聯(lián)商網(wǎng)消息：繼盒馬、永輝之后，大潤發(fā)也開始試水mini店了，取名“小潤發(fā)RT-mini”。這也是媒體曝出阿里巴巴副總裁林小海接手大潤發(fā)之后的首個動作。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，小潤發(fā)RT-mini是一家新零售社區(qū)生鮮超市，也是大潤發(fā)聯(lián)合盒馬推出“盒小馬”之后，再次進行小業(yè)態(tài)迭代后的新產(chǎn)物。

據(jù)悉，即將開業(yè)的大潤發(fā)mini店位于南通市躍龍南路（虹橋路口），周邊覆蓋多個人群密集的小區(qū)，是一家生鮮加強型的社區(qū)超市，其打出了家門口的大潤發(fā)“小身板”大能量的口號，可謂濃縮版的“大潤發(fā)”。

小潤發(fā)RT-mini項目負責人袁彬向《聯(lián)商網(wǎng)》透露，首店處于裝修期，設備已經(jīng)到位，初定將在下下周開業(yè)，經(jīng)營品類以生鮮為主，生鮮占比60%以上，快消品類也基本齊全。目前仍處于測試階段，要看測試成果再擬訂發(fā)展策略。

大潤發(fā)下注小業(yè)態(tài)

實際上，大潤發(fā)一直在嘗試小業(yè)態(tài)生鮮社區(qū)超市。此前，2018年6月，盒馬鮮生曾聯(lián)手在蘇州開出精品超市“盒小馬”。而與之相比，小潤發(fā)RT-mini的規(guī)格更小，面積約為200-500㎡，靠近社區(qū)，不做活海鮮。在我們看來，它更類似于“生鮮傳奇”。

聯(lián)商高級顧問團成員王國平指出，大潤發(fā)大賣場業(yè)態(tài)遇到瓶頸，開始轉(zhuǎn)向社區(qū)深度滲透，是以類似盒馬店倉模式，實現(xiàn)大店帶小店，提高滲透率，縮短配送半徑，提高履約率。

業(yè)內(nèi)人士悠揚分析認為，大潤發(fā)積極轉(zhuǎn)型，嘗試小業(yè)態(tài)化發(fā)展，背后的原因為：

一、消費習慣的轉(zhuǎn)變，大賣場日漸式微，大體量、大規(guī)模顯然很難滿足當下消費者快速便捷的購物需求；

二、疫情常態(tài)化的當下，消費者對安全購物有了更高的要求，而社區(qū)商業(yè)形態(tài)有方便到達、顧客群相對穩(wěn)對的優(yōu)勢，是消費者日常購物的首選。

而此次大潤發(fā)試水mini店，可看出“麻雀雖小、五臟俱全”，兼顧了眾多品類，也可看出民生品類是重點經(jīng)營的類別。離消費者更近的門店，一定要離消費者的生活更近，才能真正打動消費者。

“在當前的形勢下，大潤發(fā)勢必要轉(zhuǎn)型，不過，這種轉(zhuǎn)型不是要拋棄大賣場，而是可以像盒馬一樣，分裂出多個業(yè)態(tài)，有側(cè)重的布局與經(jīng)營。畢竟，如果只靠大賣場要取得絕對的競爭優(yōu)勢的話，目前看確實是很吃力�！庇茡P說。

鏖戰(zhàn)“小業(yè)態(tài)”

我國生鮮消費潛力巨大，市場體量超過萬億，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，社區(qū)逐漸成為最主要的生活單元，將進一步推動社區(qū)生鮮快速發(fā)展。而隨之產(chǎn)生的小業(yè)態(tài)被稱為中國零售行業(yè)未來十年最具競爭力的業(yè)態(tài)，有著廣闊的發(fā)展空間，也是近幾年增長幅度最高的連鎖業(yè)態(tài)之一。

因此，社區(qū)生鮮市場也不斷吸引著零售巨頭重倉入場，永輝mini、盒馬mini、京東七鮮生活、生鮮傳奇……無論是傳統(tǒng)超市還是新零售商超都在加碼布局小業(yè)態(tài)，就連家電連鎖巨頭國美也開始涉足，在今年6月開出了全國首家社區(qū)生鮮超市“美+生鮮”。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，一二線城市大賣場業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型近期一直是一個熱門話題，除了對現(xiàn)有業(yè)態(tài)進行改造，打造新的適合市場需求的小型業(yè)態(tài)也被很多企業(yè)嘗試。小型超市業(yè)態(tài)能夠為消費者提供更貼近社區(qū)、更便捷的服務，離消費者更近也有助于發(fā)展到家業(yè)務，不過小型門店由于高毛利的商品相對比例不高，同時運營成本并不低，企業(yè)還需要花時間摸索出全新的運營和管理模式。

