異常商品是指在超市經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的暢銷(xiāo)商品缺貨、應(yīng)銷(xiāo)未訂、商品滯銷(xiāo)、負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、高庫(kù)存等異常情況，分析并及時(shí)處理經(jīng)營(yíng)異常是提高經(jīng)營(yíng)管理能力、提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的基本保證。
建立經(jīng)營(yíng)異常管理的監(jiān)督管理機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各項(xiàng)異常，分析經(jīng)營(yíng)異常產(chǎn)生的原因并及時(shí)處理。通過(guò)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程的改進(jìn)與控制，減少或避免經(jīng)營(yíng)異常的發(fā)生。
經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)超市經(jīng)營(yíng)異常的檢查，按照本管理辦法的規(guī)定定期匯總各門(mén)店經(jīng)營(yíng)異常，對(duì)相關(guān)部門(mén)提出經(jīng)營(yíng)異常的原因分析及處理要求，跟蹤、監(jiān)督經(jīng)營(yíng)異常的處理過(guò)程。對(duì)人為因素造成重大經(jīng)營(yíng)異常的責(zé)任人提出追究問(wèn)責(zé)。針對(duì)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中普遍存在的問(wèn)題與不足，制定、修正相關(guān)的工作流程及管理制度規(guī)范。
經(jīng)營(yíng)部、營(yíng)運(yùn)部、各門(mén)店按照本管理辦法的規(guī)定和經(jīng)營(yíng)管理部的經(jīng)營(yíng)異常跟進(jìn)要求，分析異常產(chǎn)生的原因并及時(shí)處理。針對(duì)經(jīng)營(yíng)異常的分析向經(jīng)營(yíng)管理部提出工作改進(jìn)及調(diào)整建議。
1、暢銷(xiāo)商品：商品狀態(tài)正常，生鮮、食品類(lèi)DMS≥3，百貨類(lèi)DMS≥1。經(jīng)營(yíng)部參考上述標(biāo)準(zhǔn)及商品季節(jié)性、節(jié)慶銷(xiāo)售、促銷(xiāo)等因素，確定各門(mén)店暢銷(xiāo)商品明細(xì)。
2、暢銷(xiāo)品缺貨：暢銷(xiāo)商品可銷(xiāo)天數(shù)＜3天
1、未訂貨或訂貨不及時(shí)；
2、訂貨量不足；
3、供應(yīng)商未按訂單要求送貨；
4、突發(fā)性的大量銷(xiāo)售。
1、經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)暢銷(xiāo)商品確認(rèn)，制作月度暢銷(xiāo)商品明細(xì)表，每月更新。
2、各門(mén)店負(fù)責(zé)暢銷(xiāo)商品庫(kù)存的合理控制，及時(shí)訂貨并跟進(jìn)督促供應(yīng)商按訂單要求送貨。出現(xiàn)供應(yīng)商因缺貨或其他原因未執(zhí)行商品訂單時(shí)，反饋經(jīng)營(yíng)管理部、經(jīng)營(yíng)部、營(yíng)運(yùn)部協(xié)助處理。
3、營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)門(mén)店暢銷(xiāo)商品訂貨及庫(kù)存管理的監(jiān)督、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)門(mén)店與經(jīng)營(yíng)部的工作配合。
4、經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)核查各門(mén)店暢銷(xiāo)缺貨商品的訂貨及到貨驗(yàn)收情況，責(zé)成并監(jiān)督相關(guān)部門(mén)做出處理。
1、每月1日經(jīng)營(yíng)部匯總確認(rèn)的各門(mén)店當(dāng)月暢銷(xiāo)商品明細(xì)，通知經(jīng)營(yíng)管理部、營(yíng)運(yùn)部，營(yíng)運(yùn)部下發(fā)并通知相關(guān)門(mén)店執(zhí)行。
2、門(mén)店各部組主管每日跟蹤暢銷(xiāo)商品庫(kù)存及銷(xiāo)售情況，保證暢銷(xiāo)商品的合理庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)缺貨時(shí)及時(shí)查明原因并做出相應(yīng)處理。出現(xiàn)供應(yīng)商因缺貨或其他原因未執(zhí)行商品訂單時(shí)，當(dāng)日上午反饋經(jīng)營(yíng)管理部、經(jīng)營(yíng)部、營(yíng)運(yùn)部。
