一家超市可以和一座城市的關(guān)系有多么“親密”，不妨去看看重慶的永輝超市。
非典過(guò)去的第二年（2004年），永輝超市在重慶市著名地標(biāo)觀音橋落下第一子，開(kāi)出首家門(mén)店。隨后的十余年，從重慶百貨再到沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)，重慶的零售市場(chǎng)各路中外豪強(qiáng)云集，早就成紅海之勢(shì)�？墒怯垒x超市早在2013年就“結(jié)束戰(zhàn)斗”，拿下重慶市場(chǎng)份額第一。
行進(jìn)在重慶街頭，永輝超市給人最直觀的感受是，門(mén)店分布密集，讓你躲不開(kāi)它，很多門(mén)店距離不過(guò)1-2公里遠(yuǎn)，因此可以免去開(kāi)車找店之苦。當(dāng)然兩家永輝超市有時(shí)開(kāi)的太近，甚至有“手足相殺”之嫌。但是這種門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的密度，保證了對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆顓^(qū)的覆蓋與粘度，也保證了永輝在重慶零售市場(chǎng)的統(tǒng)治力。這一切都與一個(gè)人分不開(kāi)，現(xiàn)任永輝超市總裁李國(guó)。
1978年出生的李國(guó)，從福州永輝超市有限公司黎明店防損部員工起步，一直升遷至重慶永輝超市有限公司總經(jīng)理，后來(lái)又擔(dān)任永輝超市華西大區(qū)總經(jīng)理。2019年6月，永輝超市發(fā)出公告，李國(guó)出任永輝超市總裁。這是一個(gè)從普通門(mén)店店員，成長(zhǎng)為一家每年?duì)I收數(shù)百億元的上市公司總裁的故事。
擁有3000多萬(wàn)人口、城市道路蜿蜒曲折的重慶戰(zhàn)區(qū)（2019年劃分），是永輝超市除了大本營(yíng)福州戰(zhàn)區(qū)業(yè)績(jī)最好的區(qū)域。這種劃分戰(zhàn)區(qū)的做法，應(yīng)該是軍伍出身的李國(guó)，再熟悉不過(guò)的。
永輝超市總裁李國(guó)
密度當(dāng)然并非永輝超市的全部秘籍。即使放在2020年的眼光來(lái)看，永輝超市在重慶的做法也快了行業(yè)半步。
當(dāng)這兩年業(yè)內(nèi)開(kāi)始熱衷談?wù)撔I(yè)態(tài)時(shí)，重慶那些面積最小不過(guò)3000平米的門(mén)店，早就證明了超市需要“瘦身”的重要性；而重慶的永輝西南物流園、以及分布于重慶、四川等地的直采基地，也說(shuō)明了永輝對(duì)于打造垂直一體化生鮮供應(yīng)鏈的決心；2017年是“新零售”概念真正引發(fā)行業(yè)反響的元年，不過(guò)永輝并沒(méi)有涉及無(wú)人零售等熱門(mén)賽道，而是開(kāi)始嘗試在重慶門(mén)店開(kāi)設(shè)“前置倉(cāng)”，試水到家服務(wù)。如今，在疫情的影響下，到家服務(wù)正在成為本地生活服務(wù)的下一個(gè)“高地”。
不過(guò)，對(duì)于“新零售”，李國(guó)對(duì)虎嗅表示，零售業(yè)本無(wú)新舊之分。
這不奇怪。多年以前，筆者曾經(jīng)因?yàn)闄C(jī)緣巧合與李國(guó)在重慶巡過(guò)一次店，當(dāng)時(shí)李國(guó)站在生鮮區(qū)域感嘆說(shuō)：“那些大爺大媽，才是真正的采購(gòu)專家�！倍嗄曛螅挭q在耳。服務(wù)民生的永輝超市，對(duì)于消費(fèi)者和市場(chǎng)，始終心存敬畏與敏感。隨著電商的發(fā)展，當(dāng)很多人認(rèn)為，只有上了年紀(jì)的人才會(huì)去逛超市時(shí)，李國(guó)已經(jīng)提出，未來(lái)永輝要成為“手機(jī)里的超市”。
