作者：濟(jì)南業(yè)神
便利店店鋪經(jīng)理作為整個(gè)店面的負(fù)責(zé)人，需要對(duì)店面的營(yíng)業(yè)額和員工管理負(fù)責(zé)，做好店面經(jīng)理工作，除了要保證營(yíng)業(yè)額的提升以外，還要對(duì)店鋪的整體形象以及企業(yè)（品牌）形象負(fù)責(zé)。只有這樣，這才是一個(gè)合格的店面經(jīng)理，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)便利店的店面經(jīng)理要負(fù)責(zé)的工作有以下幾點(diǎn)：
1、開支管理；2、便利店貨架貨品管理；3、店鋪管理；4、安全與保安及行政管理；5、員工管理與培訓(xùn)；6、其他工作與匯報(bào)等。
對(duì)于店鋪營(yíng)業(yè)額的提升，便利店店面經(jīng)理需要重視以上每一天，但是重點(diǎn)要放在便利店貨架貨品管理以及店鋪管理上。
下面業(yè)神來(lái)講一下這兩點(diǎn)的主要工作：
1、便利店貨架貨品的管理
a、確保推廣貨品有足夠的存貨；（促銷臺(tái)商品和貨架端架以及收銀臺(tái)區(qū)域促銷商品的庫(kù)存管理）
b、確保貨架上的貨品有充足的數(shù)量，若貨源不足應(yīng)通知所屬分區(qū)經(jīng)理；（庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的管理）
c、記錄來(lái)貨(街貨及倉(cāng)貨)的偏差和通知所屬分區(qū)經(jīng)理；（庫(kù)存的管理）
d、獲得所屬分區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)下才可進(jìn)行店鋪轉(zhuǎn)貨手續(xù)；
e、檢查有效期的貨物，確保貨物品質(zhì)優(yōu)良。（保質(zhì)期的管理）
2、便利店店面管理
a、按照公司規(guī)定陳列貨品在指定貨架上和插上合適的價(jià)錢牌；
b、 檢查特價(jià)貨品陳列計(jì)劃及正確地陳列在適當(dāng)位置，監(jiān)察轉(zhuǎn)換程序和轉(zhuǎn)換特價(jià)之時(shí)間；
c、 小心處理缺貨、退貨、新貨及取消貨品在貨架之情況；
d、依據(jù)公司指示張貼特價(jià)牌在指定位置；
e、 按照清潔表進(jìn)行清潔，確保四周環(huán)境及清潔用品的清潔衛(wèi)生，紙皮箱拆開疊起，及時(shí)清除；
f、 確保店鋪機(jī)器正常運(yùn)作。
3、如何提升店面營(yíng)業(yè)額呢？
保持店鋪內(nèi)外清潔及存貨充足；
領(lǐng)導(dǎo)員工做好顧客服務(wù)，吸引更多顧客；
任何時(shí)候做足附加推銷，尤其利潤(rùn)高的貨品；
配合公司推廣計(jì)劃，張貼好所有海報(bào)；
提高員工的工作效率；
正確處理顧客投訴，令顧客有信心購(gòu)買更多貨品；
所有貨品必須依照貨品擺設(shè)圖整齊擺放；
及時(shí)撤走過(guò)期及品質(zhì)變壞的貨品；
留意機(jī)器的保養(yǎng)及正確清洗程序；
安排員工培訓(xùn)；
主動(dòng)與顧客溝通，了解顧客購(gòu)物習(xí)慣及需求；
適當(dāng)安排人手處理好繁忙時(shí)間；
加強(qiáng)員工處理貨品的程序，保證商品的品質(zhì)，減少壞貨；
按規(guī)定時(shí)間清洗各種機(jī)器隔塵網(wǎng)；
參考其他店鋪的經(jīng)驗(yàn)；
正確處理突發(fā)事件。
處理繁忙時(shí)間注意事項(xiàng)
了解該店鋪繁忙時(shí)段；
準(zhǔn)備充足各類貨品，尤其百暢銷貨品和消耗品；
安排足夠人手，并提前安排員工吃飯；
檢查機(jī)器運(yùn)作是否正常；
安排熟手員工收錢；
準(zhǔn)備足夠找贖錢；
避免繁忙時(shí)間收貨、上貨或清潔；
保證貨品擺放正確及打上快速碼；
繁忙時(shí)間亦應(yīng)加強(qiáng)附加推銷和顧客服務(wù) ；
安排員工睇場(chǎng)；
預(yù)先做好清潔工作；
助理店務(wù)經(jīng)理在貨場(chǎng)內(nèi)協(xié)助。
以上是便利店店面經(jīng)理如何提升營(yíng)業(yè)額的基本方法，都是一些日常比較細(xì)節(jié)的東西，對(duì)于剛剛從事店面管理以及已經(jīng)從事管理工作但是營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)出現(xiàn)瓶頸的店面經(jīng)理來(lái)說(shuō)，都是有指到和借鑒意義的。濟(jì)南業(yè)神便利店貨架一直致力于零售業(yè)發(fā)展的探索與創(chuàng)新，公司便利店一站式服務(wù)能夠滿足客戶的需求，也希望與從業(yè)者一起前行發(fā)展。