3、經(jīng)營(yíng)部收到門(mén)店反饋的供應(yīng)商未執(zhí)行訂單情況，需當(dāng)日核實(shí)情況并反饋經(jīng)營(yíng)管理部、營(yíng)運(yùn)部。
4、經(jīng)營(yíng)管理部每日查詢(xún)、跟蹤各門(mén)店暢銷(xiāo)品缺貨的處理情況，發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定處理的立即向相關(guān)部門(mén)提出要求并跟進(jìn)處理措施的執(zhí)行。
1、商品狀態(tài)正常（可以進(jìn)貨，可以銷(xiāo)售）；
2、庫(kù)存數(shù)量為0且無(wú)在途訂單。
1、因長(zhǎng)期滯銷(xiāo)造成系統(tǒng)OPL訂單系統(tǒng)無(wú)法給出訂貨建議；
2、突發(fā)性的大量銷(xiāo)售。
1、門(mén)店主管負(fù)責(zé)商品訂貨及庫(kù)存管理，應(yīng)隨時(shí)關(guān)注商品庫(kù)存情況，對(duì)應(yīng)銷(xiāo)未訂的異常情況承擔(dān)全部的責(zé)任。門(mén)店店長(zhǎng)承擔(dān)監(jiān)督管理責(zé)任。
2、營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查、督促門(mén)店應(yīng)銷(xiāo)未訂商品的訂貨工作。
3、經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)核查門(mén)店應(yīng)銷(xiāo)未訂的異常情況，對(duì)相關(guān)門(mén)店提出訂貨要求，并跟蹤門(mén)店訂貨及商品驗(yàn)收情況。
1、經(jīng)營(yíng)管理部每周一上午核查各門(mén)店應(yīng)銷(xiāo)未訂情況，制作應(yīng)銷(xiāo)未訂商品報(bào)表，10：30前匯總并發(fā)送營(yíng)運(yùn)部。
2、營(yíng)運(yùn)部當(dāng)日通知各相關(guān)門(mén)店，核實(shí)情況并督促門(mén)店執(zhí)行商品訂貨。
3、各門(mén)店在星期二完成商品訂貨并通知供應(yīng)商送貨。
1、商品狀態(tài)正常（可以進(jìn)貨、可以銷(xiāo)售），經(jīng)銷(xiāo)商品庫(kù)存大于0；
2、商品引進(jìn)時(shí)間超過(guò)60天；
3、生鮮、食品類(lèi)（含日化）商品連續(xù)30天未銷(xiāo)售，百貨類(lèi)商品連續(xù)60天未銷(xiāo)售。
1、商品實(shí)際庫(kù)存為0；
2、商品未陳列；
3、陳列位置不佳；
4、商品外包裝或品質(zhì)不符合銷(xiāo)售要求；
5、商品價(jià)格缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；
6、同類(lèi)商品過(guò)多。
1、經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)對(duì)滯銷(xiāo)商品的情況核實(shí)、分析，并做出相應(yīng)的處理決定。
2、營(yíng)運(yùn)部協(xié)助經(jīng)營(yíng)部進(jìn)行商品滯銷(xiāo)產(chǎn)生原因的核實(shí)、分析，指導(dǎo)、督促門(mén)店按照經(jīng)營(yíng)部做出的處理決定執(zhí)行具體工作的實(shí)施。
3、經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)門(mén)店滯銷(xiāo)商品的查詢(xún)、匯總，跟蹤、審核并確認(rèn)經(jīng)營(yíng)部做出的處理決定。監(jiān)督工作流程各節(jié)點(diǎn)的執(zhí)行。
1、每月1日（遇法定節(jié)假日順延），信息部協(xié)助經(jīng)營(yíng)管理部查詢(xún)匯總各門(mén)店滯銷(xiāo)商品信息。
2、經(jīng)營(yíng)管理部次日完成數(shù)據(jù)信息的核實(shí)、確認(rèn)，并發(fā)送經(jīng)營(yíng)部。
3、經(jīng)營(yíng)部2個(gè)工作日內(nèi)完成商品滯銷(xiāo)的原因核實(shí)并做出處理決定，報(bào)送經(jīng)營(yíng)管理部審核確認(rèn)。
4、經(jīng)營(yíng)管理部1個(gè)工作日內(nèi)完成審核確認(rèn)，通知經(jīng)營(yíng)部、營(yíng)運(yùn)部執(zhí)行。
5、需下架退貨的，經(jīng)營(yíng)部1個(gè)工作日內(nèi)完成系統(tǒng)鎖碼審批，營(yíng)運(yùn)部通知門(mén)店4個(gè)工作日內(nèi)完成下架、退貨。