過(guò)去的2019年，亦是行業(yè)持續(xù)變革之年。新年伊始，永輝變陣，改變多年沿襲的“一、二事業(yè)群”的架構(gòu)，變?yōu)槭髴?zhàn)區(qū)，放權(quán)以增強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)活力和競(jìng)爭(zhēng)力。也在這一年，永輝超市收購(gòu)百佳超市，但又錯(cuò)失了家樂(lè)福。不過(guò)對(duì)于2020年，李國(guó)表示：“永輝仍會(huì)聚焦夯實(shí)永輝內(nèi)部核心業(yè)務(wù)和基礎(chǔ)建設(shè)，如果有符合永輝發(fā)展戰(zhàn)略的并購(gòu)整合機(jī)會(huì)，也會(huì)適時(shí)考慮�！�
2020年，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情不僅是中國(guó)公共衛(wèi)生防疫體系的大考，處于變革中的中國(guó)零售業(yè)遭遇了非常大的挑戰(zhàn)，很多問(wèn)題需要重新思考。全渠道的方向要不要堅(jiān)持？數(shù)字化轉(zhuǎn)型要不要繼續(xù)？甚至于，2020年還要不要擴(kuò)張開(kāi)店？每一道題，都考驗(yàn)著零售業(yè)管理者的業(yè)務(wù)能力、戰(zhàn)略思維與認(rèn)知邊界。
作為中國(guó)行業(yè)領(lǐng)先的商超零售巨頭，永輝超市的思考與答案，當(dāng)然值得一聽(tīng)。
近日，虎嗅專訪永輝超市總裁李國(guó)，從如何抗擊疫情保證生鮮供應(yīng)，到復(fù)盤(pán)2019年公司表現(xiàn)，展望2020年發(fā)展計(jì)劃，以及如何看待近三年來(lái)新零售變革的功過(guò)，進(jìn)行了廣泛的探討。以下是采訪內(nèi)容精華：
復(fù)盤(pán)2019：平均兩天開(kāi)出一家新店
在中國(guó)民營(yíng)商超企業(yè)中，永輝無(wú)疑屬于第一梯隊(duì)。不過(guò)，這是一家歷史上非常低調(diào)、并不擅長(zhǎng)制造“新聞”的公司，鮮有公司高層公開(kāi)對(duì)外發(fā)聲。這么多年來(lái)，永輝一直給人以低調(diào)、務(wù)實(shí)的感覺(jué)，也一直有自己的既定方針戰(zhàn)略，更像是一支習(xí)慣“積小勝為大勝”的集團(tuán)軍。不求日行千里，但求穩(wěn)扎穩(wěn)打。
這兩年，隨著行業(yè)形勢(shì)的變化，永輝的“新聞”開(kāi)始多了起來(lái)。特別是，永輝mini在2019年的發(fā)展，讓永輝的業(yè)態(tài)、服務(wù)能力都有了更多的想象空間。
永輝mini第一家門(mén)店誕生于2018年底，2019年在全國(guó)迅速開(kāi)店，永輝超市半年報(bào)顯示，永輝mini店上半年?duì)I收達(dá)5.5億元。門(mén)店總數(shù)量還在動(dòng)態(tài)變化中，已超過(guò)500家。這種店型的出現(xiàn)，算是近年來(lái)永輝超市最重要的業(yè)態(tài)創(chuàng)新之一。以社區(qū)生鮮店的形態(tài)，走小業(yè)態(tài)、大供應(yīng)鏈之路。而且，永輝mini店和大店是一個(gè)業(yè)態(tài)互補(bǔ)的模式，mini店作為大店的補(bǔ)充，在區(qū)域進(jìn)行填空式的布局，同時(shí)還能夠在供應(yīng)鏈和經(jīng)營(yíng)上形成協(xié)同和聯(lián)動(dòng)。
從全局來(lái)看，近年來(lái)超市業(yè)態(tài)整體發(fā)展放緩，開(kāi)店帶來(lái)的市場(chǎng)增量正出現(xiàn)邊際效應(yīng)遞減。但是永輝超市在2019年，卻維持了平均兩天開(kāi)出一家新店的速度，全國(guó)新開(kāi)門(mén)店167家，若算上38家百佳永輝門(mén)店，全國(guó)新增門(mén)店數(shù)量為205家。這種發(fā)展速度，顯然是逆行業(yè)趨勢(shì)而動(dòng)。永輝究竟是如何考慮的？
