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 連鎖超市經(jīng)營管理手冊

連鎖超市經(jīng)營管理手冊目錄
第一章 立項調(diào)查
1 調(diào)查目的……………………………………………………………………………
2 調(diào)查范圍……………………………………………………………………………
2.1 區(qū)域范圍………………………………………………………………………………………
2.2 行業(yè)范圍………………………………………………………………………………………
3調(diào)查內(nèi)容
3.1 收入和消費水平………………………………………………………………………………
3.2 競爭項目………………………………………………………………………………………
3.3 政策環(huán)境………………………………………………………………………………………
3.4 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的支持程度…………………………………………………………………………
3.5 目標消費者的消費能力和消費習慣…………………………………………………………
3.6 行業(yè)發(fā)展趨勢…………………………………………………………………………………
3.7 投資能力和融資資源…………………………………………………………………………
3.8 資源掌控能力…………………………………………………………………………………
3.9 自然環(huán)境………………………………………………………………………………………
4 調(diào)查對象和流程
4.1 調(diào)查對象確定…………………………………………………………………………………
4.2 調(diào)查流程………………………………………………………………………………………
5 調(diào)查活動組織
5.1 自行組織調(diào)查…………………………………………………………………………………
5.2 委托專業(yè)公司調(diào)查……………………………………………………………………………
6 調(diào)查報告
第二章 項目論證與確立
1 項目論證……………………………………………………………………………
2 專家組………………………………………………………………………………
3 委托專業(yè)機構(gòu)論證…………………………………………………………………
4 論證方法……………………………………………………………………………
5 項目的定位…………………………………………………………………………
5.1 項目的總體定位………………………………………………………………………………
5.2 總部定位………………………………………………………………………………………
5.3 分店定位………………………………………………………………………………………
操作工具1 不同類型連鎖店比較表………………………………………………………………
操作工具2 商業(yè)計劃書樣本(服務(wù)類)…………………………………………………………
第三章 選址布局
1 商圈調(diào)查
1.1 商圈調(diào)查的標的……………………………………………………………………………
1.2 商圈調(diào)查的方法……………………………………………………………………………
1.3 商圈調(diào)查報告方式…………………………………………………………………………
1.4 立地要素……………………………………………………………………………………
2 布局開店
2.1 定位策略……………………………………………………………………………………
2.2 開店方式……………………………………………………………………………………
2.3 城市布點策略………………………………………………………………………………
2.4 全國及大區(qū)布點原則………………………………………………………………………

