無(wú)論大環(huán)境如何,公司都要求明年業(yè)績(jī)成長(zhǎng)8%,作為店長(zhǎng),我的應(yīng)對(duì)策略可以概括為三個(gè)重點(diǎn):“控制毛利率,提升商品力,削減成本額”。
01 低價(jià)吸客
COSTCO在中國(guó)首店的火爆再次證明低價(jià)是王道!門店以民生用品為主打,低價(jià)格吸引客人,但是控制促銷商品的數(shù)量。以DM促銷為主,控制或取消臨時(shí)促銷、排面促銷、店內(nèi)促銷的比例,以敏感商品的價(jià)格深度吸引客人提高其他正常商品的連帶購(gòu)買。
促銷價(jià)格的深度有可能做到負(fù)毛利,不注重單支商品的毛利表現(xiàn),但要控制整體的毛利水平。這方面,門店要與采購(gòu)緊密溝通,立足門店的實(shí)際情況在商品組合、價(jià)格控制、促銷結(jié)構(gòu)方面拿出適合的方案。
02 聯(lián)合促銷
作為大的賣場(chǎng)系統(tǒng),需要整合系統(tǒng)、區(qū)域之間的門店資源,制定聯(lián)合促銷策略。共同選擇促銷商品共同議價(jià),資源共享,以量壓價(jià),不僅能拿到更優(yōu)厚的促銷合作條件,而且能有效提升在供應(yīng)商那里的影響度。
尤其是在春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日,需要對(duì)重要分類進(jìn)行聯(lián)合談判,當(dāng)然,門店必須提供準(zhǔn)確的需求量和顧客信息,供采購(gòu)決策。
03扶持新品
雖然是以成熟的敏感商品來(lái)吸引顧客,但這一塊始終是難賺到錢的,而且持續(xù)的促銷套路也會(huì)帶來(lái)顧客的疲勞度造成購(gòu)買鈍感,要給客人新鮮的感覺并且能對(duì)利潤(rùn)有利補(bǔ)充的就是新品。
因此,一方面要對(duì)成熟商品做促銷,另一方面也要對(duì)新商品的引進(jìn)給予足夠關(guān)注,在新商品的種類、數(shù)量、質(zhì)量、市場(chǎng)推動(dòng)上給予支持,這樣兩手抓,才能在業(yè)績(jī)和毛利做好平衡,也能給到客人新鮮的感覺和更多選擇。門店必須提供需求給采購(gòu),并跟進(jìn)采購(gòu)的新品引進(jìn)。
04陳列調(diào)整
加大連帶性陳列,提高非促銷品或非必需品的購(gòu)買機(jī)會(huì),大量的在促銷品旁邊放高毛利的正常品,目的就是利用必須品或促銷品的吸引力激發(fā)顧客對(duì)正常品的購(gòu)買欲,拉動(dòng)正常品和高毛利商品的銷售,對(duì)整個(gè)銷售結(jié)構(gòu)和毛利結(jié)構(gòu)做調(diào)劑補(bǔ)充。
日配區(qū)的冷凍臥柜,中央?yún)^(qū)的空白可增加大量冷凍食品的配套性商品陳列,如各式各樣的廚房調(diào)味品、飲料、乳品等,不僅豐富了陳列的視覺效果,而且可大大提升了連帶購(gòu)買的效果。
05氛圍塑造
我們不應(yīng)把購(gòu)買看成一個(gè)單純的理性的行為,人在購(gòu)買的時(shí)候難免受到環(huán)境的影響,在開放的、熱鬧的、刺激的環(huán)境中會(huì)不自覺加大自己的購(gòu)買量,尤其是在現(xiàn)在節(jié)后淡季,更需要塑造正面的、積極的、熱烈的購(gòu)物環(huán)境。
所以,門店在商品陳列、色彩、布置、音樂、燈光等細(xì)節(jié)上要更注重迎合消費(fèi)者的心理感受,提高現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買的機(jī)會(huì)。門店要大量啟用紅色、黃色等暖色調(diào)裝飾、新穎的主題陳列區(qū)、活躍的銷售演示,工作人員的服飾裝扮等細(xì)節(jié),來(lái)激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。
06成本控制
具體會(huì)體現(xiàn)在人員瘦身、管理成本縮減?赡軙(huì)表現(xiàn)為砍部門、壓編制、裁員工、降薪水、免獎(jiǎng)金,這在一定程度上會(huì)加重員工的不安全感,但也會(huì)刺激了其工作的積極性,從管理手段上來(lái)說(shuō),沒有完美的,畢竟任何手段都是有利有弊的。
無(wú)論大環(huán)境如何變化,但生意還是要做的,作為典型的以滿足居民日常消費(fèi)為特征的賣場(chǎng),在國(guó)家拉動(dòng)內(nèi)需的政策推動(dòng)下,發(fā)揮自己的豐富的商品、低廉的價(jià)格、便捷的服務(wù)、良好的顧客體驗(yàn)這些優(yōu)勢(shì),門店還是可以有好的表現(xiàn)機(jī)會(huì)的,只要夠努力,我相信目標(biāo)是可以完成的。
(來(lái)源:聯(lián)商專欄 黃靜,本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表聯(lián)商立場(chǎng))
- 該帖于 2019/9/20 10:26:00 被修改過