1.虎嗅：對(duì)于2019年永輝超市的整體表現(xiàn)，您有那些地方感到滿意，哪些地方不滿意？
李國(guó)：總結(jié)2019年的工作整體表現(xiàn)，滿意的地方有：
一是永輝的全國(guó)門(mén)店擴(kuò)張速度：
2019年永輝超市全國(guó)新增門(mén)店205家，截止2019年12月31日，永輝超市全國(guó)已開(kāi)業(yè)超市門(mén)店910家，籌建儲(chǔ)備門(mén)店233家，門(mén)店覆蓋28個(gè)省份，529個(gè)市（區(qū)、縣）
二是永輝的供應(yīng)鏈建設(shè)：優(yōu)化全球供應(yīng)鏈體系，2019 年，設(shè)立1233S2B全球消費(fèi)品供應(yīng)鏈平臺(tái)，深化全球供應(yīng)鏈體系的改革。
三是線上線下融合持續(xù)推進(jìn)。
不足之處在于：其中mini創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式仍在探索當(dāng)中，部分門(mén)店實(shí)現(xiàn)了盈利。
2.虎嗅：在2019年，永輝開(kāi)始發(fā)展永輝mini，首先是為什么考慮開(kāi)出這一新業(yè)態(tài)？其次，永輝mini從定位來(lái)說(shuō)，是否可以說(shuō)就是社區(qū)生鮮店，它和創(chuàng)業(yè)型的社區(qū)生鮮店有何區(qū)別（比如誼品生鮮）？
李國(guó)：基于三點(diǎn)考慮：大賣(mài)場(chǎng)是生鮮賣(mài)場(chǎng)的1.0版本，主要解決顧客一站式購(gòu)物需求和家庭親情體驗(yàn)的場(chǎng)所；社區(qū)店是生鮮賣(mài)場(chǎng)的2.0版本，是離顧客最近，主要解決顧客便捷購(gòu)物和餐桌一日三餐的補(bǔ)充，即mini業(yè)態(tài)；手機(jī)里的超市是生鮮賣(mài)場(chǎng)的3.0版本，即到家業(yè)務(wù)。主要解決顧客時(shí)間成本及滿足不同顧客的消費(fèi)需求。
我們發(fā)展mini業(yè)態(tài)主要是出于對(duì)大店的業(yè)態(tài)補(bǔ)充，永輝mini業(yè)態(tài)和創(chuàng)業(yè)型的社區(qū)生鮮店的定位和服務(wù)用戶初衷都趨于雷同，比拼的是供應(yīng)鏈實(shí)力和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力。
對(duì)于永輝來(lái)說(shuō)，如何讓mini業(yè)態(tài)和到家業(yè)務(wù)有機(jī)結(jié)合是我們考慮的重點(diǎn)。對(duì)于目前到家即時(shí)達(dá)等業(yè)務(wù)，仍然存在燒錢(qián)和大面積虧損的現(xiàn)象，而我們的mini店離用戶最近只有500米，就可以發(fā)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)的自提模式，不光作為顧客進(jìn)店消費(fèi)的一個(gè)場(chǎng)所，也是顧客在線上消費(fèi)后的一個(gè)交付場(chǎng)所。比如我們最近社區(qū)團(tuán)購(gòu)主推的車?yán)遄佣Y盒，已有超過(guò)2萬(wàn)人次的顧客進(jìn)行了線上支付，線下交付的消費(fèi)體驗(yàn)。
3.虎嗅：從過(guò)去超市“生、雜、百”的品類結(jié)構(gòu)來(lái)看，這兩年同行的一個(gè)做法是，做所謂生鮮加強(qiáng)型超市，即大幅減少百貨或者電商所能覆蓋的品類，強(qiáng)化生鮮品類，但是整體面積仍舊比較大，還是中型標(biāo)準(zhǔn)超市的體量。永輝堅(jiān)持做不足千平米小店業(yè)態(tài)，是考慮到獲客的原因嗎還是有其他思考？