6、信息部按審批流程要求完成系統(tǒng)信息維護(hù)，當(dāng)日完成進(jìn)貨鎖定。7日后核實(shí)商品庫(kù)存，庫(kù)存為0的鎖定銷(xiāo)售。未清理的庫(kù)存商品明細(xì)反饋經(jīng)營(yíng)管理部、營(yíng)運(yùn)部。
7、營(yíng)運(yùn)部接到信息部未清理的庫(kù)存商品明細(xì)當(dāng)日與相關(guān)門(mén)店核實(shí)并反饋經(jīng)營(yíng)管理部。經(jīng)營(yíng)管理部確認(rèn)后通知信息部做相應(yīng)處理。
商品銷(xiāo)售毛利額小于0。
1、商品降價(jià)或折扣促銷(xiāo)；
2、商品售價(jià)調(diào)整；
3、商品系統(tǒng)售價(jià)或進(jìn)價(jià)錄入錯(cuò)誤；
4、商品銷(xiāo)售退貨；
5、商品負(fù)庫(kù)存銷(xiāo)售；
6、處理未調(diào)商品時(shí)的系統(tǒng)數(shù)據(jù)調(diào)整。
經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)對(duì)負(fù)毛利產(chǎn)生原因的核實(shí)、處理及信息反饋。
經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)對(duì)負(fù)毛利銷(xiāo)售進(jìn)行跟蹤，根據(jù)經(jīng)營(yíng)部對(duì)負(fù)毛利產(chǎn)生原因的核實(shí)并跟進(jìn)相關(guān)部門(mén)對(duì)問(wèn)題的及時(shí)處理。因人為因素發(fā)生銷(xiāo)售負(fù)毛利并造成公司利益損失的，根據(jù)責(zé)任情況及損害程度，對(duì)責(zé)任人做出追究問(wèn)責(zé)。
1、信息部每天上午10：00前，信息部協(xié)助經(jīng)營(yíng)管理部查詢(xún)匯總前一日各門(mén)店負(fù)毛利銷(xiāo)售報(bào)表。如遇法定節(jié)假日，期間發(fā)生的負(fù)毛利銷(xiāo)售于節(jié)假日結(jié)束次日統(tǒng)一查詢(xún)匯總。
2、經(jīng)營(yíng)管理部核實(shí)、確認(rèn)負(fù)毛利報(bào)表，10：30前通知經(jīng)營(yíng)部核實(shí)、處理。
3、經(jīng)營(yíng)部核實(shí)負(fù)毛利產(chǎn)生原因，做出處理意見(jiàn)，下午3：00前反饋經(jīng)營(yíng)管理部。需進(jìn)行批次價(jià)格調(diào)整的當(dāng)日完成。
4、經(jīng)營(yíng)管理部審核確認(rèn)經(jīng)營(yíng)部對(duì)負(fù)毛利的核實(shí)及處理意見(jiàn)，跟進(jìn)經(jīng)營(yíng)部完成批次價(jià)格調(diào)整。如負(fù)庫(kù)存銷(xiāo)售原因，立即通知營(yíng)運(yùn)部進(jìn)一步核實(shí)、處理。
5、營(yíng)運(yùn)部通知相關(guān)門(mén)店核實(shí)負(fù)庫(kù)存銷(xiāo)售原因，立即做出相應(yīng)的處理，當(dāng)日反饋營(yíng)運(yùn)部及經(jīng)營(yíng)管理部。
商品庫(kù)存數(shù)量小于0，不包括原料及門(mén)店自加工商品。
1、收貨后未做系統(tǒng)驗(yàn)收；
2、搭贈(zèng)商品未做系統(tǒng)錄入；
3、改包裝銷(xiāo)售；
4、盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤造成實(shí)際庫(kù)存與系統(tǒng)數(shù)量不符；
5、串碼銷(xiāo)售；
6、生鮮商品收貨時(shí)超量扣重。
各門(mén)店應(yīng)每日關(guān)注商品負(fù)庫(kù)存狀況，每日查詢(xún)、分析商品負(fù)庫(kù)存產(chǎn)生原因并做出相應(yīng)處理。
營(yíng)運(yùn)部檢查、跟蹤各門(mén)店負(fù)庫(kù)存處理情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促、指導(dǎo)門(mén)店完成商品負(fù)庫(kù)存處理。
經(jīng)營(yíng)管理部監(jiān)督各門(mén)店商品負(fù)庫(kù)存的處理情況。發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門(mén)、人員因違反公司制度造成商品負(fù)庫(kù)存，應(yīng)根據(jù)情節(jié)對(duì)責(zé)任人做出問(wèn)責(zé)。
1、各門(mén)店按照經(jīng)營(yíng)管理部制定的商品負(fù)庫(kù)存日?qǐng)?bào)表模板，每天上午10：30前填寫(xiě)門(mén)店負(fù)庫(kù)存商品、產(chǎn)生原因及處理方式，報(bào)營(yíng)運(yùn)部、經(jīng)營(yíng)管理部。