第四章 總部管理
1 總部組織、機能與權(quán)限分配
1.1 連鎖店的總部組織與機能…………………………………………………………………
1.2 組織擴張階段與形態(tài)………………………………………………………………………
1.3 連鎖經(jīng)營運作事項…………………………………………………………………………
1.4 總部授權(quán)原則………………………………………………………………………………
2 連鎖管理機構(gòu)
2.1 連鎖管理機構(gòu)的設(shè)置………………………………………………………………………
2.2 總部組織職掌………………………………………………………………………………
3 總部管理作業(yè)
3.1 人力資源管理………………………………………………………………………………
3.2 職位規(guī)劃……………………………………………………………………………………
3.3 增補人員甄選及任用………………………………………………………………………
3.4 員工出勤規(guī)定………………………………………………………………………………
3.5 績效考核……………………………………………………………………………………
3.6 員工升遷管理………………………………………………………………………………
3.7 出差管理……………………………………………………………………………………
3.8 離職管理……………………………………………………………………………………
3.9 員工工作移交………………………………………………………………………………
3.10 人員培訓(xùn)…………………………………………………………………………………
3.11 員工激勵…………………………………………………………………………………
4 信息管理
4.1 信息系統(tǒng)架構(gòu)的重點及建立方式…………………………………………………………
4.2 連鎖店計算機網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)的基本功能…………………………………………………
4.3 連鎖店計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)框架………………………………………………………
4.4 軟硬件系統(tǒng)的配套…………………………………………………………………………
4.5 信息化應(yīng)注意事項…………………………………………………………………………
5總部行政管理
5.1 電話總機與服務(wù)臺管理……………………………………………………………………
5.2 辦公用品管理………………………………………………………………………………
5.3 印刷管理……………………………………………………………………………………
5.4 費用請領(lǐng)程序………………………………………………………………………………
5.5 車輛管理程序………………………………………………………………………………
5.6 財產(chǎn)管理程序………………………………………………………………………………
5.7 文件資料管理………………………………………………………………………………
5.8 印章管理……………………………………………………………………………………
5.9 制服管理……………………………………………………………………………………
5.10 環(huán)境衛(wèi)生管理……………………………………………………………………………
6 開店作業(yè)管理
6.1 開店籌備進度的排定………………………………………………………………………
6.2 各部門應(yīng)行展開的工作事項………………………………………………………………
6.3 門店作業(yè)手冊的編制………………………………………………………………………
7 營銷管理
7.1 市場定位……………………………………………………………………………………
7.2 促銷…………………………………………………………………………………………
7.3 消費者管理…………………………………………………………………………………
7.4 商圈精耕……………………………………………………………………………………
7.5 活動企劃提案細則…………………………………………………………………………
7.6 促銷計劃的效果評估………………………………………………………………………
7.7 促銷費用的編列與負擔原則………………………………………………………………
8 公共關(guān)系管理
8.1 公共關(guān)系是什么?………………………………………………………………………
8.2 公共活動有哪些?………………………………………………………………………
8.3 公共活動………………………………………………………………………………………
8.4 公共風險………………………………………………………………………………………
9 總部會議管理
9.1 會議的目的……………………………………………………………………………………
9.2 會議管理架構(gòu)…………………………………………………………………………………
9.3 會議管理………………………………………………………………………………………
9.4 會議的計劃與注意事項………………………………………………………………………
9.5 會議作業(yè)程序…………………………………………………………………………………
9.6 例行會議………………………………………………………………………………………
9.7 對外形象活動會議……………………………………………………………………………
10 總部報表管理
10.1 報表管理架構(gòu)圖………………………………………………………………………………
10.2 報表管理的定義與權(quán)責………………………………………………………………………
10.3 報表使用原則與規(guī)定………………………………………………………………………
10.4 報表管理………………………………………………………………………………………
10.5 報表印制費的管制……………………………………………………………………………
10.6 必備分析報表…………………………………………………………………………………
10.7 報表上報時間與分析………………………………………………………………………
11 連鎖企業(yè)風險管理
11.1 企業(yè)風險………………………………………………………………………………………
11.2 連鎖總部風險管理………………………………………………………………………
11.3 門店危機管理…………………………………………………………………………………
11.4 其他風險管理…………………………………………………………………………………
12 品牌戰(zhàn)略
12.1 連鎖經(jīng)營需要品牌戰(zhàn)略………………………………………………………………
12.2 連鎖經(jīng)營品牌戰(zhàn)略構(gòu)成………………………………………………………………
12.3 連鎖經(jīng)營品牌戰(zhàn)略實施………………………………………………………………
12.4 連鎖店品牌評價…………………………………………………………………………

操盤工具1 零售連鎖業(yè)務(wù)管理組織職掌……………………………………………………
操盤工具2 餐飲連鎖的組織………………………………………………………………
操盤工具3 員工管理制度……………………………………………………………………

第五章 門店運作
1 門店模型的建立
1.1 門店模型的決定因素………………………………………………………………………
1.2 門店模型的類別………………………………………………………………………
1.3 門店模型建立的流程………………………………………………………………
2 特許經(jīng)營加盟運作
2.1 如何召募加盟店主……………………………………………………………………………
2.2 連鎖加盟說明會………………………………………………………………………………
2.3 加盟召募運作流程……………………………………………………………………………
2.4 加盟者的加入資格與審核………………………………………………………………
3 門店營業(yè)管理
3.1 賣場規(guī)劃與商品配置………………………………………………………………
3.2 每日開店作業(yè)………………………………………………………………
3.3 整潔管理………………………………………………………………………………
3.4 安全管理………………………………………………………………………………
3.5 設(shè)備管理………………………………………………………………………………
3.6 門店商品管理………………………………………………………………………………
3.7 收銀錢財管理………………………………………………………………………………
3.8 服務(wù)管理………………………………………………………………………………
3.9 人員出勤管理………………………………………………………………………………
3.10 例外管理………………………………………………………………………………
附錄
操盤工具1 加盟契約注意事項………………………………………………………………
操盤工具2 加盟中途解約須負擔責任…………………………………………………………

第六章 連鎖經(jīng)營選用表格
附錄:企業(yè)識別系統(tǒng)(CIS)案例
第七章 崗位操作標準圖解
第八章 業(yè)務(wù)流程設(shè)計與再造
第九章 人才甄別系統(tǒng)
第十章 核心技術(shù)設(shè)計

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