李國(guó)：生鮮屬于高頻、高損耗的，在履約中農(nóng)副產(chǎn)品的新鮮度是呈現(xiàn)衰退的狀態(tài)，配送、保鮮成本很高，這就是我們一直堅(jiān)守生鮮加強(qiáng)型超市的原因。
結(jié)合市場(chǎng)和客戶需求，永輝現(xiàn)在就是線下堅(jiān)守生鮮加強(qiáng)型超市的業(yè)務(wù)邏輯同時(shí)結(jié)合線上到家業(yè)態(tài)融合發(fā)展。
4.虎嗅：2019年永輝超市劃分了十大戰(zhàn)區(qū)，這一劃分的考慮是什么？從效果來(lái)看怎么樣？
李國(guó)：十大戰(zhàn)區(qū)的劃分主要基于三個(gè)原因。
首先服務(wù)用戶角度：是中國(guó)土地面積大，各個(gè)區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣都具有地域特色，我們希望永輝超市在各個(gè)區(qū)域更接地氣，能更好地服務(wù)本地用戶；
其次，發(fā)展的角度：其次就是通過(guò)這個(gè)機(jī)制，把一些發(fā)展權(quán)、采購(gòu)權(quán)、人力權(quán)更大限度地下放到戰(zhàn)區(qū)，增強(qiáng)戰(zhàn)區(qū)總及團(tuán)隊(duì)的主人翁意識(shí)，積極發(fā)揮創(chuàng)業(yè)精神，深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，也能使得平臺(tái)更好地賦能各個(gè)戰(zhàn)區(qū)；
第三，機(jī)制的角度：設(shè)立十個(gè)戰(zhàn)區(qū)后，戰(zhàn)區(qū)之間既能相互學(xué)習(xí)，同時(shí)也能相互競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)內(nèi)部競(jìng)合促進(jìn)發(fā)展。
整體來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，各戰(zhàn)區(qū)團(tuán)隊(duì)都發(fā)揮出了主人翁精神，以創(chuàng)業(yè)公司的理念，迸發(fā)出了很強(qiáng)的上進(jìn)心和戰(zhàn)斗力，同時(shí)，戰(zhàn)區(qū)劃分之后，顧客進(jìn)店能買(mǎi)到更多“短半徑”接地氣的商品，在“長(zhǎng)半徑”和標(biāo)品之外，也為顧客提供更多的消費(fèi)選擇。
5.虎嗅：對(duì)于已有的存量市場(chǎng)（區(qū)域）和存量資產(chǎn)（門(mén)店），永輝如何找到增長(zhǎng)的途徑？這兩年線下超市普遍碰到到店來(lái)客數(shù)下滑的困境，您怎么看這件事？
李國(guó)：消費(fèi)分級(jí)和顧客需求的轉(zhuǎn)變，使得這兩年線下超市發(fā)展受限，對(duì)于永輝超市來(lái)說(shuō)，我們也積極尋求新的增長(zhǎng)途徑，有以下五點(diǎn)：
第一個(gè)是結(jié)合到家業(yè)務(wù)，大力促進(jìn)線上線下融合發(fā)展，未來(lái)一段時(shí)間，線上業(yè)務(wù)一定是永輝業(yè)務(wù)增長(zhǎng)很重要的支撐部分；
第二個(gè)就是“調(diào)結(jié)構(gòu)”，通過(guò)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，結(jié)合數(shù)字化分析，打造“固本商品”+“趨勢(shì)商品”+“新品”的新型商品結(jié)構(gòu)，新品和新客都是成長(zhǎng)的助推器；
第三個(gè)是業(yè)態(tài)提升，發(fā)展mini業(yè)態(tài)，通過(guò)對(duì)空白市場(chǎng)的填空，也促使業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)；
