繞著現(xiàn)代化生產(chǎn)來完成，爭取在短期內(nèi)獲得消費者的認可、引起社會的關(guān)注、資本的注入，迅速做大做強。在經(jīng)營管理上，快餐企業(yè)的老板們愿意坐在一起，進行深入的溝通交流，取長補短，提升管理水平，非常理性的來控制風險、規(guī)避風險，與過去相比變得更加冷靜與成熟。在資本運作上已水到渠成，進入實質(zhì)性運作階段�？觳蜆I(yè)不僅有了上市公司，而且?guī)讉�有影響力的大品牌都已經(jīng)融到數(shù)量不菲的發(fā)展資金，同時，還引起了國際資本在中式快餐業(yè)的投資熱，帶動了國內(nèi)富余資本在快餐業(yè)的跟進。這些明顯的變化反映出快餐業(yè)老板們團結(jié)協(xié)作、提升行業(yè)、發(fā)展自己的遠見卓識。