2、營(yíng)運(yùn)部審核并確認(rèn)門(mén)店負(fù)庫(kù)存報(bào)表，需要時(shí)做出相應(yīng)的指導(dǎo)意見(jiàn)，11：30前反饋各門(mén)店、經(jīng)營(yíng)管理部。督促門(mén)店及時(shí)做出處理。
3、門(mén)店根據(jù)營(yíng)運(yùn)部意見(jiàn)當(dāng)日做出處理，需庫(kù)存調(diào)整的發(fā)起庫(kù)存調(diào)整流程。
4、經(jīng)營(yíng)管理部審核各門(mén)店及營(yíng)運(yùn)部對(duì)負(fù)庫(kù)存商品的處理意見(jiàn)，跟進(jìn)處理進(jìn)程。必要時(shí)對(duì)責(zé)任人提出問(wèn)責(zé)。
1、生鮮類(lèi)商品庫(kù)存可銷(xiāo)天數(shù)大于30天（保質(zhì)期不足30天的以商品保質(zhì)期為準(zhǔn)）；食品類(lèi)（含日化）商品庫(kù)存可銷(xiāo)天數(shù)大于60天；百貨類(lèi)商品庫(kù)存可銷(xiāo)天數(shù)大于90天。
2、商品庫(kù)存數(shù)量或金額大于限定數(shù)值（各品類(lèi)商品庫(kù)存限定數(shù)值由經(jīng)營(yíng)管理部確定）。
1、訂貨不當(dāng)；
2、盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤造成系統(tǒng)庫(kù)存遠(yuǎn)大于實(shí)際可銷(xiāo)庫(kù)存；
3、季節(jié)性商品銷(xiāo)售期結(jié)束后未及時(shí)處理；
4、銷(xiāo)售未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；
5、季節(jié)性、促銷(xiāo)或其他目的的囤貨。
1、訂貨部門(mén)、人員（門(mén)店主管負(fù)責(zé)日常訂貨、經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理負(fù)責(zé)促銷(xiāo)品首單訂貨）對(duì)商品庫(kù)存控制承擔(dān)管理責(zé)任。
2、門(mén)店店長(zhǎng)對(duì)門(mén)店日常訂貨及庫(kù)存管理承擔(dān)監(jiān)督管理責(zé)任。
3、營(yíng)運(yùn)部、經(jīng)營(yíng)部指導(dǎo)、協(xié)助各門(mén)店完成商品庫(kù)存的門(mén)店間調(diào)配及高庫(kù)存商品的處理。
4、經(jīng)營(yíng)管理部定期查詢(xún)、跟蹤門(mén)店高庫(kù)存商品，制作高庫(kù)存商品報(bào)表，跟進(jìn)相關(guān)部門(mén)完成原因分析及相關(guān)處理的執(zhí)行。對(duì)于人為因素（違反公司相關(guān)制度、主觀責(zé)任心不強(qiáng)等）造成的高庫(kù)存，根據(jù)責(zé)任認(rèn)定及經(jīng)營(yíng)影響程度對(duì)責(zé)任人做出追究問(wèn)責(zé)。
1、經(jīng)營(yíng)管理部每周一查詢(xún)、制作高庫(kù)存商品報(bào)表，10：30前通知營(yíng)運(yùn)部。
2、營(yíng)運(yùn)部審核確認(rèn)，于12：00前通知各門(mén)店查明原因并提報(bào)處理意見(jiàn)，當(dāng)日反饋營(yíng)運(yùn)部。
3、營(yíng)運(yùn)部星期二審核確認(rèn)門(mén)店做出的高庫(kù)存原因及處理意見(jiàn)，當(dāng)日反饋經(jīng)營(yíng)管理部。指導(dǎo)、協(xié)助各門(mén)店三個(gè)工作日內(nèi)完成相關(guān)處理。
4、需經(jīng)營(yíng)部協(xié)助處理的商品高庫(kù)存，由經(jīng)營(yíng)管理部通知經(jīng)營(yíng)部并跟進(jìn)解決結(jié)果。
5、經(jīng)營(yíng)管理部監(jiān)督高庫(kù)存商品的庫(kù)存處理過(guò)程，監(jiān)督、協(xié)調(diào)各相關(guān)部門(mén)的工作配合。
1、經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)超市經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)異常的情況跟蹤、處理跟進(jìn)及工作責(zé)任的問(wèn)責(zé)。
2、本管理辦法及涉及的相關(guān)管理報(bào)表由經(jīng)營(yíng)管理部制作模板并制定填寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)及使用規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)文件下發(fā)各相關(guān)部門(mén)執(zhí)行。
3、本管理辦法自公布之日起執(zhí)行。