第四個(gè)是升級(jí)到店體驗(yàn)，每年投入專項(xiàng)費(fèi)用，對(duì)永輝線下門(mén)店進(jìn)行升級(jí)改造，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的到店體驗(yàn)；
第五個(gè)是通過(guò)合伙人機(jī)制，提升員工主人翁意識(shí)，用飽滿的創(chuàng)業(yè)精神投入到工作中去。
零售業(yè)：變與不變
從零售人的視角看永輝，會(huì)有不同于普通大眾的觀察。比如有人說(shuō)，永輝是做超大城市外環(huán)的生意，也就是平民的生意，是生鮮散賣(mài)的專家（散賣(mài)的損耗控制難度更大）。當(dāng)資本把越來(lái)越多的錢(qián)投向生鮮電商的時(shí)候，很多人都還在發(fā)愁生鮮如何盈利的問(wèn)題，這方面，永輝確實(shí)是專家。
專家意味著對(duì)既有格局的話語(yǔ)權(quán)，但是世界也在不斷變化。十年前，“平民”這個(gè)詞在殺人游戲中早已存在，但是那時(shí)殺人游戲多是熟人間的游戲。十年后，人們卻可以在手機(jī)網(wǎng)絡(luò)端，向一群不認(rèn)識(shí)的人亮出自己的“平民”身份，這就是變化。
零售業(yè)即是關(guān)注民生的基礎(chǔ)行業(yè)，也同時(shí)是消費(fèi)市場(chǎng)的前沿陣地。一位朋友告訴我，買(mǎi)菜時(shí)，她對(duì)于商品庫(kù)存的概念首先來(lái)自于手機(jī)APP里顯示的數(shù)量，而不是賣(mài)場(chǎng)里看到的場(chǎng)景。這是全新的一代消費(fèi)者，不研究消費(fèi)者，何以談零售？
6.虎嗅：10年前（2010年）我曾經(jīng)和您在重慶巡店，當(dāng)時(shí)您說(shuō)過(guò)，那些大爺大媽才是真正的采購(gòu)專家？10年后，從家庭消費(fèi)的觀點(diǎn)看，現(xiàn)在永輝超市的的客群和過(guò)去有沒(méi)有變化？客群的消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)和過(guò)去有哪些變化？這對(duì)于賣(mài)場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)和布局，有什么影響？
李國(guó)：變化肯定是有的，相較于10年前，隨著顧客消費(fèi)習(xí)慣的變化和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，顧客從單一的進(jìn)店消費(fèi)已經(jīng)延伸到對(duì)線上消費(fèi)的需求。
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，也讓越來(lái)越多的消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)進(jìn)行購(gòu)物，永輝也在持續(xù)加強(qiáng)線上線下的融合發(fā)展。目前，在永輝超市的一些商圈店、精品店的顧客群體已經(jīng)偏年輕化，到家業(yè)務(wù)也吸引力了不少年輕客群。
永輝超市的定位非常清晰，商品結(jié)構(gòu)不同于傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)，主要強(qiáng)化生鮮、食品和快消用品，弱化了服飾類及耐耗品，致力打造為用戶提供健康、安全、高性價(jià)比的食品快消超市，在賣(mài)場(chǎng)布局方面，我們?cè)谑浙y線大量投放自助收銀機(jī)、增加移動(dòng)刷臉支付系統(tǒng)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的到店體驗(yàn)。
