超市如何競(jìng)爭(zhēng)(下)
KD超市的老板娘抱怨的，出來商品的差異化，最主要的，還是停留在價(jià)格上。價(jià)格，如同一個(gè)揮之不去的夢(mèng)魘，有些時(shí)候，確實(shí)會(huì)造成非常大的傷害，但，夢(mèng)畢竟是夢(mèng)，一旦商超打上價(jià)格戰(zhàn)，那就是最后拼刺刀的時(shí)候了，肉搏!用七傷拳的肉搏，傷敵一千，自損八百，都沒好處。
我們接下來，先明確了自身的思路，然后根據(jù)自己的思路，進(jìn)行了部分調(diào)整。
一、 要做鄉(xiāng)鎮(zhèn)精品超市。
競(jìng)爭(zhēng)店進(jìn)貨是跟著老百姓走，老百姓知道什么、想要什么就去進(jìn)什么，雖然周轉(zhuǎn)較快，但毛利和持續(xù)性發(fā)展力不夠，沒后后勁。我們?cè)贊M足現(xiàn)階段老百姓需求的前提下，著力為提升老百姓物質(zhì)生活水平為己任的層次，在小百貨和生鮮上，滿足老百姓更高品位需求的落腳點(diǎn)上。中的消費(fèi)求量、中高消費(fèi)求利，以一定庫存周轉(zhuǎn)來換一定毛利率從而提升毛利，達(dá)到逐步吸引客流維持客流的目的。
二、 拼服務(wù)，不主要拼價(jià)格。
很多超市會(huì)存在誤區(qū)，認(rèn)為鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市只需要價(jià)格，不需要服務(wù)。更可怕的是，他們這么想的，也是這么做的。對(duì)于KD，之前主做縣級(jí)市場(chǎng)，現(xiàn)在來到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，好的習(xí)慣卻沒有帶過來。服務(wù)是每個(gè)人的精神需求，是目前購物的主要前提之一，是可以得到尊重的最佳途徑，所以服務(wù)，是維系高忠誠(chéng)度顧客的最有效途徑。
三、 做優(yōu)質(zhì)生鮮，不是低價(jià)清倉。
蔬菜水果和肉類，老百姓高消耗，每天都在吃它們�？墒侵暗穆短旒幸呀�(jīng)漸漸退出歷史，政府也在積極引導(dǎo)室內(nèi)集市，不過不管是露天集市和室內(nèi)集市，都與超市內(nèi)生鮮操作存在先天差距，這個(gè)也讓超市生鮮足以傲嬌。不過，老百姓是貪便宜，不是圖便宜，這倆字有著天壤之別。所以生鮮價(jià)格，可以有利潤(rùn)，只要老百姓感覺它確實(shí)有附加值，確實(shí)可以省心省力干凈衛(wèi)生，感覺它值，他就是便宜!
四、做長(zhǎng)線不做短期。在維持自身運(yùn)營(yíng)成本的情況下，將盈利模式修正調(diào)整，利用自身免租優(yōu)勢(shì)和前期成本控制，將資金放在以上三個(gè)方面進(jìn)行超市品牌和形象維護(hù)。
根據(jù)這些方面，我們做了以下小調(diào)整。
一、 拓展進(jìn)貨渠道和方式，變固定采購商配貨為小客戶零散采獲與配貨相結(jié)合。
這樣對(duì)于小百貨特別是精品小百貨的款式、價(jià)格都有好處。另外，也能最大化的進(jìn)行差異化采購與競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于生鮮，增加上架前分揀分級(jí)，進(jìn)行二次包裝，滿足不同消費(fèi)水平消費(fèi)者的需求。
二、 增加脫產(chǎn)服務(wù)崗位，提升購物體驗(yàn)。
針對(duì)超市在二樓的相對(duì)弱勢(shì)局面，在樓梯上下兩端增加樓梯服務(wù)人員。增加客服部前臺(tái)員工，解決老年顧客和腿腳不方便顧客上下樓梯的安全問題和退換貨麻煩的問題。用以提升客戶購物體驗(yàn)和方便購物。
三、調(diào)整生鮮區(qū)，為拉升各個(gè)消費(fèi)層次做好硬件準(zhǔn)備。
KD生鮮區(qū)設(shè)置本比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要大，但由于商品采購量和價(jià)格問題，一直被競(jìng)爭(zhēng)店壓著，加上之前裝修老化脫落，這次正好裝修改造，為顧客帶來新鮮購物體驗(yàn)。另外增加立風(fēng)柜，保存中高端水果和分級(jí)二包蔬菜，提升商品品質(zhì)和購物信心。