聯(lián)商特約專欄作者、資深零售人孫裕隆表示，大賣場面臨的問題已經(jīng)非常明顯，如何能夠貼近消費者的最后一公里，以什么樣的顧客價值定位來進行社區(qū)業(yè)態(tài)的創(chuàng)建，形成社區(qū)生活的強鏈接成為絕大多數(shù)大賣場業(yè)態(tài)的必然選擇，大潤發(fā)mini的推出進一步凸顯了大賣場業(yè)態(tài)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型與升級的迫切與趨勢，只是對于“大賣場一哥”來說，在跨入社區(qū)開出小潤發(fā)后面臨的社區(qū)消費習慣培養(yǎng)與適應等問題還需要一個探索過程。

在他看來，從消費變遷的角度看這是自然蛻變，好與不好全在于企業(yè)以怎樣的動機來開拓，2-3年內(nèi)社區(qū)混戰(zhàn)不可規(guī)避，留下來的就是好，小業(yè)態(tài)會成為未來實體零售的基礎業(yè)態(tài)，不會是一陣風后消失。

發(fā)展社區(qū)超市要注意什么?

社區(qū)商業(yè)與大賣場是不同的體系，社區(qū)超市需要精選更適合消費者居家生活的品類與經(jīng)營項目，需要經(jīng)營者能敏感地捕捉消費者在居家場景下的需求。

現(xiàn)在很多零售商都布局社區(qū)店，社區(qū)店又會成為另一個必爭之地。因此，也必須有清晰明確的業(yè)態(tài)定位，彰顯自己的特色，才能與競爭對手拉開距離，避免似近業(yè)態(tài)的赤膊競爭。

孫裕隆認為，社區(qū)超市的發(fā)展與大賣場不同：

首先，是戰(zhàn)略層面的取舍，顧客需求界定必須要聚焦，不能做泛需求泛場景，社區(qū)需求本身也是分層的，從家庭人口、年齡、文化、可支配收入組合到消費習慣與偏好形成了不同的消費層次。

其次，是戰(zhàn)術(shù)層面的支撐在于從大店到小店是一個能力升級的過程，從基礎的選店模型規(guī)劃到門店形象與功能布局設計，商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃與現(xiàn)場運營管理，顧客服務與維護，這些都與大店有很大的區(qū)別。

曾在大潤發(fā)工作過的聯(lián)商高級顧問團成員劉國正指出，大潤發(fā)發(fā)展小業(yè)態(tài)有幾個關(guān)鍵點要注意：

一是人的問題，也就是團隊的問題，這是關(guān)鍵。

從大賣場團隊里挑出一部分組建團隊，或者融合原來幾個業(yè)態(tài)或團隊人馬，都不見得是最好的方式，需要考慮清楚，個人和團隊都是有思維、行為習慣的，而且在一個業(yè)態(tài)做久了，改變、融合是比較難的，相對來說，起步階段就設計落地好人的問題，后續(xù)很多環(huán)節(jié)都會很順暢。人，是做事的關(guān)鍵，是項目成敗的關(guān)鍵。

二是定位問題，更具體的說是精準和細分定位問題。

太廣義的定位和內(nèi)容太多的定位，都是定位不準確的表現(xiàn)。

Mini店如何定位？如何做，相信大潤發(fā)自己經(jīng)過這些年的摸索，經(jīng)過行業(yè)里其他企業(yè)的各種嘗試，應該有很清晰的定位和打法了。

三是消費者價值問題。

小業(yè)態(tài)經(jīng)過大家的探索，現(xiàn)在的競爭不可謂不激烈，競爭的關(guān)鍵點是什么？商品、服務、氛圍等都是需要關(guān)注的，但個人認為，關(guān)鍵點在于：給消費者提供什么樣的價值？或者說，相對競爭對手，消費者感受到了哪些不一樣的價值，有沒有感受到增值或者差異化價值。

當然，消費者對價值的理解不一樣，能提供別人提供不了的商品，同樣的商品價格有優(yōu)勢，鏈條化的服務優(yōu)勢，人性化的關(guān)懷等都是消費者關(guān)注的。

凡是社區(qū)店，都應該考慮：整體標準化與單店差異化；整體規(guī)范化與單店靈活性；顧客服務的溫度和特色。

結(jié)語

大賣場需要豐富經(jīng)營內(nèi)容，調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，找到與當下消費需求相吻合的契合點。這種調(diào)整需要時間和充分準備，但現(xiàn)實是不可能給到充足的條件讓大賣場慢慢調(diào)整，所以只有尋求新的路徑。

相比大賣場的包羅萬象，其實“小”更能體現(xiàn)出經(jīng)營者的經(jīng)營水平，因為不可能把所有品類和所有商品都納入一個店，這能充分考驗經(jīng)營者的判斷力和選擇力。

在聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者、零售專家胡春才看來，無論是從坪效還是人效，還是對居民的吸引力方面，600-1500㎡之間的社區(qū)超市更具有競爭力，大賣場在不斷往下走，社區(qū)超市面對電商競爭有一定優(yōu)勢，所以，大潤發(fā)發(fā)展社區(qū)店也有一定的必然性。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 梁瑩 編輯/諸振家）