7.虎嗅：永輝買(mǎi)菜APP上線后，永輝超市又多了一個(gè)獲客渠道。永輝如何看待線上線下的關(guān)系，如何讓線上渠道真正帶來(lái)增量而不是分流線下渠道？?jī)烧叩目腿汉拖M(fèi)習(xí)慣有哪些不同？
李國(guó)：隨著顧客購(gòu)物習(xí)慣改變和消費(fèi)升級(jí)，發(fā)展線上成為了一個(gè)必然的趨勢(shì)，線上渠道帶來(lái)增量的同時(shí)，不可避免地會(huì)分流線下渠道。
就線上和線下而言，始終還是以商品為對(duì)話�？腿旱牟煌窃谏唐愤x擇上存在差異。以永輝為例，我們通過(guò)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)來(lái)區(qū)分顧客，通過(guò)商品差異化運(yùn)營(yíng)，提升顧客的到店頻率，以及線上的品牌合作，形成雙向的導(dǎo)流通道，從而加強(qiáng)線上線下的融合發(fā)展。
8.虎嗅：從整個(gè)生鮮到家市場(chǎng)來(lái)看，目前市場(chǎng)上前置倉(cāng)模式在一線城市有一定市場(chǎng)，但也碰到一些爭(zhēng)議，您怎么看待前置倉(cāng)的模式和發(fā)展前景？
李國(guó)：任何一種商業(yè)模式，只要是用戶喜歡且能解決用戶需求，都有其不可忽視的價(jià)值。但商業(yè)模式背后合理的投入和產(chǎn)出比也是一種模式能存活和發(fā)展的重要因素。
以永輝為例，我們堅(jiān)信到家業(yè)務(wù)是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)，利用“大店”+“小店”的業(yè)態(tài)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合“到店”+“到家”的業(yè)務(wù)模式，用最小的成本獲取最大的價(jià)值。（根據(jù)最新的數(shù)字，永輝超市到家的業(yè)務(wù)2月1日當(dāng)天，全國(guó)突破20萬(wàn)單，銷售額突破2000萬(wàn)元。）
9.虎嗅：從比例來(lái)說(shuō)，對(duì)于永輝來(lái)說(shuō)，線上渠道是線下的補(bǔ)充，還是另有其他定位？
李國(guó)：對(duì)于永輝來(lái)說(shuō)，線上渠道不是對(duì)線下的補(bǔ)充，一定是線上線下融合發(fā)展。
永輝必須有自己的顯示渠道，線上一定是用戶運(yùn)營(yíng)。這幾年，線上占比逐年呈現(xiàn)同比遞增趨勢(shì)，此外，永輝超市也將持續(xù)對(duì)線下門(mén)店進(jìn)行改造提升顧客到店體驗(yàn)。
2020年：開(kāi)店目標(biāo)150家
2月3日，A股市場(chǎng)春節(jié)后首日恢復(fù)交易，永輝超市（601933）報(bào)收7.80元，漲幅3.04%，雖然漲幅不大，卻是當(dāng)日零售板塊唯一上漲的股票。
在近年的發(fā)展軌跡中，永輝超市雖然不乏創(chuàng)新，但是主業(yè)始終聚焦在以生鮮為核心的零售業(yè)務(wù)，并持續(xù)打造自己的前臺(tái)服務(wù)能力與上游供應(yīng)鏈能力。同時(shí)，永輝也并未放棄用科技手段武裝零售業(yè)這一古老的行業(yè)。“2020年，我們將主推線下門(mén)店的數(shù)字化改造，未來(lái)，顧客可以實(shí)現(xiàn)線下掃碼、線上下下單和現(xiàn)場(chǎng)支付，同時(shí)還將大力推廣掃臉支付等新的技術(shù)手段。”李國(guó)表示。
2020年從整個(gè)經(jīng)濟(jì)大勢(shì)來(lái)看，注定是充滿艱辛的一年，不過(guò)，面對(duì)2020年，永輝超市并無(wú)保守打算。
10.虎嗅：2020年，永輝超市的整體打算和規(guī)劃是怎樣的，要達(dá)成哪些目標(biāo)？
李國(guó)：2020年，永輝超市秉承堅(jiān)守主業(yè)、堅(jiān)守定位、堅(jiān)守文化，保持戰(zhàn)略定力，以穩(wěn)健發(fā)展為基調(diào)，仍將以Bravo業(yè)態(tài)為核心，致力于全國(guó)覆蓋擴(kuò)張，積極探索小型社區(qū)業(yè)態(tài)；不斷提升科技支撐能力，加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，積極推進(jìn)線上線下融合發(fā)展，打造“手機(jī)里的永輝”；繼續(xù)保持和強(qiáng)化供應(yīng)鏈的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，探索廉潔、高效的供應(yīng)鏈新模式。
11.虎嗅：從最近市場(chǎng)反饋的數(shù)字看，永輝超市最近開(kāi)店速度較快，2019年12月一個(gè)月就開(kāi)了46家門(mén)店。有統(tǒng)計(jì)說(shuō)永輝2019年平均每1.78天開(kāi)一家店，2020年這種開(kāi)店速度還會(huì)繼續(xù)嗎，為什么？
李國(guó)：2020年，永輝超市仍將保持全國(guó)拓張的態(tài)勢(shì)，明年的開(kāi)店目標(biāo)大約在150家左右。
12.虎嗅：根據(jù)財(cái)報(bào)永輝上半年應(yīng)收超過(guò)400億，全年的應(yīng)收預(yù)計(jì)接近或者突破900億大關(guān)。2018年永輝超市大約是700億元的營(yíng)收。在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)處于下行周期的時(shí)候，永輝還能保持不錯(cuò)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，除了新開(kāi)門(mén)店，還有哪些增長(zhǎng)點(diǎn)？
李國(guó)：增長(zhǎng)的原因有以下幾個(gè)：
一是大力發(fā)展到家業(yè)態(tài)，通過(guò)線上線下融合，獲取增長(zhǎng)；
二是持續(xù)推進(jìn)mini業(yè)態(tài)，通過(guò)業(yè)態(tài)互補(bǔ)，來(lái)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)；
三是持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，通過(guò)成本、損耗等方面的有效控制，來(lái)提升利潤(rùn)空間；
四是調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，積極引入新品、精品，通過(guò)新品、精品吸引新客；
五是持續(xù)升級(jí)到店體驗(yàn)，每年投入專項(xiàng)費(fèi)用，對(duì)永輝線下門(mén)店進(jìn)行升級(jí)改造，提升線下客流。
13.虎嗅：我們?nèi)绻研铝闶郛?dāng)作一種思想觀念的話，您怎么看自2017年開(kāi)始的所謂“新零售”的改造運(yùn)動(dòng)，這三年來(lái)行業(yè)內(nèi)究竟發(fā)生了哪些變化，有哪些是積極的，哪些是彎路和試錯(cuò)？
李國(guó)：零售從來(lái)沒(méi)有新舊之分，都是圍繞商品和服務(wù)展開(kāi)的。同時(shí)，也沒(méi)有純粹的線上企業(yè)和線下企業(yè)之分，兩者一定是融合的，其實(shí)顧客也沒(méi)有純粹的線上和線下區(qū)分的。
未來(lái)零售商超的發(fā)展道路一定是“到店+到家”的核心理念，永輝也會(huì)堅(jiān)持線上線下融合的發(fā)展模式，持續(xù)推進(jìn)變革和創(chuàng)新，爭(zhēng)取早日成為全渠道的零售企業(yè)。
（來(lái)源：虎嗅主筆 房煜）
